依雲水真的是高品質的水嗎? | 醉鵝品審團
醉鵝品審團 | 品水三部曲
第二部
▼
企鵝和貓 2016
戳這裡,回顧第一部【農夫山泉是礦泉水嗎?】
- 特別感謝本期的品審員們 -
Michael Mascha 博士
-------------------------------
邁克爾·馬薩博士(美/奧)
FineWaters 網站創始人
全球知名天然水鑒賞師
全球高端天然水協會會長
《世界高端水品鑒指南》作者
Martin Riese
------------------
馬丁·里斯(美/德)
美國明星品水師
水文化培訓師
《Water 101》欄目主持人
周天聞
----------
中國品水師
2014年聖培露愛爾蘭青年侍水師大賽季軍
WSET Advanced 認證品酒師
ISG 認證侍酒師
依雲=高品質?
真相是:依雲在品水界,算得上是普通的好水,還夠不著高級的好水。因此品水師周天聞認為依雲水的品質和農夫山泉差不多。
依雲的 TDS 特性非常明顯,喝起來很柔軟,但是沒有太長的回味,風味的特徵也不明顯。它在法國是非常平民的水,便利店補貨之王,路過渴了來一支(這跟農夫山泉還真挺像的);之所以在國內的價格如此之高,是因為品牌的成熟令經銷變得複雜,層層分銷而導致最終價格居高。
如果想要選擇相對便宜的國產水的話,可參考品水師給出的排名:
NO.1---農夫山泉長白山莫涯泉水
NO.2---昆崙山
NO.3---百歲山、恆大冰泉、5100
NO.4---農夫山泉普通水
NO.根本不喝---娃哈哈等純凈水
高品質水的標準到底是什麼?想知道品水師給出的排名是依據什麼嗎?
往下看,排行榜什麼的你也能做出來。
什麼樣的水才是高品質水?
圖:各色依雲時尚最時尚造型
- 標準一:是不是天然水?
拋開那些概念混淆的騙局和吹破天際的廣告詞,記住一句真理:出自天然、沒有被污染過、受到很好保護的水源,最好裝在玻璃瓶里被尊重對待,就可以算一瓶高品質水了。
但遺憾的是現在真正好的水源越來越稀缺,所以你很多好的水都是從像格陵蘭島冰川、遠離大陸的太平洋島嶼這種相當偏遠的地方來。
這也是為什麼好的水一般會更貴一些,因為水源太遠,運輸難度大,原始成本就高。
- 標準二:是不是相同水源地?
一支好得精彩的水應該來自單一水源,即同一個泉眼裡的水。這樣的水,品質更為穩定,也更具地質個性。
依雲的水源地是依雲小鎮,但它取自多個泉眼,是混合水源。這就是我們說它好而不高級的原因(全世界都在喝,小鎮表示一個水源扛不住啊)。
不過,他們的水源都處在同一地區並且絕少加工,口感上負責地表現了它的水源地特徵。所以,它也算是好水。
鹼性水是新的世界性謊言
繼當年紅遍全國的水變油謊言後,當今最熱門的絕對要數鹼性水,甚至還有最瘋狂的說法是:「因為我喝鹼性水,所以我沒得癌症。」
荒謬!很多醫生已經闢謠,不要被鹼性水理論所忽悠。如果你上網搜「鹼性水 騙局」你會得到成千上萬的解答,那時候你就可以倒一杯酸性的香檳來慶祝了。
當你喝鹼性水的時候,水進入你的胃,它在胃裡會立刻變成酸性,所以根本沒有鹼性水中和酸性這樣的說法。你的胃裡有胃酸,並且它需要永遠保持酸性,如果你非要中和胃裡的酸性,你會死掉。這只是市場的一個圈套罷了,這就是概念混淆。
當商家說鹼性水好,他拚命強調這個「鹼性」。事實上好的就是水,是水而已。水能不好嗎?不管你喝的是什麼水,喝水就是很好的。
下期預告:
你知道氣泡水和蘇打水的區別嗎?
想要觀看更多「醉鵝品審團」的視頻,歡迎關注微信公眾號:企鵝和貓。
推薦閱讀:
※賺錢了立馬吃大餐?不如先喝口好水
※如果再有人轉「喝鹼性水有利身體健康」這個謠言 你就把這篇講酸鹼性原理的文章丟給TA
※喝水也要極優雅——WestingHouse即熱式飲水機評測
※人每天應該怎麼喝水?