天然水果蛋撻——吃完你就收藏了

(????)??嗨~大家好~我是上周偷懶沒更新圖文，今天屁顛屁顛跑來更新，後期說我再不更正工作態度就掐死我的蟲蟲。一如既往我們還是順著之前的舊節目把圖文更新了，這期是好吃又難看的水果蛋撻~沒學過擺盤的人真的是絕望啦擼~那就廢話少說先來做菜吧！

【蟲蟲的料理日記05】吃完你就收藏了

料理日記BGM

1.準備我們的材料，先來做蛋撻皮！

高筋麵粉混合低筋麵粉也可以

最好是剛從冰箱里拿出來就切喲，不然黏兮兮的很難切，切小丁更好混入麵粉中

麵粉混勻後依次加入一共100g的水和麵糰

蛋撻皮

材料：

中筋麵粉 300g、黃油（放麵粉里）40g、白糖 5g、鹽 1g、水 135~140g、裹入黃油 160g

步驟：

1.40g黃油切粒和鹽、糖、麵粉全部放在盆里用手攆搓，使麵粉成細沙狀

2.加水揉成光滑的麵糰，用保鮮膜包好放冰箱冷藏30分鐘

3.接下來處理裹入黃油，黃油切片，放入保鮮袋用擀麵杖擀成一整片，放冰箱冷藏室20分鐘，然後麵糰一起拿出來

4.麵糰擀成一大片，放入黃油

5。四邊把黃油抱起來

6.把黃油折三折用保鮮膜包起來放冷藏室20分鐘，再擀平，連續三次

7.擀平的捲起來，切2cm厚，用手推入磨具

煩死人啦，做皮太麻煩了，我還是買現成的好了

嘻嘻，偶爾偷個懶用現成的皮做嘛~

2，接下來我們準備做蛋撻心的材料

3，接下來準備蛋撻液

放一丟丟鹽進去

12個蛋黃喲~我這個比例是做一大堆的

將他們攪拌均勻

4.把所有水果切丁處理

最後，我切不開榴槤，還是暫時放過它好了

5，先預熱烤箱

200°，上下火五分鐘

6，製作蛋撻

把蛋液倒入皮中1/3處，不然像我這樣會嚴重溢出，再放入自己喜歡吃的水果

最後入箱烘焙20分鐘，200°，上下火就OK啦

蛋液放多了就會像這樣......丑是丑點，但是餡多好吃啊

果然好醜，我的內心充滿了絕望，但是很好吃啊啊啊啊

最後放上一個偷吃的屎蛋大大

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