如何優雅、從容、自豪地吃泡麵

有機體生存指南 013

本欄目由無人機送餐小分隊贊助。

Mankind is noodlekind.

在康師傅紅燒牛肉麵之前，速食麵其實已經在中國大陸默默賣了二十多年。七八十年代，國產速食麵的主力是上海益民食品廠和北京速食麵廠。當時的速食麵可算奢侈品，每袋售價 2 毛 5，還加收 2 兩糧票。地方食品廠也紛紛跟上，美味肉蓉面、華豐三鮮伊面、中萃雪菜面、北京麻辣速食麵這些暴露年齡面，不少就是出自這個年代。今天，速食麵品種大豐富，除了口味，愛面的人還有更高的追求。致力於提升吃面時的幸福感和生活品質，本期推薦：

① 全球泡麵排行榜

• Ramen Rater：

  http://www.theramenrater.com/

• ザ?カップ麺レポート：

  http://www.cupramen.report/

「全球泡麵排行榜」的背後是一個愛泡麵的美國大叔，從小由日清泡麵啟蒙。從 2002 年起，他在網站 The Ramen Rater 上寫了近 1 800 種世界各地泡麵的評測。有一年台灣未入榜單，竟然引起了很大的網路反響，後來 3 家台灣泡麵廠主動寄產品給他嘗試。「泡麵之神」的評測一絲不苟。他 100% 按包裝指示煮麵。麵條韌度如何？麵湯口感如何？描述與實物是否相符，比如龍蝦面真的有龍蝦味嗎？這些都是評測標準。（包裝和叉子的設計不影響評測。）

他的榜單如今成了某寶賣家進口速食麵的風向標，不過需要注意的是，部分賣家為了配合自家庫存篡改了榜單，請讀者擦亮雙眼，認準「官方」排名。如果你是日系泡麵愛好者，推薦關注日本一位博主的「杯麵食用報告」（ザ?カップ麺レポート），評測日本的各式杯麵。

② 泡麵鍋

• 品牌：樂扣樂扣 Lock & Lock

• 型號：SPEED COOK 18cm 長柄手提拉麵鍋 LCA3181Y

• 價格：168 元

調料和面一起煮才叫真·煮泡麵。這款泡麵鍋的內部標有 1 人份和 2 人份的水量線，給你更精確的煮麵體驗。蓋子的抓手上有兩個圓孔，煮麵時筷子擱上面，簡單方便不燙手。邊緣魚嘴設計，倒湯汁乾淨利落。鍋蓋可以穩穩倒立，當作小碗使用。撈出少許面在鍋蓋里擺盤，配上木筷和素布餐墊，輕鬆拍出精緻日式風格。直徑 18cm 的大小剛好能放進一塊麵餅，如果不煮麵，也很適合一個人煮一切，雞蛋、湯羹、螺螄粉……豪放者可以直接從鍋里吃，顯臉小（小心燙）。總的來說，這是一個努力讓獨自吃泡麵的人吃得更自豪的設計。

③ 泡麵計時小人

• 品牌：Cupmen

• 型號：四款可選（hold on/relax/cheerful/twins）

• 價格：864 日元

給撕開的蓋子找一個「鎮紙」是件特別麻煩的事。附送的叉子太輕壓不住，書或雜誌會被水汽烤出印記，太重太小的東西容易掉進碗里……泡麵小人就是杯麵良伴，它除了勤勤懇懇地掛在杯麵邊緣壓住蓋子，還用肉體幫你計時。它由加入了熱感應材料的硅膠製作，會受溫度影響慢慢變白，當上半身（或下半身）都變白時，面就泡好了。閑著的時候可以讓它騎在顯示器上或趴在桌邊歇歇。不必一直看錶，不必反覆掀開蓋子確認，熱感應泡麵計時小人讓你贏在加入熱水的那一刻。

• 片名：鴨子生活（ぢべたぐらし）

• 編劇：マツダユカ

在等面泡好的 3 分鐘里，你可以做些什麼？除了打開手機社交網路，你還有第二種更睿智的選擇，提升等泡麵時的生活品質。泡麵番指時長 3~10 分鐘的短篇動畫，一話看完面也剛剛泡好。《鴨子生活》是每話 3 分鐘的標準泡麵番。作為一部兒童科普番，它的雙語字幕和緩慢的語速能讓你學習到許多日語句型，也讓你了解鴨子的叫聲原來是「呱」。如果你喜歡吃糊一點的面，可以暫停、截圖收集一下鴨子君的豐富表情。一部夠你吃 34 碗泡麵。

Bonus，全自動煮泡麵機

Technology needs to remain beautiful until the end.

• 品牌：NW

• 型號：Ramenia-21泡麵飲水機

• 價格：未上市

韓國設計的自動煮泡麵機外表像高檔的全自動咖啡機，可以識別 215 種泡麵，會唱不同泡麵的廣告曲。一袋泡麵放進去（像放錄像帶一樣，還挺復古的），紙片一樣的外包裝吐出來。觸控面板操作，可以選擇湯濃還是湯淡，雞蛋全熟還是半熟，還可以按需加入蔥、胡蘿蔔、辣椒圈、火腿腸和芝士。機器自帶鐳射光切割一次性筷子（要切 3 分鐘），並有配套的無人機運輸服務，泡好的面直接飛到你跟前。總之吃面的一切都優雅極了，這才是文明人的理想生活，請早日發明把它出來。

本期值班：宇宙有敵美少女不知知 with 煮泡麵主義者小蘋果

題圖：http://ziploc.com