修道院的修士們為什麼要釀啤酒？

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是為了自飲還是出售？抑或是為了別的原因？

Zydrate 的答案已經比較到位了，更詳細的緣由可以參見以下介紹比利時智美修道院釀酒的視頻（中字高清）：【啤博士字幕】比利時啤酒巡禮——智美修道院啤酒廠參觀（中字720p）

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特意了解過，多年之前，修道院的修道士齋戒，1664年，法國的一個修道院覺得修道士在齋戒日太辛苦，放寬了規定，規定修道士可以喝點啤酒代替食物充饑（畢竟是大麥釀的）但是必須是修道士自己釀造，因為修道士只能用自己勞動換取食物，後來傳遍歐洲~就成了修道院啤酒了。

不作不食前面有人已經提到啦

另外在沒有茶的時代，歪果仁是不會燒開水的，酒是比較安全的飲品（牛奶需要低溫保鮮，沒有冰箱沒辦法做到時刻有牛奶喝）。

那時候傳染病流行，水不安全，啤酒是唯一可靠的安全水質。修道院的人為了體恤民間疾苦就釀啤酒賣給大眾。

對外經貿大學東門的購物街裡面有個叫做Just Drink的精釀啤酒酒吧。喝酒的時候跟老闆聊過天，他的意思是說修道院的修士們要靠自己的勞動賺錢的，釀啤酒賣就是一個很好的方式。

當然為什麼是釀啤酒賺錢而不是靠別的東西賺錢我覺得 @王夢雨的回答說的很靠譜。

這個店裡有3瓶從比利時來的啤酒（大小跟普通小百威一樣），一瓶要賣1k+。

註：非利益相關，不過世界盃期間給大家推薦個好去處。那個老闆以前也是踢球的。

那些都是坑爹的，還是為了錢，歐洲釀酒是一項很重要的經濟來源，教廷為了自己的利益搶過來的，說的好聽為了健康和充饑，直接喝燒開的麥芽汁不更健康。

修道院釀啤酒和中國寺廟研究的豆腐宴一樣，說白了就是閑的蛋疼，打發時間