中國在漢及之前都是分餐制，從什麼時候開始發展成現代中餐群餐？又有什麼歷史原因？

01-25

為什麼中國在漢及之前都是分餐制？因為沒有桌子。

實際到了隋唐分餐制也是主流，原因嗎……還是因為沒有桌子。著名的《韓熙載夜宴圖》里，用的的依然是幾、案，而每個几案上的食物都是一樣的，說明還是分餐制。

雖然椅子從魏晉就開始進入中原，但一般還是拿來單用，或者最多是一案一椅，沒有因為有了椅子而發展出桌子來。所以吃飯還是一人一几案，哪怕幾人共用，也是分餐制。

要到宋及遼金，桌子才得以出現及普及，明清鼎盛。因此我認為群餐制的普及與桌子一樣，最早也要到宋，明清鼎盛。

只有桌子出現，才能實現群餐制里上一大桌子菜又每個人都能夾到。

之前用的几案，一是太窄，放不下多少菜，放多了就只能把几案接長龍了——有個電影，伊能靜和男主去吃日料，結果人越叫越多，最後就接成長龍了，就是用的幾。

二是多席坐，起身十分不便。群餐的話，你要夾個遠點的菜得起來走一圈，走到菜面前夾起來然後就地吃掉——那會兒的菜多是烹、燒，夾著走回去一準是湯汁一路淋回去。吃完，你再回座位坐好……你說，還能不能愉快地群餐了！

感謝椅子，感謝桌子，感謝群餐，我們才能比西餐的一頓吃多好幾倍的菜，雖然很浪費（此句純屬調侃，謝絕拍磚——被木有幽默感的人嚇怕了。但是！加了這個說明就一點內涵范都木有了！摔！）。

我曾經看到一段話，大概是甲拜訪乙。乙讓僕人準備幾-席的時候，是一席一幾。兩個人是一人一個座位，一個桌子。甲到了，為顯示兩人前嫌已逝，特意讓乙的僕人撤掉一個幾。兩人一幾兩席。是不是這樣可以顯示親近，慢慢的大家都做飯一起了。這個故事可能是秦惠文王與商鞅，印象不深了

唐宋時代的中國人吃飯是分餐的。

至於後來會變成一個碗里吃菜則是偉大的民族大融合的結果。

類似的文明倒退的例子還有很多，例如宋朝時期的中國婦女有法律承認的私產和繼承權(奩產)，還可以自主決定離合與改嫁。

我記得歷史課本里就有提到

宋代墓磚刻的夫婦同食

馬扎。

你看漢武大帝里大臣上朝中午吃飯的時候就是分餐嘛，一人一個案子，很有意思