紅酒的選擇？

01-25

我是一個在校大學生，大四。還有一年就畢業了，兩年後出國。感覺自己應該有自己的品味了（父母一直不在身邊），一直都是自己生活。我很喜歡專研東西，比如說模型之類的，但是我不宅，很開朗，很想在自己的時光里品一點紅酒，又可以保持健康，活化腦細胞的那種，不是酗酒。
自己不會選擇，大學生，又沒有多少錢，有研究的大神推薦一下，種類，牌子，怎麼喝好。

就不推薦牌子了，你碰到哪些是哪些，畢竟酒瓶其實還是要看眼緣。就只推薦產區和品種。

現在在國內就多嘗試一些，智利，澳洲，南非這樣的新世界酒吧。因為性價比高，價格相對低一點，適合最開始嘗試。然後紅酒可以先從赤霞珠品種開始吧，之後覺得想更緊湊一點，少一點果味的，就可以嘗試西拉（設拉子）品種的。覺得想澀味少一點，果味多一點，就嘗試美樂品種。差不多這三個就涵蓋了大多數酒的品種，黑皮諾品種的一般都稍貴，暫時可以不嘗試。也可以多試試混釀（幾種品種一起釀）的酒。義大利和西班牙可能會更多本地品種。

如果不喜歡紅的呢，就嘗嘗白葡萄酒，從霞多麗品種開始吧，覺得喜歡酸度更好一點的，澀味多一點的，就嘗試長相思品種。覺得喜歡花香，蜂蜜更濃，甜味一點兒的，就改去嘗試雷司令品種。

然後出國以後價格更合理一些（現在國內其實價格也還好，就是魚龍混雜，有些普通的餐酒價格稍低其實賺的很多就把好一點兒的葡萄酒給排擠的不要不要的）。所以出國可以嘗試更多的品種，酒庄，更多的產區。喝得多了，在評價一個酒的時候一定要客觀，但是肯定會有偏好的產區，品種，我覺得這就可以姑且叫做品味了吧？

想要買到一瓶物美價廉的紅酒就必須明白一個基本規律：不同生產年份的葡萄酒的口感和質地會有巨大的差別，同一生產年份但不同產地的葡萄酒也會出現不同的表現（好吧燒酒君也覺得這特么太像繞口令了...）。在好的年份里，幾乎所有的葡萄酒都會好喝到炸；但如果在壞的年份里，便宜的葡萄酒很容易就會遭殃。

如果你是一個新世界葡萄酒的愛好者，過去的三年（2015, 2014, 2013）產出的葡萄酒都具有相對不錯的品質。以下就是針對這三年不同產區的新世界紅酒一份簡單總結：

澳大利亞

從2012年開始，澳元開始一路走強，從而導致澳洲出產的紅酒價格也隨之不斷攀升。但到了2015年中旬，澳元的價值終於開始下滑。同時，2013，2014和2015對於澳洲來說都是葡萄酒產出的優質年份。於是澳洲便宜好喝的葡萄酒在2016年以來逐漸變得可能。

可能產出高質便宜紅酒的澳洲產區：Barossa, Coonawarra, Yarra Valley, Hunter
該喝啥酒：Shiraz, GSM Blends, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir
年份：2013/14/15均可

華盛頓州

對於華盛頓州來說，2011年是非常挑戰的一年。但那之後的三年里華盛頓州立刻變得牛掰了許多。同時，2010年開始的華盛頓州內的大規模葡萄酒生產也讓這裡的葡萄酒價格猛跌了一把。有一點需要銘記於心：如果你想買便宜好喝的葡萄酒，往往只能從最大型的商業葡萄酒公司購買，因為他們的葡萄酒是通過量產來降低生產成本的。所以了解這些大型生產商並且挑選出真正適合自己的紅酒就變得尤為重要。

該喝啥酒：Bordeaux - style Blends, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah (這個需要點運氣)，粉紅酒
年份：2015/14, 2013對於Syrah是一個不錯的選擇

加州

加州最近發生了持續性的乾旱，尤其是在2014年，堪稱有記錄以來的最糟糕的幾年之一。所以該地區近幾年的出產普遍都是味道相對強烈，濃縮和成熟的紅酒。在加州，有幾家做得很出色的旱作農場在這種相對惡劣的天氣條件下依然出產了許多品質超群的葡萄酒，但是這些酒基本上不大可能用低於15美金每瓶的價格入手…一般來說，這幾年的加州在Central Coast, Sierra Foothills 和North Coast 更有可能出差品質相對高的葡萄酒。

該喝啥酒：Petite Sirah, Zinfandal, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah
年份：2015，2014（重口且貴，難以找到好deal），2013（Cab, Merlot, Pinot)

智利

隨著智利獨裁統治的結束，我們將能夠看到更多來自智利的高質量獨立釀酒商的出現。7家主要的釀酒商控制著智利的大規模葡萄酒釀造：ConchaY Toro, San Pedro, Monters, Emiliana, Veramonte, Lapostolle 以及Santa Rita。所以如果你想要買到相對物美價廉的葡萄酒，生產商幾乎會無一例外地來自於上面這7家中的一家。所以熟悉他們，了解他們的產品對於選購到一瓶誠心如意的智利葡萄酒會有莫大的幫助。

該喝啥酒：Bordeaux-styleBlends, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère
年份：2015（果味過重）、2014/2013（棒棒噠）

阿根廷

阿根廷的葡萄酒在2014和2015年的表現平平。所以如果你十分鐘情於Malbec（一種多產於阿根廷和智利的葡萄種類，在法國亦有出產），那麼請把注意力放在2013年的阿根廷葡萄酒上吧。如果你一定要購買阿根廷葡萄酒的話，多攢點兒錢去買一些高質量釀酒商的存釀葡萄酒會是一個更好的選擇。

應該喝啥酒：Malbec，Cabernet Sauvignon, Syrah
年份：2013（唯一能喝的年份）

最後的Tips：購買甩賣的葡萄酒

另一種購買到物美價廉的葡萄酒的方法是去關注葡萄酒的甩賣市場。有一些促銷網站諸如CinderellaWine 和WinesTillSoldOut經常會放出一些比原價低了一大截的促銷葡萄酒（但即使如此很多deal裡面的葡萄酒價格也超過了20美金。

同樣，在甩賣市場中，葡萄酒年份也很重要。如果燒酒君在2016年看甩賣市場，2010年法國和義大利出產的葡萄酒以及2013年出產的新世界葡萄酒將會是不錯的選擇。這些年份的酒到2016年應該已經陳釀了一段時間使得口感變得更加易於入口。如果可以的話，最好多買幾瓶以免有的甩賣葡萄酒在進口商的倉庫里已經被木塞污染。

具體每個年份對應的較為適合的產區：

2010：義大利、法國
2013：阿根廷、澳大利亞、加州、葡萄牙
2012：美國、澳大利亞、智利

給你推薦義大利天露特的紅寶石干紅葡萄酒，入口柔和，酒體輕盈，適合作為入門品鑒使用。

國內，張裕足矣

我也在開始喝紅酒，現在從京東買，國家主要以智利和澳洲為主，品種以赤霞珠，梅洛，西拉為主。不要買國產的，國產紅酒口味太差。也可以買義大利的。價格一般是100左右的。

紅酒的種類很多從顏色來區分分為紅葡萄酒，白葡萄酒，以及桃紅葡萄酒，紅的又分為干紅，半甜，半干紅和甜紅。白的分為干白，半甜白，甜白，桃紅的分為桃紅酒，玫瑰紅的紅酒。價格也各不相同，最常見的就是波爾多系列，適合聚會還有自飲所用，剛入門的最好不要直接喝乾紅會覺得不舒服，而真酒和假酒的區分也比較容易的。剛開封的紅酒需要打開倒在杯子里醒酒，意思就是先放在那裡幾分鐘然後拿起酒杯輕輕搖晃均勻，最後再入口，每款酒的醒酒時間也各不相同

那就先從一些口感比較柔和的紅酒入手吧。這樣你會比較容易接受，口感太濃烈的紅酒就不要先嘗試了。

給你推薦一款法國的查斯特紅酒，口感很不錯。