有哪些介紹遊戲開發過程的紀錄片或視頻？
有中文字幕更佳。
整理了部分較成體系的遊戲紀錄片和製作花絮，一些過於簡短零碎的視頻就不收錄了，未特別註明的均有中文字幕：
片長：1小時43分鐘
推薦購買Steam上的正版影片：Indie Game: The Movie on Steam
更多章節請點擊： 日本遊戲音樂發展史
片長：1小時12分鐘
更多章節請點擊： 遊戲圖像簡史：從像素到三維
片長：1小時15分鐘
D3死神之鐮典藏花絮1視頻
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《神秘海域》系列幕後製作花絮：
片長：2小時49分鐘更多章節請點擊：《神秘海域》系列幕後花絮合集
更多章節請點擊：《最後生還者》幕後花絮合集
【零玄夜】《超凡雙生》幕後花絮 - 美術設計 (中文字幕)視頻
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更多花絮陸續更新中……
Development 中文：遊戲名 +花絮 / 幕後 / 特典 / 訪談
排名第一 @windleavez 的答案好棒！
我來補充兩部
日本NHK製作的世界遊戲革命我認為windleavez貼的都是大作，對於小的開發團隊來說，借鑒意義不大。
我推薦Elysian Shadows頻道的：adventure in game development，視頻詳細地記錄了一個遊戲開發團隊是如何組建，如何分工，開發過程中遇到的問題，到最後產品的上線，宣傳片的製作。地址如下：
https://www.youtube.com/user/GyroVorbis
這裡是一個草根遊戲者的遊戲歷程，從2013年6月24日，在b站發的第一個招募視頻開始。
現在正在嘗試登陸ps4，有些視頻可看性可能不強，但這件事值得關注。HJISTC的空間我看過的有三個，不過不完全符合題主的要求
1）獨立遊戲大電影2）電子遊戲大電影3）TLOU開發花絮（這個收錄在PS4 TLOU遊戲里，作為通關特典），不過應該網上肯定有人放出來了給你貼一個CCTV拍的紀錄片知乎不支持央視的視頻服務，只能給你鏈接了遊戲·人生_中國第一部遊戲記錄片
魔獸世界紀錄片:尋求組隊。想說的都在傳送門裡了http://wow.duowan.cn/1411/279455349141.html
有一個介紹fez的開發的紀錄片。拍的相當好可惜現在找不到了。
開發三昧
暴走視頻裡面的《史上最坑爹的遊戲》
Steam上的：portal the final hours.詳細介紹了portal（傳送門）的開發過程和細節。
跟著DOCO君在紀錄片的世界裡，開個黑！
本月初，騰訊發布預告，
宣布國內最火爆的手游
「農藥」即將登陸美國市場。
為了讓《王者榮耀》吸引更多西方玩家，
騰訊決定將遊戲中的中國歷史角色
換成美國的超級英雄，
比如蝙蝠俠、神奇女俠等。
此外，《王者榮耀》還有了一個新名字：
《Arena of Valor》。
▲ 《王者榮耀》角色從左到右：虞姬、花木蘭、悟空
對於「農藥」進入美國是否會火爆這一問題，中國玩家表示這會是一個很大的考驗。
其一是因為進入美國市場後，「農藥」無法獲得社交軟體微信和QQ的幫助，畢竟多數的玩家更喜歡和微信好友一起組隊征戰。
其二是因為在中國，「農藥」的女性玩家數量超過了男性玩家，而它能否吸引美國女性玩家，這是個無法估測的問題。
▲ 數據來自極光APP
隨著互聯網和移動平台的發展，
人們可以隨時隨地暢玩遊戲，
而各種遊戲的火爆也證明著
遊戲正在改變人們的生活。
今天，讓我們跟著紀錄片
《電子遊戲：改變世界》（點擊觀看）
來一窺遊戲的魅力吧！
經典遊戲回顧
不同於《王者榮耀》之類的能夠隨時隨地開玩的手游，上個世紀的遊戲大多局限於遊戲廳這樣的場所。
多少人夢寐以求著放學後、下班後去一次遊戲廳啊！
那會的遊戲受眾人群還很少，而遊戲真正竄進主流文化是在1978年。
《太空侵略者》
1978年，《太空侵略者》進入人們的視線。
這是一款人類和外星人大戰的遊戲，節奏不急不緩，一局能玩5到10分鐘。
▲ 《太空侵略者》遊戲界面
同時，它滿足了玩家消滅東西的慾望，滿屏幕都是小外星人，就算不是強迫症玩家，也會產生把小外星人全部剷除的「鬥志」。
這款遊戲也改變了玩家只能在遊戲廳和酒吧玩遊戲的方式，因為飯店和咖啡廳里也能隨時見到它。
《吃豆人》
為了吸引更多玩家，某些開發者開始在遊戲里設置角色，1980年發布的《吃豆人》遊戲就首開先河。
這款遊戲的靈感來源是少了一塊的披薩。
而人們喜歡它的原因是遊戲里的四個「鬼」各有特色。
紅色鬼閃閃移動快速有侵略性，藍色鬼墨墨是個混日子的傢伙，粉色鬼粉粉是個跟屁蟲，橙色鬼克克會時刻緊追著你。
▲ 《吃豆人》四個可愛鬼的角色
不得不說，《吃豆人》的角色有趣而可愛，符合多數日本設計中卡哇伊的感覺，所以它成功吸引了女性進入遊戲世界。
《超級馬里奧》《俄羅斯方塊》
既然談到遊戲史，就不能不提及全世界人民記憶里的經典遊戲《超級馬里奧》和《俄羅斯方塊》。
它們的趣味性不必多說，真愛粉都有實際體驗，不是真愛粉也都有所耳聞。
《超級馬里奧兄弟》遊戲畫面簡潔，音效更是能深刻印在玩家腦子裡，此刻DOCO君腦子裡已經全是馬里奧的遊戲聲音了。
而且每次失敗的時候，都會產生「只差一點點，再來一次絕對過關」的遊戲體驗，這簡直比吃了炫邁口香糖還要來勁。
這也從一個側面印證了《超級馬里奧兄弟》遊戲機制的成熟。
1989年發行的《俄羅斯方塊》更是用一種「荒謬」的吸引力完全奪走了人的神智。
因為「每一行只要拼滿就可以消除」的遊戲模式讓人一直處在贏了的狀態中。
試問，玩遊戲誰不想贏？直到現在，都有很多遊戲設計者佩服《俄羅斯方塊》設計者的腦洞。
如何滿足玩家
「網癮少年」這個名詞，多數時候都被用來指代「沉迷於遊戲世界無法自拔」的青少年。
之所以產生網癮，是因為他們在遊戲世界中獲得了某些東西，比如不斷晉級產生的榮譽感，或者暫時逃離現實生活的暢快感。
《模擬人生》
《模擬人生》是一款角色扮演網頁遊戲，於2000年開始發行。
玩家在遊戲中創造角色，賦予它們個性，還可以為它們建造房子，讓它們工作、相愛、繁衍後代。
如果想讓角色過上健康的生活，還要安排它們鍛煉身體、合理飲食、規律作息。
這種遊戲模式滿足了人們對於完美家庭生活方式的渴望，玩家在遊戲中可以暫時逃離現實生活，進入自己創造的理想人生。
《俠盜獵車手3》
同樣是讓人們釋放壓力、逃離繁瑣生活的遊戲，《俠盜獵車手3》的套路模式卻完全不同於《模擬人生》。
如果說《模擬人生》是讓玩家在遊戲中打造一個完美人生和有序世界的話，那《俠盜獵車手3》則是完全打破了現實世界的規則和法律。
▲ 《俠盜獵車手3》
玩家可以在遊戲中為所欲為，比如搶劫、偷盜、殺人。它呈現給玩家的是無秩序的社會，很顯然，在這樣的社會中肆意橫行也是逃避壓力的完美方式。
▲ 《俠盜獵車手3》遊戲界面
但是，《俠盜獵車手3》中的暴力因素，卻很快引起了評論員的批判，媒體也在電視新聞中對該遊戲大肆抨擊。
《死亡賽車》
於是，一個神奇的制度出現了，那就是遊戲分級，分級可以讓設計者在設計遊戲時明確它的受眾人群。
遊戲開發者們搞清楚分級制度之後，便設計了針對成年人的遊戲《死亡賽車》。
但是其中充斥的暴力因素很容易讓大家聯想到現實生活中的暴力事件。
可見，想開發一款「既能讓玩家恣意縱橫天下」，又能「和審查制度井水不犯河水」的遊戲，簡直和影視劇的尺度一樣難把握。
世界總是在不停變化，遊戲也同樣存在著更新換代。
無論怎樣變化，我們都能看到電子遊戲在人們生活中的重要程度不停攀升。
《王者榮耀》進入美國市場會擁有怎樣的戰績，每個人都無從得知。但是，我們有理由相信，在不遠的將來，還會有很多「農藥」讓遊戲玩家根本停不下來！
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b站有個，叫我的遊戲開發日記？好像是
可能你從未想過一款遊戲能改變你的生活，甚至讓很多一臉不屑、滿口粗話的大老爺們在兩個小時不到的時間裡為一個完全陌生的玩家泣不成聲。他甚至還不知道那個陌生的玩家的性別和年齡，來自哪個國家，有可能是個5歲的小女孩，也有可能是個50歲的老爺爺。他一遍又一遍重複玩這個遊戲，只為了幫助陌生的小夥伴走完這段旅程。
Journey做到了，這款蘊涵獨特東方禪派文化的遊戲，打動了來自世界各地的所有玩家。創造了PlayStation Network上最快銷售記錄，刷新北美下載記錄，發售5個月依然排名銷量榜前三。
遊戲始於一個電影般長鏡頭，掠過漫漫黃沙上日光留下的熠熠光澤，最終落於遠山，看來那就是我們的目的地。一場朝聖之旅拉開序幕，開篇的journey是整個遊戲唯一的文字。與傳統遊戲崇尚力量的對抗不同，沒有暴力，你所控制的主角，沒有名字，沒有種族，整個旅途，沒有對白，沒有人告訴我們應該怎麼到達目的地，整過遊玩的過程是自由的，而你會在一次次探索中，產生情感變化，擁有屬於你自己的故事，每個玩家對這款遊戲都有自己獨特的理解。
我覺得可以參照王者榮耀
推薦暴雪的或者ccp的遊戲紀錄片，他們做的魔獸世界…星戰前夜都有十分宏達的背景和複雜的後期製作，所以紀錄片內容會十分豐富.
魔獸世界誕生的紀錄片，看過最棒得了。世界上最偉大得遊戲
doom啟示錄
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