NO·1 咖啡產地及種植條件

大家好,很意外，上一篇文章只是一個預告，有那麼多的贊，專欄的關注也超過百人。

所以決定提前更新。

看了大家的評論和期待點，我只想說：

科普、傳播咖啡的文化，是每一個咖啡人的職責。

在接下來的文章當中，我會持續給出乾貨。

每周不定期一篇科普文章、一篇解答文；轉載請署名。

第一期：咖啡的產地及生長環境。

起源我就不說了，百度百科一大把。

全球有53個產地（2008年數據）

無一例外，這些產地均是介於南緯北緯之間25°的區域

那麼這塊區域稱之為「咖啡帶」

而種植條件有四項：

氣候：四季如春的氣候（18°~ 25度）

降雨量：適當的降雨量（年降水量1500~2259mm）

土壤：需要有排水性能良好，日照充足的土壤，火成岩質的最適宜。

海拔：大部分的海拔均分布在200~2000m的地區，一般低洼地不適宜栽種咖啡。

以上這些，百度百科均可查到。

那麼跳過這些，我們來聊聊分類。

目前，咖啡豆只有三個大類：

阿拉比卡種：埃塞爾比亞的原產品種,

羅布斯塔種：剛果的原產品種，而不是越南。

賴比瑞亞種：賴比瑞亞的原產品種，我國沒有進口。

說完品種，我們接下來說說處理法。

處理法分為：

水洗、日晒、半水洗、半日晒、機械乾燥、濕刨法、體內發酵、蜜處理等。

摘下來的咖啡是一顆櫻桃狀態。

大部分的櫻桃裡面會含有兩顆豆子，這時候，農民就會將摘下來的櫻桃進行以上所說的處理法處理。

將果肉分離之後，就可以裝袋出國啦~~~

下一章，會細說到處理法。

如你有任何問題，可以評論留言,我會挑出問題解答哦。

如沒上榜的，我會私信解答。

2016/10/24

以上圖片均無版權歸屬。

明天有一篇提問回答，內含彩蛋。