攝入的糖可以轉化成蛋白嗎？

01-25

我不太懂，為什麼馬、牛、象這種吃素的動物可以有那麼碩大強壯的肌肉，而吃雜食的人卻比它們瘦弱。素食含有的營養怎麼會比雜食還豐富呢？難道它們吃入體內的纖維素轉化成大量的糖之後，糖又合成了肌肉蛋白？糖真的可以轉化成蛋白嗎？

這個感覺題目和下面的細節說明不太搭配的分別說吧

糖轉化為蛋白可以么？

可以又不可以！

可以是蛋白質是氨基酸縮合出來的

很多非必需氨基酸確實可以通過三羧酸循環等過程的中間產物在氨基轉移酶的催化下合成最典型的就是谷氨酸和天冬氨酸（味精也是可以自身合成的）

不可以是因為 糖裡面木有氮 糖裡面木有氮 糖裡面木有氮 氨基酸裡面的氮一定是來自於食物中別的含氮化合物氨基轉移酶也是把氨基從別的氨基供體比如別的氨基酸身上轉移過來的並不能憑空製造

至於下面的那些敘述

貓是純肉食動物（所以給貓喂饅頭啥的其實對它們並不好）貓的體積比純素食的牛小多了袋熊食吃純素的也沒比狼或者大型的貓大啊

人家基因編碼的就長那麼大這和吃什麼雖然並不是毫無關係但是沒有什麼決定性因素……

再說了草又不是純纖維素啥的

去問問規模化養殖的精飼料裡面經常會放的一個是豆粉豆粕補充蛋白質的一個是玉米粉提供糖的……

ps 野生的牛羊長得很慢的……

(⊙_⊙)體型什麼的和基因有關

兔子醬也吃草喲，但還不是那麼小個一隻。

還有糖醬只能是糖哦，從纖維的多糖被消化成單糖才能被吸收。有一些食草動物還不能消化纖維素，需要腸道里的細菌小夥伴們幫忙~消化道里的共生菌是不可缺少的吖，你知道嗎，成年人腸道里有三公斤的微生物呢，沒有它們人就會消化不良拉肚子哦(⊙o⊙)。

單質糖如果進到肌肉細胞里的話，就會和其它的糖夥伴變成糖原。糖是最基礎的能源物質，需要能量的時候，糖原就會分解成糖，進過糖酵解等途徑變成二氧化碳和水，同時還會釋放大量的能量。這些能量就是腺苷三磷酸中的化學能(⊙o⊙)，肌肉就可以靠它們而運動啦。

可是它們不吃肉，怎麼會有那麼強壯的肌肉？

那是因為啊，植物中也有蛋白質吖。蛋白質是生命活動的執行者，任何生物都具有蛋白質噠。最小的病毒，朊病毒，就是完全由蛋白質組成的哦。

植物蛋白在消化道里被消化成氨基酸，氨基酸進入肌肉細胞後，在核糖體里按照mRNA的指示形成多肽，多肽再一步步形成蛋白質哦。

不知道這樣解釋您能明白嗎？考慮到您問這種問題，我已經用自認為最貼近您年齡段的語言來回答啦，如果這樣還有不清楚的，可以問我哦*^o^*

其實這不是生化也不是細胞問題。而是進化問題。

為什麼食草動物會長的那麼高大強壯？肉食動物體型並不大偏靈巧是為什麼？雜食動物普遍體型偏小是為什麼？

食物當然有關係。但是要詳細分析。

食草動物需要長的高大強壯，主要是為了抵禦食肉動物。像大象河馬犀牛長頸鹿這種，長這麼大就是為了體型比食肉動物大。體型大導致運動能力降低，吃草並沒有妨礙。所以可以很大。力量最重要，靈巧可以不要。

而肉食動物不能很大。雖然肉食很有營養，但是肉食動物體型太大會顯著降低運動能力。歷史上的大型肉食動物，比如劍齒虎都滅絕了。霸王龍也是。他們無法在低溫下存活。力量很重要，也要靈巧。

而雜食動物基本上就拋棄了力量。靈巧是主要的優勢。

簡單說，體型問題是一個力量和靈巧平衡的問題。力量越大，靈巧越差。靈巧越好，力量越差。一般來說很難兼得，只能保持一個微妙的比例。根據自己的食物和天敵權衡。

順便，其實很多植物蛋白質是很豐富的。食草動物一生都在尋找蛋白質含量高的植物。全是纖維素的他們也不愛吃。比如苜蓿。

一、從分子層面來說：

糖要變成蛋白質之前，首先單糖分子要降解，然後通過降解的中間體變為氨基酸，然後氨基酸通過mRNA的翻譯合成蛋白質。所以糖變成蛋白質所涉及的過程包括：糖酵解(fermentation)，檸檬酸循環(TCA cycle)，無糖磷酸途徑（PPP pathway）氨基酸合成(amino acid generation)，mRNA翻譯合成蛋白( mRNA translation)。

我們攝入的多糖在口和胃中被澱粉酶分解為雙糖到單糖，所有的單糖在進入細胞後會在細胞質基質發生糖酵解過程，糖酵解是葡萄糖變成丙酮酸的反應。糖酵解過程中產生兩種分子可以轉化成氨基酸：一個是甘油酸-3-磷酸轉化為絲氨酸（Ser）、半胱氨酸(Cys)、甘氨酸(Gly)；另一個是丙酮酸可以轉化為丙氨酸(Ala)、纈氨酸(Val)、和亮氨酸(Leu)。糖酵解途徑的衍生物會轉化為苯丙氨酸（Phe）、酪氨酸（Tyr）、色氨酸（Trp）。

（之後如果是無氧條件下，丙酮酸變為酒精（細菌）或者乳酸（人，這就是為什麼有時候跑步後腿會酸痛）。）

如果是有氧條件，丙酮酸在線粒體上發生檸檬酸循環（即TCA循環），在檸檬酸循環中產生：1、alpha-酮戊二酸可以轉化為谷氨酸(Glu)，然後谷氨酸合成谷氨醯胺(Gln)、脯氨酸（Pro）、精氨酸（Arg）；2、草醯乙酸可以轉化成天冬氨酸（Asp），然後天冬氨酸換變為天冬氨醯（Asn）、甲硫氨酸（Met）、蘇氨酸（Thr）和賴氨酸（lys）。

另外磷酸戊糖途徑中的核糖-5-磷酸會轉化成組氨酸（His）。

體內的氨基酸在mRNA的翻一下形成蛋白質。

二、從個體角度講：

這是物種的基因差異導致，並不是因為素食的營養。馬牛的基因決定了它吃下的草形成肌肉細胞、組織。

糖是不能轉化為蛋白質的呀，糖只能節約蛋白質的。

糖代謝是代謝途徑中的最重要的組成部分，不光在於它提供的能量是機體最主要的能量來源，更重要的是他提供的碳骨架分子是其他代謝途徑不可或缺的組成部分。糖代謝途徑會產生數十種中間體，每個中間體都除了糖代謝外還參與其他代謝的進行（如在脂肪酸合成中乙醯輔酶A是最基本的單位），或者參與跨膜運輸或物質傳遞（原諒我忘了是哪個有機酸了～）。整個代謝就像城市裡的道路一樣，糖代謝是主路，其它代謝是輔路。

脂肪，蛋白和糖都能相互轉化，能量攝入不足時，先動用脂肪，再不行就動用蛋白