體驗報告｜我在迪拜封了一把齋

迪拜是世界出名的紙醉金迷不夜城。雖然地處阿聯酋這個傳統穆斯林國家，迪拜政府多年來一直努力投資，力圖把城市建設成集豪華酒店、度假村、人工島、購物商城和各種娛樂服務設施為一體的一站式度假勝地。但是一年當中，有那麼一個月，迪拜雖然還是那個不夜城，但在華麗外表下，穆斯林需要通過白天禁食來來表達對真主的虔誠。這個月就是齋月。今年的齋月從6月6日開始，直至7月5日結束。

如果你不熟悉伊斯蘭教，齋月(Ramadan)可以被理解為帶有宗教氣息的中國新年。雖然不是新年的第一月份，齋月卻是一年中最吉祥尊貴的月份。這個月，全球的穆斯林嚴格遵循絕食、戒煙、戒娛樂活動的教條。他們力圖通過擺脫對物質條件的依賴，從而洗滌心靈中的污點，拉近自己和真主精神上的距離。

其實世界上許多宗教禮儀中都有齋戒的傳統。東正教教義提倡人們在每周三和周五絕食。佛教提倡素食，更有過午不食的戒律。印度教中有專門為女子設立的戒齋日子，鼓勵已婚婦女通過不食而為自己的丈夫祈福。

雖然全世界穆斯林都遵循一樣的齋月教義和傳統。土豪城迪拜卻在這項千年傳統中增添了自己的韻味。初來乍到阿聯酋，雖然過著典型的白領生活，我對這個中東國家一年一度的節日充滿了好奇。到底15個小時不吃不喝是怎樣的體驗呢？這會給我們心靈帶來哪些衝擊呢？在齋月開始之前，我決定自己也嘗試一回，給大家帶來在迪拜戒齋的第一手資料。

凌晨 3:30：天未亮的第一餐

開啟一天齋戒之旅的時間一般是凌晨3點半左右的封齋飯。 顧名思義，就是15個小時禁食前的最後一頓。阿聯酋人會在3點左右醒來，吃一些基礎的早飯：麵包，雞蛋，和酸奶，以填充未來將會長時間處於飢餓和脫水狀況下的身體。因為偷懶，我在3：45分掙紮起床，吃一盒酸奶和一些杏仁。然後再睡個回籠覺。

凌晨4:10：第一次禮拜

4點10分左右是一天當中的第一次禮拜。阿聯酋人面向麥加進行對真主神聖的朝拜。4:30 左右結束禮拜後，阿聯酋人再回到卧室，繼續自己的春秋大夢。

清晨 5:30 破曉

破曉 -- 黃昏：絕食15小時

從早上起床到晚上7點之前是一天中真正絕食的時間。在這段時間中，穆斯林嚴格遵守不吃不喝的教條。即使工作在40度高溫的戶外，也不能觸犯齋月中最神聖的教條。

但畢竟大家的身體都不是鐵打的，剛開始封齋的幾天對我來說最艱難。作為土生土長的中國妞，上班第一件事情就是給自己泡杯普洱茶，然後開始一天的工作。封齋剛開始的時候，最不習慣的就是沒有這杯茶。倒不是真的饑渴，而是沒有了手邊喝茶這個動作給了自己饑渴的負面心理暗示。 而真正的饑渴發生在下午3點之後。在11個小時不吃不喝連續工作之後，我體內僅存的水分都被耗幹了，口乾舌燥，全身乏力，連張口說話都很困難。腦子裡唯一惦記的就是回家睡覺。

本以為這種煎熬要持續一整個月，但封齋這個習俗神奇的地方就在於，一個星期過後，當身體適應了15個小時不吃不喝後，禁食逐漸變成了一個習慣。慢慢地我腦子裡再也不想早上的那一杯普洱茶，手邊曾經不斷的小零食，而下午三點過後也可以找客戶談天說地。我的穆斯林的同事說：沒有禁食過的人不會知道人類身體抵抗力，也不會相信人的意念可以戰勝生理需求這一點。當飢餓成為慣性，我們反而容易把心思放在有意義的事情上。

但15小時畢竟那麼難熬，阿聯酋政府也要出台「貼心」政策，讓大家更容易度過齋戒時間。比如說，國企的工作時間要從8小時縮短為6小時。私企不受強制要求，但大多都會適當縮短工作時長，以便穆斯林員工就可以在早上多睡會，或者下午早點下班陪伴家人。

下午 12: 30午間禮拜

下午 3: 50 午後禮拜

食物方面，白天任何人在公共場所不得進食，餐廳不是關門歇業就是只限外賣。這樣做的好處就是即使走在大街上，也沒有食物和水的誘惑。壞處就是非穆斯林的外國人要想辦法儲存好食物，或者找到一個安全的環境補充能量（很多公司都把咖啡廳外面圍上厚厚的鏈子）。在公共場所吃喝是對當地人的不敬，還可能遭牢獄之災。

晚7:15 城市復活

如果說齋月白天的迪拜是一座無人問津的鬼城的話，那麼日落西山時候就是這座鬼城復活的時候。在經歷了15個小時不吃不喝連續工作的艱苦條件後，土豪們在7點左右會迎來神聖喜慶的開齋飯iftar —— 一天戒齋後的第一頓餐食。這頓飯可以媲美我們大年三十的年夜飯。唯一不同的是，我們的年夜飯是一年一次，而土豪們的開齋飯則是齋月期間每天一次，連續30天。

在我戒齋的第三天，我受邀請去了一位土豪朋友家參與開齋儀式。在7：10的時候，女主人給我們每個人發一枚小椰棗。要拿在手裡，不能吃。當電視上想起開齋的音樂時，每個人要把椰棗放在嘴裡吃進去，同時還要喝一種死甜死甜的叫vimto的英國飲料。在大家的一片歡呼和祝福聲中，我也感覺自己成了家庭中的一份子。在濃濃的飯香中，開齋儀式正式開始了。

晚飯的第一道菜是一種豆類的湯, 被煮的很濃稠很有味道。湯可以說是打開食慾的最好方法。暖暖的湯進入胃裡之後，賦予胃新的活力。並且告訴它：吃飯的時候到了。

喝過湯後，主人把我帶到了另外一個自助餐廳的小桌子上。 小的桌子上擠滿了各種中東食物。 有齋月非常流行的Haree：是一種用肉類，穀物和黃油一起長時間燉成糊狀的粥。 regag bread（中東薄脆餅），zataar (中東披薩), machoboos: 混合肉類，魚類，蔬菜，雞蛋和不同香料的米飯（有點像中國的炒飯，但是作料更多，味道更濃郁），saloona：燉肉湯，以及各種帶有薄荷和檸檬的蔬菜沙拉。

主菜之後的甜點可以說是開齋飯中的有一道亮點。 中東的甜點以面和糖為主，很多還是油炸的。女主人知道我愛吃堅果，還特意把當地一種開心果為主的甜點做給我吃。並偷偷告訴我：多吃點，要不第二天餓得慌。

晚 8:30 第五次禮拜

八點半是一天當中最後一次禮拜的時間。禮拜結束後，七大姑八大姨就可以各自聊聊天，拉拉家常。男人們抽著水煙，聊聊政治經濟和自家生意。小孩子們玩玩電腦遊戲追跑打鬧。年輕人則是聚在一起互相開開玩笑。開齋飯可以說是阿聯酋人回歸家庭最溫馨的通道。

迪拜，外來人口佔80%，作為旅遊城市，迪拜也會接納許多遊客。作為非穆斯林，在齋月期間的生活確實會比平常更難一些。畢竟，拋開法律原因，在尊重文化的基礎上，外國人也需要遵循著本地傳統，不在公共場合吃喝，也避免談論吃喝的話題。與之同時，外來文化也為迪拜的開齋形式增添新的元素。

很明顯的例子就是開齋飯的地點。本地人的開齋飯一定是在家裡度過的，因為齋月本身就是一個闔家團圓的節食。而飄蕩在迪拜的外國人在沒有親戚的情況下，只能發揮自己和自己玩的優勢。最流行的地點就是在五星級酒店進行開齋自助餐。齋月期間，幾乎所有的五星級酒店都推出了開齋自助餐特飲。價格在200-400迪拉姆 (人民幣400-700) 不等。相比於傳統開齋飯的阿拉伯菜系，五星級酒店的開齋飯可以說是融合了世界各國的餐飲。常見的亞洲菜系尤其受歡迎。慢慢地，越來越多的本地人也開始選擇和家人去酒店開齋，而不是傳統的家裡。

開齋飯過後的迪拜街道就像中國的廟會一樣。我走在其中，總能感受到這個伊斯蘭國家對自己文化的保留和對外在文化的包容。很多宗教儀式看起來遙不可及，其實只有自己真正體會過才能感受到儀式之外對內心的改變。知道我齋戒，周圍的朋友都很尊重我的行為，尤其是穆斯林朋友，他們覺得我在用實際行動表達對他們宗教的尊重和理解，還經常很我分享封齋的小貼士，比如在什麼時候喝多少水。

齋月的精髓絕對不在於開齋飯的奢華，而是在15 個小時絕食後，嘴裡那第一杯水的甘甜。這種感覺無關於宗教，而是對生活中小事的最簡單的感恩。而這感恩，是這個神聖月份能夠帶給每個普通人的一點小啟迪。

這次封齋，收穫頗豐。

Ramadan Kareem! (齋月吉慶)