依雲水真的是高品質的水嗎? | 醉鵝品審團

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第二部

企鵝和貓 2016

戳這裡,回顧第一部【農夫山泉是礦泉水嗎?】

- 特別感謝本期的品審員們 -

Michael Mascha 博士

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邁克爾·馬薩博士(美/奧)

FineWaters 網站創始人

全球知名天然水鑒賞師

全球高端天然水協會會長

《世界高端水品鑒指南》作者

Martin Riese

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馬丁·里斯(美/德)

美國明星品水師

水文化培訓師

《Water 101》欄目主持人

周天聞

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中國品水師

2014年聖培露愛爾蘭青年侍水師大賽季軍

WSET Advanced 認證品酒師

ISG 認證侍酒師

依雲=高品質?

真相是:依雲在品水界,算得上是普通的好水,還夠不著高級的好水。因此品水師周天聞認為依雲水的品質和農夫山泉差不多。

依雲的 TDS 特性非常明顯,喝起來很柔軟,但是沒有太長的回味,風味的特徵也不明顯。它在法國是非常平民的水,便利店補貨之王,路過渴了來一支(這跟農夫山泉還真挺像的);之所以在國內的價格如此之高,是因為品牌的成熟令經銷變得複雜,層層分銷而導致最終價格居高。

如果想要選擇相對便宜的國產水的話,可參考品水師給出的排名:

NO.1---農夫山泉長白山莫涯泉水

NO.2---昆崙山

NO.3---百歲山、恆大冰泉、5100

NO.4---農夫山泉普通水

NO.根本不喝---娃哈哈等純凈水

高品質水的標準到底是什麼?想知道品水師給出的排名是依據什麼嗎?

往下看,排行榜什麼的你也能做出來。

什麼樣的水才是高品質水?

圖:各色依雲時尚最時尚造型

  • 標準一:是不是天然水?

拋開那些概念混淆的騙局和吹破天際的廣告詞,記住一句真理:出自天然、沒有被污染過、受到很好保護的水源,最好裝在玻璃瓶里被尊重對待,就可以算一瓶高品質水了。

但遺憾的是現在真正好的水源越來越稀缺,所以你很多好的水都是從像格陵蘭島冰川、遠離大陸的太平洋島嶼這種相當偏遠的地方來。

這也是為什麼好的水一般會更貴一些,因為水源太遠,運輸難度大,原始成本就高。

  • 標準二:是不是相同水源地?

一支好得精彩的水應該來自單一水源,即同一個泉眼裡的水這樣的水,品質更為穩定,也更具地質個性。

依雲的水源地是依雲小鎮,但它取自多個泉眼,混合水源。這就是我們說它好而不高級的原因(全世界都在喝,小鎮表示一個水源扛不住啊)。

不過,他們的水源都處在同一地區並且絕少加工,口感上負責地表現了它的水源地特徵。所以,它也算是好水。

鹼性水是新的世界性謊言

繼當年紅遍全國的水變油謊言後,當今最熱門的絕對要數鹼性水,甚至還有最瘋狂的說法是:「因為我喝鹼性水,所以我沒得癌症。」

荒謬!很多醫生已經闢謠,不要被鹼性水理論所忽悠。如果你上網搜「鹼性水 騙局」你會得到成千上萬的解答,那時候你就可以倒一杯酸性的香檳來慶祝了。

當你喝鹼性水的時候,水進入你的胃,它在胃裡會立刻變成酸性,所以根本沒有鹼性水中和酸性這樣的說法。你的胃裡有胃酸,並且它需要永遠保持酸性,如果你非要中和胃裡的酸性,你會死掉。這只是市場的一個圈套罷了,這就是概念混淆。

當商家說鹼性水好,他拚命強調這個「鹼性」。事實上好的就是水,是水而已。水能不好嗎?不管你喝的是什麼水,喝水就是很好的。

下期預告:

你知道氣泡水和蘇打水的區別嗎?

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