外國人拿什麼下酒？
目前在美國待了一段時間，發現他們喝酒都是吳國大將——甘寧（干擰）
他們喝酒也就加點冰塊，然後坐著默默一口一口喝，也不聊天也不吹牛，試著問過他們，我宿友跟我說喝酒是喝酒，吃飯是吃飯，當然不同。不過還是很好奇，其他國家的人拿什麼下酒
8說說幾個我看過聽過的。
韓國和朝鮮人愛吃泡菜真不是蓋的，拿泡菜下酒的很多。但是最受歡迎的下酒菜不是赤紅油亮的辣白菜（辛奇），而是桔梗（道拉）。下酒的桔梗也是用做泡菜的工藝做成的，但是口感爽脆中透出一股韌勁，能多嚼一會兒，而且桔梗有一股葯香，配著酒香簡直不能更醉人。我是青島人，這兩年老家受韓流影響很深，用桔梗下酒的本地人也多了起來，只是韓國人多喜「真露」，而青島人依舊青睞啤酒罷了。醋腌的各類海草也是「真露」的標配，包括醋腌海帶芽，海帶結，裙帶菜，芚菜和石花菜。本來韓國人下酒的海草是不做其他加工的，這兩年也學中國人，用黃瓜和蒜泥拌，或者把石花菜做成涼粉。
有韓國人喜歡用活章魚下酒。提醒各位有被吸盤吸住咽喉而窒息的危險。生章魚腥而味寡，用它下酒，只怕是刺激遠大於美味。我還是喜歡滾水燙熟後用大蔥清拌的吃法，這種吃法也被韓國人接受。日本人下酒的菜品比韓國人豐富多了。而且分下清酒，燒酒和啤酒的菜。
下清酒的菜，首推配蛋關東煮。和街邊賣的關東煮不一樣，配蛋煮特指只用牛筋，蘿蔔和水煮蛋做的，不能現做，都是店家煮好料，客人點了以後把煮蛋放進去滾了再拿出來。吃法很有意思，最地道的，是先吃牛筋下一碗飯，撮一口燒酒，再就著清酒吃蘿蔔和蛋白，再把蛋黃杵碎散在湯里飲下，最後加一杯散啤作結。一般人沒這麼閑情，三杯清酒也很好。所以老家多呼「三乾杯」。這兩年食材豐富了，這麼吃的不多見了，不知道日本本島還有沒有這麼吃的。還有一種下清酒常見的菜是芝麻菠菜，是把磨碎的芝麻撒在燙過的菠菜上。我一直懷疑是不是從中國傳過去的。
還有比芝麻菠菜更簡單的，是蘿蔔絲。綠的白的紅的都有，鮮的和腌的都有。蘿蔔絲不但可以配清酒，和生魚片也很搭。
配燒酒常見的是鹽辛，鹽辛很能體現日本人對「粘乎乎」的東西的好感。但是我始終沒有勇氣嘗試，因為我腸道不好。
還有人喜歡用各種熱罐頭配燒酒，我見過點洋蔥牛肉的，點鰈魚的，還有點咕嘮肉的（酒家都是用菠蘿罐頭）（中餐亂入是怎麼回事），點蒜燒章魚的……這些都是罐頭，也不知道老闆做這個是什麼心情。有些下酒菜也很有「氣勢」（大霧），比如土瓶蒸啦，河豚啦。剛才提到鰈魚，鰈魚的魚凍也和燒酒很搭。最後不得不提西瓜蘸鹽配燒酒，確實好吃。
啤酒……和燒酒，清酒不一樣，日本人點菜的時候，都是先點酒，再想想吃啥，只有啤酒是點菜以後再跟老闆要。如果一個人一進來先要啤酒，那很有可能不點菜。所以很少有啤酒搭不上的菜。
有一些菜式配燒酒很奇怪，所以只配啤酒，比如那不勒斯意麵，本來是美國廚師在日本做給駐日美軍的菜式，還起了一個讓人摸不著頭腦名字……但畢竟是西菜式，配燒酒的話簡直要撓牆了。肉醬面和酸奶牛肉也是。
題主評論區追問的那個，我只見過幾個例子，不知道有沒有代表性。見過法國人就著冷酒吃橄欖，不是生橄欖，我也不知道那種橄欖經過什麼處理，吃起來讓我懷疑是肥皂或者石蠟，不知道他們吃起來什麼感腳，反正他吃的時候跟我們吃花生米下酒一個狀態。不過下酒一流。後來再次向法國人學習冰番茄配白葡萄酒，然後喜歡上了。
德國人，一度以為甜酸甘藍可以拿來下酒，後來看到德國人喝啤酒時拿自己當馬桶那種精神，我覺得下酒菜對他們來說可能多餘了。喝酒，一般不會吃東西。
說幾個常見的：
薯片
洋蔥圈
我:司徒兄，你造中國有個詞叫下酒菜嗎？
司徒:不知道，什麼玩意？我:就是你喝酒的時候經常吃的。司徒:我並不會在喝酒的時候一定要吃什麼固定的東西。一般吃飯前都會喝酒，尤其是豐盛的晚宴。我:那你一般喝啥？司徒:啥都喝啊，青島的啤酒，那是墜吼的。我:那花生呢？司徒:花生也要按照基本法啊！按照醫囑，按照檢驗報告，西方人不少花生過敏，識得唔識得？以上法國，乳酪配紅酒，不同的乳酪不同的紅酒嗎，很有講究的，而且其實確實不錯哦。
以前看過一個節目，有牡蠣，西班牙火腿等
中國人以肉佐酒，為的是爽快豪情；外國人以酒佐肉，為的是精緻典雅。這文化重點就不一樣。
肉類的油脂會破壞這些精心釀造的酒的口感，所以真的喝酒的時候，是不會吃什麼東西的。一點小餅乾把你的胃口吊著就行。
看什麼酒，前段時間翻書，買了瓶其中最便宜的順風原味，對著蘋果喝，後來買的阿貝漩渦，就邊看電視邊喝
乳酪橄欖火腿麵包小點心配葡萄酒堅果配烈酒
美國酒吧: 薯片，或薯片沾肉醬
bia噠一口酸黃瓜，仰脖一口冰伏特加，千萬別約定幾口喝完，隨興就好
如果非要划拳行令做遊戲，記得贏家喝，戰鬥民族就是這麼性情去的都是些歐洲國家酒館兒，不太一樣的。（主要靠觀察
【英國】
主要在劍橋和倫敦玩過，那裡人都是點杯酒，坐著聊天、吃飯，酒館普遍都有不錯的菜（主食）可以吃。整體來說感覺把bar當作可以吃飯的地方還是蠻普遍的（就不吐槽fish and chip了（doge臉
【瑞典】哥德堡
待得比較久，這裡club是跳舞的，沒去過，pub和bar是喝酒的，分得很清楚。周五周六周日，「性冷淡」的瑞典人就會蜂擁至酒吧來一杯，十點開場，經常能看到在門口排著老長的隊，站著也要端一杯酒！聊天！燈光昏暗撩人，餐館和喝酒的地方分的蠻清楚的。。很多酒館做菜就是一坨翔。。別問我怎麼知道的。。。下酒菜的話，異性和同性算嗎？
【丹麥】哥本哈根
………作為不怎麼喝酒的人在這裡第一次體驗了微醺的趕腳……… 我那次嘗試的是一個餐館兒里的陪著鮮蝦的沙拉（？）的snaps，記不清楚名字……高度酒釀製……小小一杯喝完我就眼睛發直了，之前還貌似喝了一杯啤酒？很好喝……然後我就騎著自行車在石板路上顛顛顛→_→下酒菜：音樂，餐館和酒吧分的…不是那麼清楚，比英國再分開點，畢竟是海盜出身的（嘿還有些堅果啥的【義大利】17天 由北向南
這是真的幹啥都要喝酒，一般我都是點house wine，五歐以下。吃飯都是配酒的。
酒吧的話感覺沒看到有配什麼奇怪東西的，看類型啦。不過在博洛尼亞那片區域時候，當然是配火腿和乳酪啦（＾ν＾）！義大利四寶呢哼！好次！（記不得哪個國家了，但是配的是開心果和腰果，就跟ktv里一樣哈，挺熟悉的！）
【法國】巴黎
其實去的都是【瑞士interlaken】
點酒，聊天！待的時間很短，但是賓館樓下就是pub，做的菜好吃！！喝酒配煙？法律嚴格規定不許室內吸煙，看到隔壁桌大叔我吃飯過程一小時出去了四五趟，聊天喝酒吃了一點點菜……我不是很經常去酒吧，靠著淺薄的去酒吧的經歷說的，若有不實，還望見諒。必須有Cheese！開學以來已n多次見到wine and cheese reception。還有各式點心，都做成一口一個的。比如迷你的小漢堡，小三明治，taco，麵包配火腿，crab cake【這個很好吃哦】，各種cracker，還有很多名字都叫不出來的東西。一般會有餐台可以自己取用，或者是會有waiter端著盤子在屋子裡轉，路過你的時候可以直接拿。但是如果只是在家喝酒的話，那就很有可能就是只喝酒……和五個美國人合租房子，觀察得出的結論。她們會一遍討論當天rotation的case一邊喝，啤酒紅酒威士忌什麼都有可能。偶爾也會有配小點心或者糕點之類的。只有一個來做away rotation的，來自另一個醫學院的，sublease了一個月的姐姐會邊吃飯邊喝啤酒。隨手上幾張圖片吧，Nexus攝像頭之爛我已無力吐槽
其他答案都挺有意思的，補充一個俄羅斯。簡單地說就是……什麼都有……常見的是用檸檬片、酸黃瓜、香腸、魚子醬麵包、巧克力之類佐酒，這些都還好，不常見的……見過用大蔥就著喝的……另外@大姐姐 提到過困難時期用鐵釘臟袖子的味道壓一下酒氣避免上頭，感覺這個跟酸檸檬酸黃瓜是一類的呢
在幾家法國酒庄莊主家做客的時候，品酒的時候一般不吃東西，如果是餐前酒+閑聊的時候，會拿出腌制的香腸和火腿，有些是西班牙香腸，生吃，味道還可以，比較咸。有的會拿出像薯片一樣的東西。
