現實中沒有田螺姑娘，你就是自己的田螺姑娘

# 職人其事▼

日出而食，是一種生活態度，重拾生活質感

兩三年前，Elyn （@elyn ）還是一個普通的互聯網產品經理，每天上班 11 小時，加班是常有的事情。跟所有上班族一樣，8 點多才起床，隨便地在路邊攤解決早餐問題，甚至餓著肚子去上班，覺得「早上做什麼都來不及」。職業瓶頸期帶來的壓力，讓 Elyn 脾氣越發急躁，外吃的習慣也讓腸胃越發容易出毛病。「這不是我想要的生活節奏」，她選擇去改變，從強迫自己早睡，嘗試在家做早餐做起。

於是她每天 6 點半，就強迫自己起床做早餐，然後趁著在餐桌上跟老公聊天的間隙，發發微博，很「虛榮心」地分享自己做的早餐。因為會提前一天就規劃好早餐內容，她基本上每天做的早餐都不重樣，而且保證新鮮、快手。慢慢地，越來越多人留意到這個 IT 公司女職員，她在知乎上積累了一些粉絲。從 2014 年 6 月 13 日，她開始運營自己的微信公眾號，取名「田螺姑娘 hhhaze」（微信號：tianluo_hhhaze），初衷只是把自己做的菜記錄下來，推送的內容包括五分鐘快手早餐，適合周末的 Brunch，也穿插廚房工具使用指南、時間管理技巧介紹等等。這些文章的受歡迎程度遠超 Elyn 的期待，公眾號到目前已經積累了超過 40 萬優質粉絲。而這些內容，全部都是這位朝十晚八的女產品經理，每天早起做早餐拍照，趁著睡前時間設計食譜試菜，抓緊午休時間寫稿，自己一個人做出來的。

剛開始做早餐時，Elyn 拍下的一次早餐圖

如今不重樣的 5 分鐘快手早餐

現在她辭職了，過上跟自由撰稿人的生活，也出了自己的第一本早餐書《獨立日3 · 日出之食》。這一切，靠的不是天賦，而是自律與恆心。「成年人的生活里沒有容易二字，我只是想活成自己想要的樣子」。她說，自己想要傳達的，不只是吃早餐這種生活習慣，而是一種她在乎的生活態度，永遠把控好自己的生活節奏。

「人生不能像做菜，把所有的材料準備好了才下鍋」，多線程的人生得有多線程的思考方式

電影《飲食男女》裡面有一句經典台詞，「人生不能像做菜，把所有的材料準備好了才下鍋」。對於 Elyn 來說，多線程的人生就得有多線程的思考方式。這三年來，既要做好產品設計的工作，還要業餘經營美食公眾號，而且把這兩件事都平衡好、做好。她覺得，這考驗的，全是「時間控制和項目管理」。

做事認真投入，先思考後執行，條理分明，細節完善，成品可觀，這既是她的烹飪追求，也是她的產品觀。過年前，Elyn 寫過一篇名為「如何準備一桌年夜飯 | 菜譜設計和時間管理」的文章，裡面寫的不是菜單，而是如何設計菜譜和安排時間。怎麼去管理自己的時間，她的建議是「做好日程表」，簡單地用紙筆也好、用 Calendar app 也可以，一切事物管理都靠「日程表」這個骨架立起來。「郎雄做那麼多菜的時候，心裡一定非常清楚，哪個菜要先做，哪個菜可以順手就給處理掉。不管是做菜還是做其它事，我也是這麼乾的」。

菜如其人，Elyn 做菜注重營養搭配和時間管理，做產品時項目時時間管理也特別到位。

愛生活的人，才能做出有人味的產品

在網上，很多人知道 Elyn，她是那個傳說中的「田螺姑娘」。回到現實中，她供職於一家主打美圖的互聯網公司，2008 年畢業後就成為一名產品經理。做菜時的時間管理，鍛煉了她的項目把握能力。而愛吃、愛生活的態度，讓她做產品時人味更濃。

Elyn 表示，自己做的最滿意的產品，還是「田螺姑娘」這個微信號，從確定產品定位、選擇文章選題、分析用戶數據、與用戶互動，這些跟創業做一個自己的產品，並無二致。甚至，她也是經歷了半年的摸索，才確定後來公眾號定位為「早餐」，她覺得，用產品思維做好公眾號的關鍵就是確定好定位，「定位，是所有產品的靈魂，你一定要搞清楚，自己想要給用戶的是什麼」。

現實中沒有田螺姑娘，你就是自己的田螺姑娘。美食達人、產品經理只是一個頭銜，但時間管理、項目把握是一種人生內功，愛吃早餐是一種生活態度。我們愛 Elyn，是因為我們都想遇見那個更好的自己，而她就是我們最好的指路人。

# 職問職答▼

問：你的典型一天是如何度過的？

答：這個要分兩種情況。還上班時，一般我會在 6 點半起床，然後健一會身、做早餐、寫稿，在 9 點出門去上班。然後早 10 到晚 8 都在公司，處理工作，中午會抽空寫稿、去健身房跑步，晚上下班設計菜譜、寫文章。總的原則就是，每天都會把行程安排得比較滿。

辭職後，工作變得更瑣碎，時間切割著更分散，但是基本上還是按優先順序來安排。我會盡量保證每周都有健身、寫文章、看書的時間。每天早上起來後，還是會盡量做做（早）飯，算是給自己醒醒神！

問：你覺得，自己能同時做成兩件事的秘訣是什麼？可以分享一下你的時間管理技巧？

答：我覺得同時做兩件事甚至幾件事，基本全是考驗「項目管理」能力，這種考驗甚至在做一道菜時就開始了，你是先切菜還是先把菜下鍋，是先煮湯還是先炒菜呢。我今年年初，曾做過一桌年夜飯，有些食材可能需要提前兩三天準備，有些就是當天早上準備，需要把時間拆分得特別細。

總體來說，項目管理能力會體現得特別明顯，尤其是對時間的把控。有時候事情沒做完，但是到點，得干下一件事情，你就需要斟酌優先順序。或者效率特別低時，就要考慮先去做點別的。同時進行好幾樣事件，就要考慮清楚每件事的優先順序。我用時間管理和項目管理的工具並不多，平時主要就是用 Google Calendar 來管理日程，把近期要做的事情的時間點都標記出來。

為了做這頓年夜飯，Elyn 早就安排好菜單，提前三天開始規劃時間，把每個菜需要做的步驟都清楚。

問：如何利用產品思維經營好一個公眾號，你的心得是？

答：我是在 2014 年 6 月 13 日 開始運營這個公眾號，到現在差不多兩年。當時只是因為自己喜歡做飯，想記錄菜譜，就沿用了在微博上的一個 tag，取名叫做「田螺姑娘 hhhaze」。當時並沒有強烈的意識要把它當成一個產品來運營，傳播上稍微有點問題，初期的定位也沒想清楚。

在公眾號做了半年後，我開始認真梳理思路，真正地把公眾號當成一個產品來運營。當時，我發現在知乎上，大家對於我做早餐這個點，印象比較深刻，就沿用了它作為公眾號的主體內容，下面還會拆分為快手早餐、家常早餐和 Brunch 等一系列菜譜。像 5 分鐘快手早餐這個選題，就是大家喜聞樂見的內容。

我覺得，想要用產品思維經營好微信號，最重要的一點，還是找好定位。看數據、跟熱點，這些都比較次要。定位清晰後，你就會知道文章要怎麼寫，內容要怎麼打，跟讀者如何交流都是比較順理成章的事情。定位，是所有產品的靈魂，你一定要搞清楚，自己想要給用戶的是什麼。

問：你寫一篇公眾號的文章，從選題采寫到推送，一般需要花費多長時間？閱讀量最多的一篇呢？

答：我在最開始的半年內，寫公眾號速度很快，好像每天花 30 分鐘或者 1 小時就能寫上 1 篇。但是那時，其實寫出來的內容質量並不是特別高，尤其是傳播度不是特別好。現在反而寫得越來越慢，一般需要 2 到 3 天才寫出 1 篇。選題，我會根據自己的寫作節奏來，思考如何強化自己的定位，如何傳播我想傳遞給用戶的信息，來進行選題，有時候也會根據熱點來選題，這些都沒有定式。還有因為我做的是菜譜，需要試菜，所以一般需要 2、3 天時間。

閱讀量比較高的，有好幾種。一種是大家覺得特別有意思的題材，切入點特別好，比如說有一篇文章講番茄炒蛋。番茄炒蛋是道特別簡單、誰都會做的菜，但是我用了新菜譜，全新的做法來做。還有一種是跟熱點相關的，比如說過年之前我寫過一系列的文章，包括怎麼採購年貨、怎麼操辦一桌年夜飯、然後過年回家適合送什麼禮物給父母，那一系列因為很好地捕捉熱點，所以閱讀量也很可觀。這些熱點，其實都是我自己找的切入點，我發現網路上很少有類似的內容。我教大家如何辦一桌年夜飯，並不是給你十個菜譜，而是教你如何用項目管理的方法來做年夜飯。基本上來說，我認為最重要的是原創內容，如果你都是複製粘貼別人的東西，再怎麼捯飭也不會閱讀量特別高。

問： 每天一早起床給家人做早餐，有一般人想像的那麼麻煩、那麼難嗎？

答：這事，往小里說，就是愛做飯，其它時間沒空，就只能選擇做早飯。往大里說，就是追求一種生活方式。大家都愛埋怨，我得上班、加班，沒空做早餐，誰不是這樣呢，所以你就要跟別人一樣，渾渾噩噩地過完這輩子嗎？我並不想，所以就選擇改變自己。而且，我從來不覺得做飯是一件難事，早起做早餐甚至每天換著花樣地做飯，從中我得到了很多人生樂趣，所以我不覺得麻煩。

問：你覺得，愛吃早餐和不吃早餐的人，有區別嗎？

答：愛不愛吃早餐，這是個人生活習慣，沒辦法去評判，但愛不愛生活這事，我覺得挺有區別的。

單從我們互聯網行業來說，如果你愛生活，會從生活中汲取出很多產品靈感，尤其是做內容社區、跟用戶打交道的產品。你會更了解人性是怎麼樣的，用戶喜歡什麼東西、不喜歡什麼東西。我對這些產品細節，感覺會特別明顯。

在和朋友和同行交往中，我觀察到一個很有趣的細節就是，如果這個人本身愛吃、愛玩，是比較愛生活的人，那麼他在做產品設計時會更有人味，小到一個產品文案，大到產品架構，人味會更強，沒有那麼死板。

問：有哪些關於美食、烹飪、廚藝的網站或 app，讓你印象深刻？

答：按理說，我是個產品經理，理論上會有一些印象特別深的網站或者 app，但是實際上沒有。因為在國內，菜譜本身屬於比較大眾化的事情，菜譜 app 或者網站是希望能夠幫助到更多人，獲取更多用戶。那麼從這個定位上出發，就沒法避免會做得更加通俗。這樣，我就不可能對它們印象深刻，因為我的要求、想學習的東西，會更深入、個性化。

我印象比較深刻的，關於美食的網站或者 app，是美國的 Tastemade ，這既是 Youtube 上的頻道，同時又是一條產業鏈。他們本身是一家視頻製作公司，會找很多具有烹飪基礎的人來拍攝視頻。這家公司會邀請美食達人到公司，教他們如何拍出更好的美食視頻，然後讓他們自己來拍，公司幫忙在社交平台上做推廣。

Tastemade 跟 Youtube 有成熟的合作模式，也跟烹飪達人形成很好的鏈條，能夠從達人廣告或者其他的產業中獲利，這是我印象深刻的一種業態。在國內，目前願意這麼做、並且能夠這麼做的網站或者 app，其實還沒有，可能因為成本比較高。

問：你的美食圖都拍得很精緻，可以分享一下拍出看起來好吃好看美食照片的心得嗎？

答：我的美食圖跟很多人相比，算不上精緻，很少做背景設計，拍攝角度相對單一，像素也不高，更不會用 PS 去調，但這是建立在我認為「我拍照是為了記錄」這個出發點之上的。我不想花太多的時間在處理照片，更願意去做菜，所以對照片質量要求不是特別高。我們家目前連一台單反都沒有了，微單也沒有，現在拍照還是用卡片機。

拍出來看起來好吃的美食照片的心得就是，不要用任何濾鏡，市場上所有 app 裡面的美食濾鏡都是渣渣，就算我是個產品經理也這麼說。我覺得拍出好看的美食照片，更多要依賴餐廳本身的光線，光線是最重要的。然後盤子要乾淨，背景要整潔。一道菜，你想拍出江湖味，拍出殿堂范，那都是可以的，只要菜本身比較應景就可以。但你不能說，把一道肥腸粉拍出色調特別淺，那就會很奇怪，要拍出符合菜本來的樣子的照片。

我現在用的是攝影工具，就是理光 GR 這款卡片機。軟體的話，我平時會用 Snapseed，調亮光線，降低飽和度，讓照片看起來更乾淨。

問：你做過最引以為傲的產品設計是什麼？

答：做過最引以為傲的產品設計，其實還是微信公眾號。因為以前在公司做產品，話語權沒有這麼高，需要跟老闆討論，跟市場妥協。但是微信公眾號，就是自己想怎麼做就怎麼做，改善定位、內容選材，每一步都是自己深思熟慮來決策。

問：如果給即將入行的產品設計師 3 條建議，你會寫什麼？

答：第一，儘早確定自己喜歡的領域。因為每個領域，做的事情還是很不一樣的。最好能夠選擇跟自己感興趣的領域比較符合的產品，會比較事半功倍。我一直覺得，興趣跟工作，如果有所結合的話，效果會更好。

第二，不要太早陷入所謂的大局觀。年輕的產品經理，接觸產品和互聯網比我們當年要早，一些大詞，像融資、對打、公司套路等，如果陷進去，一下把自己拔到那樣的高度，會變得比較浮誇。剛入行，還是聚焦在產品設計的細節比較好。

第三，多玩，多吃，多去享受生活，做出更有人味的產品。

# 職言不諱▼

問：作為一個廚藝高超的人，你相信「菜如其人」這種事嗎？

答：我覺得菜如其人，並且很多人做同樣的事情，風格是很類似的。比如說，一個人做一件事情特別乾脆利落，那他/她做其他事可能也會這樣。像我做菜，可能比較注重營養搭配和時間管理，其實我做產品時也完全一樣，做項目時時間管理就特別到位。所以，菜如其人，我覺得很對。

問：老公和同事知道你有這麼火嗎？

答：老公當然知道，他可是很多菜品的第一個試菜人！以前只是把愛好當成愛好，但現在可以影響到別人，讓大家按照我的菜譜做出美味的食物，他感覺還不錯。同事會說，什麼時候能去你家吃早飯。

問：分享 3 間帝都你最愛的餐廳

答：分別是長沙駐京辦（湘菜），幸菓（甜品），Amico BJ（義大利菜）。我選餐廳的標準，首先是好吃，這是必須的。其次是菜品要穩定，每次吃都不會差太多，相對水準比較穩定。還有，不要搞太多無謂的創新，或者一定要用很貴的食材來做菜，這類餐廳我比較討厭。

知乎用戶@余青葭 的甜品店幸菓

這三家餐廳中，第一家是傳統湘菜館，食材是從直接湖南運過來，作為一個長沙人，我覺得菜品很符合口味。第二家是朋友開的甜品店，我對它出品的穩定性很有信心，因為朋友以往推薦的日本甜品店，我全部吃過，非常好吃，而她正是從這些店學來的甜品製作工藝。我也用實際行動表示支持，這店開了大半年我吃過 N 次，出品非常不錯。最後一家是義大利餐廳，既有創新又很合口味，雖然還在試營業，但風味很不錯。

問：用一句話給自己的新書打個廣告。

答：最接地氣又最優雅的早餐書，是所有人都會喜歡也都能上手的生活方式。

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# 職言▼

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