果汁喝哪個?看這篇就夠了

如果你還沒搞清楚果汁的分類,我們再來複習一遍昨天的果汁科普(戳藍字看)。

零售果汁大家族,是一個四層的金字塔結構。

新鮮稀有的冷壓果汁高高在上, 不經濃縮的NFC緊隨其後,100%濃縮還原屈居腰部, 非100%的果味飲料排名墊底。

想喝更天然、更新鮮的果汁?挑選的tips也幫你總結好啦:

兌水稀釋 please say no,

添加香精繞道走。

一分價錢一分貨,

排毒減肥莫強求!

我們還特意買來了市面上常見的幾款非100%的濃縮還原果汁,給大家抄錄了這張主要添加& 原果汁含量表:

除了補充加工過程里損失的維C,和為了調節酸度、延長保質期添加的檸檬酸,這些「果汁風味不足」的飲料,無一例外使用了白砂糖和食用香精來調節風味。

合理的添加無可非議,但有更好選擇的時候,你會怎麼選?

本次測評的底線,是金字塔的第三層:100%濃縮還原果汁,入圍選手包括了超市+便利店+線上平台的20款主流果汁。

其中,濃縮還原果汁組和NFC果汁組以橙汁為主,冷壓組則挑選了各品牌最基礎的入門口味

測評維度

外觀狀態(色澤、果肉均勻度、有無不明黑點):1-5分

撇去對包裝的成見,本身的色澤、果肉沉澱的均勻度、顆粒大小,都決定了消費者對一瓶果汁的最初印象。

橙汁風味:1-5分

我心中完美的橙汁,應該有著niong niong的、略帶刺激感的柑橘香,好比切開鮮橙時的那股溢出來的陽光味兒。

新鮮度:1-5分

喝起來毫無新鮮感的果汁,就像是一潭死水。

酸甜比:1-5分

太甜了怕齁出內傷,太酸了會澀掉牙齒... 平衡的酸甜比,是一瓶果汁好味道的基礎。

黏度:1-5分

汁體是否飽滿富有黏性,與壓榨工藝、果汁濃度、所用材料的優劣都密不可分。

整體喜好度:1-5分

喜歡你,有道理!

1|100%濃縮還原組

100%濃縮還原組的開場選手,

是大家最熟悉的都樂和大湖

都樂100%橙汁

童年的我眼中,「最洋氣」的果汁。

時隔多年再次邂逅,暗沉的顏色看起來略方,給人不新鮮的感覺,橙汁風味和黏度稍遜一籌,無功亦無大過。

大湖100%橙汁

外觀平平,色澤尚可,雖然含有(非常少量的)原榨成汁,可還沒入口就嗅到隱約飄來的藥味是怎麼回事?喝一口,噗,感覺整個口腔都得到了中藥味兒的凈化。

匯源100%橙汁

澀感較強,同樣有著反覆加工後顏色暗沉的毛病,自帶回頭率0.1%的平庸屬性

果100橙汁

小巧的包裝挺順眼,味道也比樓上濃郁,酸甜比倒不如原版的舒服。反正再怎麼好看,你也不是NFC,以為放在便利店裡和NFC擠在一起,就能騙過我的火眼金睛啦?哼!

味全每日C橙汁

陪伴大家十多年的味全,還是熟悉的感覺,還是熟悉的味道。

作為本組別里少數需要冷藏的選手,每日C的果肉沉澱中看得見少量橙籽,並能嘗到籽里輕微的澀度,新鮮度好評。在同組小夥伴的夾擊中,各項分數均脫穎而出!

味全每日身體管理100橙&針葉櫻桃混合果汁

味全果汁的高端定位系列,瓶身和名字,似乎都比每日C多出了一小截美感。橙味與每日C半斤八兩,額外添加的橙果肉密度頗高,倒出來會有紮實的「撲通」聲。

可看了一眼成分表,企鵝君心裡泛起了一陣蜜汁尷尬。旨在與每日C拉開逼格的「每日身體管理」,雖然引入了NFC的概念,實則是NFC與濃縮果汁的混合物。

不上不下的定位和定價,著實叫人摸不著頭腦。

農夫果園100%橙汁飲料

農夫果園難得的無添加版本!除了水和橙濃縮汁,並無其他配料!可是...裡面難以言喻的隱約怪味從何而來?是沒給橙子寶寶好好洗澡么...

小組賽成績單|100%濃縮還原組別

各維度分數一覽,取所有人打分的平均值

2|NFC 果汁組

霸佔各大便利店冷櫃的NFC果汁, 哪家強?

意外驚喜:零度果坊

就是這個味兒!

高飽和度又通透的橙黃色,洋溢著美好的清晨氣息,揭蓋便撲鼻而來的新鮮橙味,完美復刻現榨果汁

「就像2分鐘前剛連著皮兒一起榨出來的!」,一名鵝司同事如是說。

酸甜比恰到好處,是NFC組中當仁不讓的高分冠軍

還算不錯:斐素100%芒果橙、汲自然100%鮮榨橙汁

鮮橙味雖不及零度果坊驚艷,但這兩款果汁都喝不出什麼明顯瑕疵,值得一試。

汲自然果汁甜度理想,應該是選了糖分較高的橙子作原料。

斐素的芒果橙(超市沒買到此牌100%橙汁)用料慷慨,在外觀、黏度和新鮮度方面都表現優異。不知是否因為加了芒果的關係,酸甜比相當適口

有刺可挑:農夫山泉17.5、Frutco、維樂鮮、Floridas Natural、查理果園

農夫山泉17.5 NFC橙汁:入口甜,後味卻回酸,有一種不太真實的分離感

Frutco:果肉豐沛,香氣不足,苦味有餘

維樂鮮& Floridas Natural:新鮮度不夠,喝起來有點像濃縮還原果汁,原因不明...

查理果園:果肉纖維大粒飽滿,顏色迷之深邃;酸苦味相對偏重,可能與進口橙的品種有關。

玩兒脫了:農夫山泉100% NFC橙汁

震驚!這瓶寫著「鮮果冷壓榨」的NFC果汁,居然可以放在常溫貨架上售賣,保質期120天!

企鵝君致電諮詢客服工藝與保質期問題時,也只得到了含糊其辭的回答:「不同的產品,保質期就是不一樣的呢。」

Exo me?好,這個問題先不追究。

剛抿了半口,就嘗到一股逆天的豆腥味,這橙子...難道是和大豆雜交的新品種?(昨天后台表白農夫山泉的寶寶又要哭了,可這款橫向比較下來真的不行)

小組賽成績單|NFC果汁組別

各維度分數一覽,取所有人打分的平均值

可以比較的橙汁部分就到此為止啦,味全領跑還原果汁,零度果坊喜摘NFC組桂冠,還不錯的、以及喝砸了的雷,企鵝君也幫你框出來了!

真愛

味全每日C橙汁零度果坊 NFC 鮮榨橙汁

推薦

味全每日身體管理100橙&針葉櫻桃

FS 斐素 100%芒果橙汲自然100%鮮榨橙汁

雷區

大湖100%橙汁

農夫果園100%橙汁飲料

農夫山泉100% NFC橙汁

最後我們來丟個小彩蛋,聊聊口味不同,沒辦法對比打分的冷壓果汁!

3|彩蛋環節:冷壓果汁組

雖然在昨天的科普里,企鵝君已經深扒過了,冷壓果汁如果單純作為斷食代餐,其所謂「功效」,多少有些不夠科學的誇大宣傳。

Why?幾瓶果汁的卡路里太低,比你一整天吃的飯低多了,一天只吃幾百大卡,瘦是一定的!恢復正常飲食以後的反彈,更是不難想像... 真想纖體排毒減肥,好好吃飯,去運動吧!

不過冷壓的營養保留和新鮮口感,還真不是蓋的~

拋開「功效」,只拼口味和性價比,企鵝君依然決定挑選幾種最火的「明星果汁」參與角逐,基本信息請看錶!

除了保質期90天的「果的」,其他冷壓果汁飲用期限普遍較短,清一色地選擇了線上或實體店售賣、冷鏈配送,均未在商超布局。

果的-芒果蘋果汁

口味:一般

質地稠厚|但甜度過高,健身黨慎選。

特點:

保質期超長|單價低

無需成套購買,不強調排毒減肥功效。

斐素-健康排毒一日套餐

口味:好

氧:味道清冽,雖然用了大量綠蔬,卻沒有吃草的感覺。真的好喝!

洛:甜菜根的顏,黃瓜的味

薄荷與檸檬的清香,襯著藻類的青澀感

味道近似堅果乳,口感醇,稍顯油膩

甜度是三分甜的水平。

特點:

不經HPP處理,保鮮期僅有72小時。

P.S. 不提倡完全用果汁替代正餐,斐素冷壓系列的果汁無需斷食,「輕代餐」理念相對溫和,這一點,企鵝君給予認可~( 隨包附贈的能量球還挺好吃 )

維果清-冷壓入門套餐(女士)

口味:較好

摯愛黃:百香果清爽可口,酸香!!

清爽綠:酸度重而偏高、苦苦澀澀,蒲公英的味道?

醇厚白:濃濃堅果香+可可,像調淡了的芝麻醬

輕鬆紅:顏色美,喝起來有夢幻少女氣息

奇亞綠:黃瓜味明顯,酸度宜人,還挺上癮的...

蔓越莓粉:外觀貌美,但稀釋了的蔓越莓味不怎麼好喝,有點兒..酸牛奶的味道?

特點:

可單買,但50元/瓶的單價超高,

夠買多日套餐也無優惠。

Hey Juice

口味:較好

1號:稠、厚、苦,青草味太濃了,纖維感十足

2號:胡蘿蔔色的姜味果汁,比維果清口感厚很多

3號:與1號配方相同

4號:純蜂蜜水+檸檬的組合 ,相當小清新

5號:濃郁的菠蘿味,帶有天然甜香!

6號:山藥味太重,絮狀質地不討喜

整體質地非常濃稠。

點:

主打斷食代餐概念,

3天裝的單價比1天裝划算。

***

冷壓真的沒法比,

我們就不做推薦了,

大家自己看著辦吧~

你常喝的果汁,這次得了第幾名?(如果你家孩兒沒被翻牌子,也歡迎留言推薦)

替大家花了冤枉錢,冒著胖十斤的風險,鵝司同胞們一天跑了無數次廁所,又成功地喝掉了15升果汁!

相信企鵝君挑剔味蕾的你,現在就可以拿著這篇文章,按照組別,卡好預算,去超市/網站認!領!果!汁!了!

當然,如果你不犯懶癌,直接吃水果,永遠是better choice ~

文|Judy

設計|心悅YUE

攝影|MIn / 鹵咸


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