報告 | 都在熱炒的「消費升級」，到底是什麼？

報告要點

這可能是關於消費升級最犀利的解讀了。

歐睿信息諮詢發布了《2016年全球消費者十大趨勢》（TOP 10 Global Consumer Trends for 2016），給出全球消費領域的十大最新動向，包括：

• 大家更願意花錢買時間

• 吃得越來越健康

• 智能手機普及，隨時隨地買買買

• 消費者社會責任感「爆棚」，體現在對品牌的需求上

時間逐漸成為消費中的「奢侈品」，越來越多消費者會選擇「花錢」來節約時間。

消費者也變得更願意「外包」生活的方方面面，通過購買其他人服務來節約自己的時間，即時食品就是這樣一個的例子。根據這份報告的調查結論，大家選擇買即食食品最主要的理由是「沒有做飯的時間」：

2. 吃得越來越健康

消費升級的背景下，大家吃得更「高效」，也吃得更健康了。

報告顯示，消費者近年來越來越重視飲食健康。消費者在購物時會盡量避免垃圾食品、了解食品製作過程、選擇本地生產的新鮮當季蔬菜。

這點看消費者去哪裡吃飯就知道了。2015-2016年消費者在休閑快餐廳（fast casual）的消費明顯增長。

在西方的餐飲界，在一個休閑的環境下，提供相對高價和考究的菜品的餐廳叫一般休閑餐廳（casual dining）。而休閑快餐廳的（fast casual）的食物價格和質量會介於快餐連鎖店（fast food，如肯爺爺、麥大叔之類）和一般休閑餐廳（casual dining）之間，所以其健康指數一般來說優於快餐連鎖店。

3. 智能手機普及，隨時隨地買買買

智能手機的普及，讓隨時隨地買買買成為一種可能。移動端已成為一大主流的銷售渠道。報告顯示，45%的互聯網用戶使用過店內移動端付費。

中國智能手機的用戶比例已經達到了90%，為幾大主要市場最高。Euromonitor International的一項調查顯示，有60%來自美國、英國、中國、巴西等國家的消費者會帶著他們的手機入睡。

4. 消費者「社會責任感」爆棚，企業也得跟上

但是，粘著手機、依賴互聯網並不代表消費者就是熊孩子。

報告顯示，越來越多的消費者，尤其是千禧一代，希望通過自己的行為推進社會變革、解決社會問題。同時，他們的這種需求也體現在了對品牌的要求上：希望企業能夠對社會負責。

下圖可以看到，多數來自主要市場的消費者都希望能通過自己的行為，對環境和社會產生積極影響：

• 消費者越來越「挑剔」——僅靠低價已很難讓消費者動心，現在受歡迎的都是些有價值創新的高性價比的產品，品牌也不再是關鍵優勢，消費者通過各渠道能清晰比較品牌背後的產品質量和價格；

• 中性風走俏——商品層面，兩性之間的區別日漸模糊，這一點在服裝和玩具行業尤為明顯；

• 心理健康受關注——心理健康商品變得暢銷，減壓塗色書、諮詢App、假期休閑方式、瑜伽等相關商品日益流行，健身房外運動、高端健身用品的需求也呈上升趨勢；

• 中老年消費者變潮了——2016年，55-65歲的中老年消費者更有活力，工作比例上升，熱衷於保持身體和心理健康，生活更加充實。

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Euromonitor International《2016年全球消費者十大趨勢》（英文）