法國藍帶廚藝學院和CIA美國烹飪學院各有什麼優勢？ ？

弟弟想學做西餐，家裡人現在在這兩個學校里選擇。再有就是這些學校都是有錢就可以去上嗎？還是也要考試的？有了解的人嗎？

美國比較有名的是本科跟碩士的學校，如果你要學一些西餐西點的話，建議你去歐洲的學校，因為歐洲畢竟是起源的地方嘛。像美國的KFC和麥當勞在中國很有名，也是商業模式做得好，但是服務不是至上的。

藍帶在中國的宣傳做得好，有一些短期的課程是學西餐西點，不過本科跟碩士課程沒怎麼聽說過。法國大環境是法語，上課的話應該是英法雙語教學吧。每年費用大約20~30萬人民幣（聽說不包吃住的），課程當中的實踐部分在教室里完成，另外就不安排實習了。

瑞士有一間學校叫CAA的，CAA有三年制本科課程、兩年制碩士和一年制/兩年制短期課程，每年大約25萬人民幣（包吃住、教材和醫療保險）。課程有一到兩次帶薪實習，每次半年，可以去其他海外的國家實習。

師資質量好，老師都是在星級米其林餐廳和五星酒店做行政主廚的。

其實讀美食管理的大學，實際操作更重要哦，實習經驗對於你以後找工作也是很大的幫助。

你好，我是CIA現在的學生，並且在招生處上班。入學三個月。現在CIA的申請跟以前略有不一樣的，不再需要工作經驗了。其他需要的文件如下：1.三篇Essay 2.學校成績 3.推薦信 4.銀行證明 5.家長贊助證明 6.托福80或雅思6.0 7.護照複印件。

我本科在弗吉尼亞理工讀營養（專業排名全美14）。CIA其實學費不便宜，每個學期學費1.7萬美金，比我以前本科的學校還要貴，國際學生基本都沒有獎學金。入學三個月以來，我覺得每天過的都很忙碌，很充實，每天的空餘時間不比以前讀本科多。可能在20年前，大部分的主廚都不是科班出身，我現在的主廚也不是，他畢業於達特茅斯學院哲學專業（常青藤盟校），只是因為喜歡做飯，從餐廳洗碗工做起，一路做到了紐約好幾間餐廳的總廚。還記得第一天上課他就跟我們說，『很遺憾的告訴你們，這個職業真的不需要什麼天賦，除非你做到最高最高，而做到最高最高是不能沒有努力的』但是現在越來越少的人從底層做起，一路往上走，很多人覺得上了最好的烹飪學校，就能變成最好的廚師。其實不是的，我們主廚要求非常嚴格，可以算得上是CIA最難最難的老師了，總共有40個學生，到目前為止，三個月不到一共有11個人上不下去或者是退學了。好幾個人都只說了一句，或許我不是一個做廚師的料吧。所以我覺得在選擇這個職業前要考慮好，到底是不是想做這個。我個人覺得好學校只是給你提供一個更高的起點，而不是能讓你成為你更好的廚師，還是那句老話，師傅領進門，修行在個人。如果你還有更具體的問題也可以私信我，希望能回答你的問題。

美國CIA廚藝學校 The Culinary Institute of America，1946年成立，目前有四個校區，美國三個校區，新加坡一個校區，位於紐約hyde park的是主校區。美國另外兩個校區在加利福尼亞州和德克薩斯州。CIA提供副學士學位、學士學位以及一系列的證書課程，沒有碩士課程。

法國藍帶的巴黎校區有下面這些課程。兩個學校都是需要參加考試的。

有錢，考過語言，通過學校和大使館的手續即可。