怎麼在菜市場提高競爭力？

01-25

1.我爸媽是在菜市場賣豬肉的。
2.他們有很多點位，不局限於菜市場內部，在小區外也會擺點。
3.前幾年，在小區外擺點的人還比較少，近年來，有很多商販也加入進來，使得我爸媽的生意越來越困難。

4.我爸媽自己想出的辦法是進行深加工，買了幾個絞肉機提高競爭力，正在實施，效果也不錯，但是畢竟不能長久，其他商販也很快能學著這個法子。
5.希望大家幫助下，看還有沒有其他辦法。

1.年齡層分析

2.時間段分析

3.客單價分析

4.客戶需求分析

分析過程省略一萬字。

改善方法：

重點突破年輕的上班族

a.延長銷售時間。7點以後仍然營業，讓更多下班的人能夠買肉（這個也取決菜市場的營業時間）

b.小塊出售。畢竟很多上班族都是自己租房，一個人吃不了許多

c.加工出售。上班族時間有限、懶、切肉技術不夠等原因，可以在買肉的時候，就解決消費者後續問題

d.接收預售（覆蓋整個品類）。比如，上班族周末的時候決定自己做飯，可以提前接收菜單，把他們所有的菜全部買齊，然後上班族睡好懶覺之後，直接來拿

以上

搞個微信二維碼列印出來貼檔口。

顧客可微信聯繫，實拍肉塊進行選擇，最新鮮最實時，搞個自行車或電動車，3公里內免費送貨上門。

以上可建立客戶檔案，購買金額頻次，購買肉的偏好，地址等，回去弄個excel表格或者本子進行簡單CRM維護，老客戶有一定折扣或小禮品。

搞不好還能實現更好的庫存管理，對大宗客戶的提前備貨，等。

搞不好也能了解到客戶飲食習慣，除了肉是不是還能搞點周邊或者肉的配套服務？

菜市場做的就是熟人生意，賣的不是肉，是服務。也要擅用移動互聯網啊。

都么賣過肉吧提高服務態度加大推廣在市場可以接受的情況下提高豬肉品質再用一點特效和技巧例如擺放起肉方式燈光照射角度顏色選擇以及人流的掌控和心裡等擴大銷售市場飽和就像外做推廣主抓街邊攤販包子餃子麵館可以便宜降點質量培養信任後期就是那些大酒店

新鮮點，便宜點，多給點，別注水。

樓上全是胡扯

你十斤肉只送九斤半，你除了毛利還有半斤肉的純利

再搞個價格歧視，以次充好，低價量販銷售，妥妥的壓倒對手………

當然包括，沒有回頭客怪我咯