一些讓你吃得更健康的廚房小訣竅

秘訣1：改用噴霧式食用油

在今年的中國居民平衡膳食寶塔里有提到，每天烹調油的建議攝入量為不超過 25g或 30g，然而就國菜烹調尿性而言，很可能廚師手一抖，一頓飯的食油量就超標了。而改用噴霧式食用油，就能很好的幫助廚師減少用油，減少每道菜的熱量。

秘訣2：嘗試無鹽調味料

很多國人的鈉攝入量嚴重超標，除了食鹽外，咱們對醬油、腐乳、味精等醬料的依賴度也很高。但是高鹽飲食除了容易讓人水腫外，更是導致高血壓等病症的重要因素。現在市面上的無鹽調味料的選擇很多，也不再是單一寡淡的口味，是健康餐中很多含鹽調味品的好替代。

秘訣3：多做深色蔬菜

通常來說，深色蔬菜（指綠色、深黃色、紫色、紅色等顏色深的蔬菜）所含的營養素更為豐富，因此建議成人每天食用的500g新鮮蔬菜中，深色蔬菜佔一半以上。

秘訣4：做meal prep

這裡說的meal prep不一定是提前做好一周的食物，而是在周末找個時間預備好接下來一周的食材，並做好膳食計劃。人們在忙碌的時候，往往會特別隨意地對待飲食，比如吃垃圾食品什麼的。若是提前計劃、準備好，更容易保持健康飲食的習慣。

秘訣5：高效烹飪

若是時間不足，少做大菜，多做不大需要收拾廚房、容易洗鍋又不那麼費時間的快手菜就好。

秘訣6：巧食脂肪

1）盡量用植物油（雖然我知道豬油炒油菜真的很香），烹調油的選擇也應多樣化，且可以常更換種類，食用多種植物油；

2）在菜里加入少量堅果，可以將牛油果入菜；

3）多選擇深海魚等。