依雲水真的是高品質的水嗎？ | 醉鵝品審團

01-26

醉鵝品審團 | 品水三部曲

第二部

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企鵝和貓 2016

戳這裡，回顧第一部【農夫山泉是礦泉水嗎？】

- 特別感謝本期的品審員們 -

Michael Mascha 博士

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邁克爾·馬薩博士（美/奧）

FineWaters 網站創始人

全球知名天然水鑒賞師

全球高端天然水協會會長

《世界高端水品鑒指南》作者

Martin Riese

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馬丁·里斯（美/德）

美國明星品水師

水文化培訓師

《Water 101》欄目主持人

周天聞

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中國品水師

2014年聖培露愛爾蘭青年侍水師大賽季軍

WSET Advanced 認證品酒師

ISG 認證侍酒師

依雲=高品質？

真相是：依雲在品水界，算得上是普通的好水，還夠不著高級的好水。因此品水師周天聞認為依雲水的品質和農夫山泉差不多。

依雲的 TDS 特性非常明顯，喝起來很柔軟，但是沒有太長的回味，風味的特徵也不明顯。它在法國是非常平民的水，便利店補貨之王，路過渴了來一支（這跟農夫山泉還真挺像的）；之所以在國內的價格如此之高，是因為品牌的成熟令經銷變得複雜，層層分銷而導致最終價格居高。

如果想要選擇相對便宜的國產水的話，可參考品水師給出的排名：

NO.1---農夫山泉長白山莫涯泉水
NO.2---昆崙山
NO.3---百歲山、恆大冰泉、5100
NO.4---農夫山泉普通水
NO.根本不喝---娃哈哈等純凈水

高品質水的標準到底是什麼？想知道品水師給出的排名是依據什麼嗎？

往下看，排行榜什麼的你也能做出來。

什麼樣的水才是高品質水？

圖：各色依雲時尚最時尚造型

標準一：是不是天然水？

拋開那些概念混淆的騙局和吹破天際的廣告詞，記住一句真理：出自天然、沒有被污染過、受到很好保護的水源，最好裝在玻璃瓶里被尊重對待，就可以算一瓶高品質水了。

但遺憾的是現在真正好的水源越來越稀缺，所以你很多好的水都是從像格陵蘭島冰川、遠離大陸的太平洋島嶼這種相當偏遠的地方來。

這也是為什麼好的水一般會更貴一些，因為水源太遠，運輸難度大，原始成本就高。

標準二：是不是相同水源地？

一支好得精彩的水應該來自單一水源，即同一個泉眼裡的水。這樣的水，品質更為穩定，也更具地質個性。

依雲的水源地是依雲小鎮，但它取自多個泉眼，是混合水源。這就是我們說它好而不高級的原因（全世界都在喝，小鎮表示一個水源扛不住啊）。

不過，他們的水源都處在同一地區並且絕少加工，口感上負責地表現了它的水源地特徵。所以，它也算是好水。

鹼性水是新的世界性謊言

繼當年紅遍全國的水變油謊言後，當今最熱門的絕對要數鹼性水，甚至還有最瘋狂的說法是：「因為我喝鹼性水，所以我沒得癌症。」

荒謬！很多醫生已經闢謠，不要被鹼性水理論所忽悠。如果你上網搜「鹼性水騙局」你會得到成千上萬的解答，那時候你就可以倒一杯酸性的香檳來慶祝了。

當你喝鹼性水的時候，水進入你的胃，它在胃裡會立刻變成酸性，所以根本沒有鹼性水中和酸性這樣的說法。你的胃裡有胃酸，並且它需要永遠保持酸性，如果你非要中和胃裡的酸性，你會死掉。這只是市場的一個圈套罷了，這就是概念混淆。

當商家說鹼性水好，他拚命強調這個「鹼性」。事實上好的就是水，是水而已。水能不好嗎？不管你喝的是什麼水，喝水就是很好的。

下期預告：

你知道氣泡水和蘇打水的區別嗎？

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