吃生肉是什麼感覺？

01-25

電視劇里經常有不得已生吃老鼠或者什麼的時候心理鬥爭半天。
那請問生肉除了不好嚼難咽之外很噁心嗎？又不是吃昆蟲

我吃過吃過半生牛排，carpaccio，韃靼牛肉

其中半生牛排是外熟里生的，要分具體熟的程度，生得地方太多會因為太韌了而影響口感，而且沒什麼味道。

建議吃那種從裡到外都受到了加熱，但是中間又有點紅的那種，那種紅只是肌肉中的血紅蛋白，整體口感就比較細膩，整體香味又被激發出來了。

carpaccio，純生肉，薄片。

我吃的最傳統的牛肉的，肉本身沒什麼味道，加上撒了鹽和一點胡椒，吃到嘴裡感覺非常非常鮮嫩。口感也不錯，嚼起來的時候有些難以完全咬斷的感覺~而且畢竟有加調料調味，吃在嘴裡感覺最好。

韃靼牛肉，

生的肉糜，飯店廚師做的，我也不知道裡面有沒有加什麼調料。

吃起來最鮮，但是肉太碎了，吃到嘴裡口感反而不太好，我個人覺得口感上有點噁心的感覺……

綜上，牛排不完全算生肉，好吃但不夠鮮。carpaccio居中，我個人最喜歡。韃靼牛肉最鮮，但是我口感上最不接受

專註生吃各種肉20年，不請自來。

實話實說，第一次要3分菲力只是為了裝逼（原諒一個不滿10歲小孩想嘩眾取寵的心理）。

沒想到，居然愛上這種裝逼的感覺……不對，是吃生肉的味道，並愈演愈烈。

牛排只要3成，一刀中間下去不見血就要發脾氣有木有！

媳婦做飯廚房門要上鎖有木有！雞胸，裡脊，牛柳，切一半吃一半，趕上胃口好的時候，還沒切完就吃完了。

北極貝、八抓魚、三文魚鯛魚啥的咱就不說了。

就說上次吧，在某個大型水庫釣魚，景色秀麗水質清澈，釣上2斤多的鯉魚一條，陽光下鯉魚有點泛金，突發奇想，割了一塊肉，那味道居然比想像的要好的多.......然後.......我就.....嗯，是有點殘忍。至今懷疑自己是否來自暮光之城。（其實並沒有吃很多，朋友的友情提醒，淡水魚寄生蟲很多，並威脅再不把血弄乾凈就把我踹下船，就作罷了。）

說下注意事項：

生吃的東西一定要新鮮！

（只說兩遍，讓該死的強迫症見鬼去吧）

牛肉不好買到特別新鮮的，最少也要買冰鮮的，24小時內吃完，不要放急凍室！解凍後的肉吃起來不說是否對身體有影響，光是味道就讓人難以下咽。

還有，牛肉生吃，都是吃菲力，也就是俗稱的牛通脊，全是瘦肉，脂肪含量幾乎為0。

我可不會傻到吃個眼肉還要三成........

對了，吃生肉的身材一般都不錯，男女通用。

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突然想到，對於一個愛吃生肉的人來說，看到好玩的活物，都有種衝上去咬一口的衝動，並且會流口水，是那種需要來回咽才不至於流出來那種。

特別想生吃竹鼠......長的這麼可愛，味道一定好極了

生的餃子餡，半生的涮羊肉和半生的牛排，生蝦生魚片各類刺身。只能說，如果不是怕吃出問題，我是不會考慮吃熟的，生肉簡直太好吃了，味道和口感是熟肉不能比擬的

四川一牧民長期吃生肉，肝包蟲進入肝臟險喪命建議最好不要經常吃生肉，畢竟很多生肉有含有寄生蟲，很容易引發疾病。

寄生蟲，腦寄生蟲，生豬肉，磁共振

如果自己吃肉的話，幾乎都是半生。鮮肉涮兩秒，烤肉喜歡錶層熟裡面帶血。

全生肉很少吃，吃的話也是經過特殊加工的。

我覺得很好吃啊，以前看到電影里特種部隊訓練被逼吃生肉，演員一個個要吐，我口水都要流出來了，聽說英國國宴上有新鮮的肉糜，簡直心嚮往之。

熟肉多老啊，生肉又嫩又甜，我從沒吃出過腥來，不知道難以下咽從何談起，如果實在不能接受，可以搭配新鮮的洋蔥吃。

老鼠的話……我會說我心愿之一就是吃草原鼠么？！只不過是沒抓住而已！當然並不是活吃~

如果輕易把食物貼上噁心的標籤，人生會少了很多樂趣呢，畢竟一輩子抱著大白菜活動，並不是吾輩的志願。

我是雲南大理人，我們這邊的確吃生肉，村子裡面請客一般都會有，不要大驚小怪的可以嗎

我比較喜歡吃生食，吃過生牛肉、豬肉、雞蛋、蜂蛹，還有各種海鮮。

牛肉有牛肉刺身，也就是切成片狀的上等牛肉，吃起來沒什麼腥味，口感順滑有一點嚼頭。另一種就是有一集憨豆先生餐館把一坨肉餅到處藏的那種。這種牛肉一般打成很碎的肉沫和生雞蛋、橄欖油、蔥、辣椒粉、黑椒的調料一起拌著吃，味道挺好。

生豬肉是德國的腌肉、香腸。沒啥感覺難吃的，一般配那邊的一些鹹菜吃，口感挺滑，略有一點腥。

雞蛋我是直接打到碗里喝了。。因為懶。味道腥。但是口感很滑（廢話。。）

蜂蛹味道略帶一點甜，一咬下去爆得滿口漿。

海鮮有直接吃的魚片、海膽、生蚝，也有酒泡的貝殼、蟹類。味道嘛有腥有鮮，反正我挺喜歡吃的。

就在剛剛食堂點了一個手槍腿

咬下去咦這肉怎麼這麼難撕扯？

咦這肉口感怎麼這麼奇怪？

老娘就這樣細細評味了每一口

噢是生的

已經啃完一半了嚇得我又去買了瓶酸奶壓壓驚

邊喝邊來知乎查吃了生肉會不會怎樣順帶說下我現在滿嘴腥味兒

MD....剛買塊雞排吃一半發現裡面全生的。。。現在暫時還沒生命危險。。。

生吃昆蟲才可怕吧！最喜歡的生肉還是三文魚，口感軟糯，關鍵是有三文魚獨有的鮮香！其他的魚類刺身只有爽脆的口感，味道淡或者腥。肉的顏色越深味道越濃郁，牛肉刺身片成薄薄的片，沾著醬油吃，有牛肉獨特的味道，但是不腥，口感軟滑。聽說高原上的氂牛宰上一頭，邊宰就可以邊割肉吃，第一餐會吃生的牛肉，後面會風乾成牛肉乾便於保存。高原空氣和水都很純凈，海拔高溫度低細菌少

有一次煎牛排，買的牛排比較厚，但我還是按照煎薄一點的牛排的時間做的，而薄一點的我通常也只煎到半熟，所以……那是我第一次吃三分熟還不到的牛排。沒照片，大概意思一下：

圖例：

|：熟了的部分

*：生著的部分

-：還涼著的部分

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生著的部分是真的鮮紅且滲血，更遑論還有沒有加熱到的地方。當時也不知道怎麼想的，沒有回鍋，而是決定就這麼吃掉……

這種牛排，家裡鈍了吧唧的餐刀切不斷，所以我重新丟到砧板上用切肉刀切成了小塊。切完之後砧板上也沾了不少血，血水和牛排表面煎熟後滲出的油脂混合起來的樣子……算了不說了你們自己想像去吧……

牛排咀嚼起來很費力氣，沒熟的部分明顯比熟了的部分柔軟很多，也更有韌性。牙齒每一次擠壓都會有血水留出來，在口中有一種很奇怪的味道和觸感，不難吃也不噁心，反覆咀嚼起來反而能激發起來內心一種很野蠻的感覺。吃的時候就能已經能夠感覺到上顎有灼燒感，吃完第二天就上火了。平時吃兩倍的半熟也不會的。

口腔上火平息之後又這麼幹了一次，又上火了一次，不過癥狀輕了很多。

後來在一家牛排館吃到過薄切生牛肉沙拉，沒有吃大塊的那種感覺了。一方面是真的很薄，比一張紙厚不了多少，另一方面是用冰鎮過，那種經過加熱之後稍微低於但是很接近體溫的茹毛飲血感沒有了。

老祖宗就是吃生肉過來的，但是生肉未經加熱消毒確實會有非常多的衛生及健康隱患。如果想嘗試的話，請一方面保證新鮮且盡量低污染，另一方面請保證自己的身體狀況，如果出現不適要儘快就醫。當然，我覺得最大的阻礙在於面對一坨鮮紅且滴血的肉，下口時需要克服的心理因素。

本來想看看大家都怎麼說…嘮一記吧。

生牛肉糊糊拌生雞蛋，攪吧攪吧抹麵包上再抹點乳酪吃了…沒有任何不適感…

生理上，心理上，都還好…畢竟有人一起。我是沒嘗出來什麼不好的。