排除假酒因素，所謂上頭是原料還是體質原因？

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單純說上頭，為什麼有的清酒能上頭，高如茅台反而不上頭。

和你問題里提到的兩方面都有關係，不過我個人感覺個人體質可能會佔稍微多一些的權重吧，畢竟人與人的不同會造就不同的酒精耐受和降解能力。

喝酒頭疼上頭的原因，詳細說的話有些麻煩，簡單說下。

首先，單說白酒，喝酒上頭的原因是因為酒中甲醛含量過高，而目前市面上大部分白酒都為液態法或固液法白酒，也就是酒精酒，而酒精酒因為是用玉米木薯等製作，所以甲醛含量較高，導致上頭。而傳統固態發酵的糧食酒，雖然酒頭和酒尾甲醛含量高，但接酒的時候是以中段酒為主，所以沒什麼影響，喝糧食酒自然就不上頭。

其次，白酒的呈香物質是不飽和脂肪酸，易代謝。而國外的蒸餾酒呈香依靠的是雜醇油，再就是儲存容器（如橡木桶），而雜醇油不容易代謝，所以喝多了也上頭，看電影可以看到老外宿醉全都頭疼。

最後說下，上頭和度數無關，和酒的品質有關。你喝的茅台是糧食酒，你要喝幾十元的酒精酒還是要上頭的。

請看14條。

1.視飲酒為生活中最重要或非常重要的事，在心中佔據中心地位，念念不忘。　

2.飲酒量較初期飲酒時逐漸增加。　

3.飲酒速度增快。　　

4.經常獨自一個人或者是背著家人偷偷飲酒。　　

5.以酒當葯，用來解除情緒困擾。　　

6.有藏酒行為.

7.酒後常常有遺忘表現。　

8.無計劃飲酒，常常出現酒後誤事的現象。　

9.晨起飲酒，俗稱「睜眼酒」，部分人甚至會在夜間醒來後飲酒。　

10.睡前飲酒。　　

11.喜歡空腹飲酒，飲酒時不吃主食且很少吃菜。　

12.在情況允許的時候選擇酒的品牌。　

13.因為飲酒與家人爭吵，影響家庭和睦，或因飲酒影響工作。　

14.曾經戒過酒，但時間不長又舊病複發，不能控制。

只有你自己能回答的十二個問題，如果等於或多於4個，你可能有嗜酒問題。

1，你是否曾下決心停酒一個星期或某一段時間，但只停了幾天？【】【】

2，你是否期望人們不要多管你喝酒的事，不要再告訴你該怎麼辦？【】【】

3，你是否曾交替喝不同種類的酒，希望這樣不會喝醉？【】【】

4，在以往日子裡，你是否需要「精神劑"來另你清醒？【】【】

5，你是否羨慕那些酒量大，不會喝醉惹禍的人？【】【】

6，在過去的幾年裡，你是否有因為喝酒而引起的麻煩？【】【】

7，嗜酒是否已給你的家庭帶來煩憂？【】【】

8，你曾否在應酬聚會中，因為你覺的喝的不夠，所以要」額外「的酒？【】【】

9，即使你不想，但還是不斷喝醉，你是否還告訴自己你可以隨心所欲的停酒？【】【】

10，你曾否因喝酒而耽誤上學上班？【】【】

11，你是否有過「神志不清」？【】【】

12，你曾否覺得如果不喝酒，你的生活會過得更好？【】【】