總有那麼幾道清邁美食，讓你流連忘返
清邁古城雖小，卻有一種魔力，讓人願意在此住上三五年，甚至一輩子。
旅途中遇到了好幾個國內外的朋友，都是以旅行者的姿態來到這裡，結果一個去了寺廟禪修了一年；一個剛申請在這裡成為英語教師；一個每天無所事事，但就是不想離開清邁；還有一個在這裡開了一家青年旅社，被稱為背包客在清邁的天堂。
不過久居者有久居者的融入方式，旅行者也有旅行者的玩法。
來清邁旅行，有三件事是逃不開的：一是去吃超好吃的美食，一是去看清邁古城內多如牛毛的寺廟以及在車裡晃蕩著上素貼山看雙龍寺，一是去做舒服到汗毛尖的馬殺雞。
這三樣東西都完成後，你還可以選擇騎大象、漂流、學泰國菜、逛夜市等豐富到不行的娛樂項目。
總之，清邁就是一個適合長久居住，卻也適合短暫旅行的地方。
扯遠了，其實今天主要是來聊聊清邁那些不得不吃的美食。
一個月不到的時間裡，接連著被不下6個朋友詢問清邁哪裡好吃，拖延症如我也不得不趕緊將自己的美食小清單列一列。
接地氣，千人火鍋
之所以叫千人火鍋，是因為這裡能夠同時容納近千人一起進食，場面非常熱鬧。由於來吃千人火鍋的大多是當地人，所以千人火鍋也是首選的「接地氣」餐廳。
千人火鍋的烹煮形式與國內圍爐火鍋不同，並不是一個大鍋讓你涮涮涮，而是兼具烘烤和水煮的功能。廣場正中央有一大排桌子，上面擺放了肉類、海鮮、魚丸、蔬菜、水果、甜品等一系列食物，以自助的形式任君選擇。每個人拿著盤子，自行選擇要吃的食物。
煮食時，學著當地人，特意拿幾塊超多油脂的肥肉放在烤鍋的正中間，讓豬油吱吱地往外流（真是肥的流油），把魚肉、牛肉、豬肉、大蝦平鋪在烤鍋上，不時用肥肉在魚蝦底部擦拭，讓魚蝦不至於粘鍋，待肉將熟再塗上一點鹽巴和醬汁。而後便可以享用大餐啦！
除了魚蝦、肉類、肉丸、蔬菜以外，還有很多已經做好的小吃、主菜、甜品、水果、飲料。總之，290泰銖（不到60元人民幣）吃到飽便是超滿足！
地址：位於FURAMA酒店、Nimmanhaemin Rd附近的小巷子里，最好提前讓酒店前台幫忙寫下千人火鍋的泰語，坐TUK TUK車直接去就好。
治癒系，Tips Best Fresh Fruit Smoothie
而帶給我如此滿血正能量的則是TIP的水果小店。
TIP的水果小店隱藏在塔佩門附近的松佩市場里。當你看見紅白相間的小格子桌布，滿桌的水果，以及許多等待的外國遊客，那麼便是TIP的小店無疑。
TIP是單親媽媽，從前在酒店工作，後來辭職帶著兒子在這個市場里擺著水果攤，每天工作12小時，用她的熱情好客與上佳的水果收買了一眾食客的心。不少外國遊客都會慕名前來，點一碗水果沙律配酸奶，或是點上一杯混合水果沙冰。
第二次到清邁時，在酒店check-in完後便迫不及待奔向這個日思夜想的水果店。喝上一大杯芒果沙冰以解長久以來的思念之苦。TIP並不會往沙冰里加糖水或是別的色素，味道清甜新鮮，喝起來總覺得放心又滿足。
有一次和TIP聊天，聊著聊著她突然切了大半片芒果遞了過來，說是送給我的。吃著本來就已經十分足料的水果沙律，還有額外的芒果獎勵，想不愛上這裡都難！
早餐最值得一試的便是水果沙拉搭配酸奶和麥片，營養滿分，幸福指數爆表。來清邁就去試試吧，一定滿足而歸。
地址：Moon Muang Rd Lane 6 Chiang Mai （Somphet Market）
清邁地標人物，鳳飛飛豬腳飯
前來覓食的客人絡繹不絕，無論是本土食客還是外國遊人都那麼興緻勃勃，心情大好。老闆娘在快速砍豬腳的同時，竟可以兼顧著展露出氣場十足的笑容，並擺起POSE來配合遊客拍照。生意想不火爆都很難。
這裡的豬腳飯被當地人評為清邁最好吃的豬腳飯。豬腳貼心地進行處理，皮肉和骨頭已切分，豬肉切成細條，燉得軟爛，入口即化，沒有過分的油膩，膠原蛋白與肉汁完美融合，伴著米飯下肚，都還沒反應過來飯盤就被自己舔光了！溏心蛋也煮得恰到好處，一整鍋晶瑩剔透的溏心蛋盛放在大盆子里，遠遠看著就覺得很治癒。
地址：清邁古城區北城門Chang Phuak Gate（昌卜克門對面7-11超市，往前五十米，FORD廣告牌子下）
一夜好心情，Lemongrass Restaurant
位於Night Bazzar的Lemongrass Restaurant常年食客絡繹不絕，在這裡不僅有泰式美食，還有歡樂的氛圍。
也許是因為店面比較西式，播放的音樂也跟得上潮流，加上食物的賣相和味道都很不錯，Lemongrass吸引了非常多外國食客。光是餐廳牆壁上就寫滿了各國遊客在這裡享受美食後留下的滿足話語。
菠蘿海鮮炒飯用料很足，隨便一勺都有大塊魚肉、蝦肉或魷魚卷；雞肉黃咖喱清甜微辣十分好下飯；蒜蓉炒雜菜加上了蚝油，微甜入味；配上一杯薑茶，暖胃又去膩。
這樣一頓吃下來，只需要人均30人民幣，卻換來一夜好心情。
地址：125 Loy Kroh Road Muang, Chiang Mai, Thailand（Night Bazzar內）
Best Curry in Town，泰北面（靠水改）
第一次去吃，是清邁的A Little Bird Guesthouse店主Mike帶著我去的。他反覆強調了好幾次，在清邁一定要試試泰北面，而他帶我們來的這一家是全城最美味的泰北咖喱雞腿麵。
店面並不算大，不時有當地人前來打包麵食。等候了沒有多久，堆成小山一樣的泰北面就端上桌了。
泰北咖喱面十分特別，由兩種麵食組成，搭配咖喱湯底，以及一隻肥碩的大雞腿。湯里放著寬面，上面鋪著一層炸面，還配上一小碟小配料，有小蔥，酸蘿蔔，酸菜，青檸檬。把配料都倒入湯中，青檸檬擠上汁，喜歡還可以加點魚露，一起攪拌著吃。
這樣一碗才35B（人民幣7塊錢），然而咖喱卻是香濃美味！
地址：Know Soi Restaurant
BONUS—清邁美食清單
Huean Phen
聲名遠揚的泰北菜餐廳，除了美食以外，最大的看點其實是店內古色古香的工藝品和古董，彷彿走進了一個藝術收藏家的家裡就餐呢。
地址：112,Rat Mankha Road, Tambon Phra Sing, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chiang Mai, Thailand
MONT TOAST（since1964）
這是一家在泰國大受歡迎的連鎖烤吐司店，售賣多種多樣口味的吐司，包括奶油、芋頭、煉乳、巧克力醬等等，深受年輕人歡迎。
地址：Nimmana Haeminda Soi 9
Mont Blanc Patisserie
這是一家環境非常舒適的甜品店，老闆娘從23歲開始學甜品，特別赴日本學習蛋糕烘培。而學甜品的動機竟是「想被媽媽誇獎」，聽著讓人覺得溫暖窩心。甜品店裡充滿普普風，牆上還掛著好多泰皇的照片。裡面的蛋糕款式多樣，然而最值得推薦的是芒果手工冰淇淋！
地址：Soi2 nimmah harmin road,t.sutep,muang,chiangmai
Oishi Shabu Shi
性價比超高的旋轉自助小火鍋餐廳，就餐限時75分鐘，坐在座位上就等著美味自動轉到你面前啦。流轉檯上的食材都很新鮮，除了火鍋，還有壽司、甜品、飲料可以拿。想要好好吃飯的懶惰星人，這裡似乎是你們的菜呢。
地址：2 Phase 2 4 Room 454-456, Central Airport Plaza Chiang Mai Hotel, Mahidol Road,Haiya Subdistrict , Mueang Chiang Mai Distric
清邁發清/發榮海南雞飯
發清與發榮，兩家海南雞飯店緊緊挨著，坐落在三王像附近的小巷子里，是清邁最受歡迎的海南雞飯店。遠遠看到「手打魚丸」幾個中文字，進去就沒錯了。雞肉嫩滑，雞油飯香軟，雞湯濃郁。沙爹肉串、雞雜等等也是不錯的選擇。
地址：Inthawarorot Rd., Si Phum, Muang Chiang Mai, Chiang Mai, Thailand
Ristr8to Coffee
Ristr8to是一家十分文藝又有愛的咖啡店，即便錯過了I-Berry和MangoTango，也不應該錯過它。小店老闆的拉花手藝曾經在世界級的咖啡賽事中獲得殊榮，他全身心投入到鑽研好咖啡這件事情上（認真臉），因此咖啡出品誠意滿滿，拉花自然是賞心悅目。
地址：15/3 Nimmanhemin Road, Suthep, Chiang Mai, Thailand
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