如何選擇葡萄酒開瓶器？
想買一個開瓶器作禮物，有什麼好的牌子推薦？
謝謝邀請我回答此問題。
我認為只要準備兩把開瓶器： 1.海馬開瓶器 2.Ah-so開瓶器。
1.海馬開瓶器很好用，一般酒店裡的專業服務生都必備一把，也叫做 Waiter"s Friend Corkscrew。它的好用之處在於利用葡萄酒瓶口做支撐把木塞頂出來，而且是兩節頭。一般的海馬開瓶器還可以開啤酒。 以下視頻詳細地描述如何使用海馬開瓶器。
2.Ah-so開瓶器，兩片鋼片沿著瓶口內壁和木塞外壁之間慢慢插入，至短的那片鋼片也插入瓶口時，均勻用力向下搖晃手柄，使兩片鋼片完全夾住木塞，握住手柄，旋轉拔出即可。優點是不會破壞木塞，缺點是操作起來比較用力。經常用Ah-So開瓶器開陳年的葡萄酒（Vintage wine，十年以上），因為木塞已經變脆，海馬開瓶器很容易將其搗碎； 另外，Ah-So開瓶器常常用來處理斷掉木塞留在瓶口中的另外一半。以下視頻詳細地描述如何使用Ah-so開瓶器。
要說好用的開瓶器，一般的有兩級槓桿的海馬開瓶器就很好用，不到10元就可以買到。
之前在專欄寫過一篇《酒刀的一千零一夜》，可以用來回答你的問題。
如果你的預算在1000元以下的話，文章開頭部分說到的鸚鵡酒刀可以看看，長這樣的：
==========正式回答的分割線============
要喝葡萄酒，除了能隔空取物的大師，正常人一般繞不開「開瓶」這一步。
於是，故事就這樣開始了……
開瓶器大致有這幾種：
【酒刀類】
根據外形不同，人們給起了各種神奇的名字。
不過萬變不離其宗，酒刀的功能都是類似的：
酒刀又叫「待者之友」（Waiter"s Friend），因為它不但功能齊全，而且輕便小巧，侍酒師可以很方便地把它收進口袋。
用它開酒既專業又有范兒：
【超市贈品型】
看著眼熟不？常見於各大超市的「豪華禮品裝」裡面，簡單、難用，就是它：
【蝶型】
【兔耳型】
這個適合擺在廚房裡用，不適合侍酒師
【電動型】
使用簡單，據說簡單到失去了開酒的樂趣。
我用過之後倒沒覺得失去了樂趣，只是開得太快了，總覺得開一瓶不過癮，想把其他的酒都開一遍……
【氣壓型】
這貨是一個帶針的氣筒。過程就是：把針插透木塞，打氣，等塞子「啵兒」的一聲爆出來……
【原始型】
最早的開瓶器就是這種T型的，據說有一類「不作不舒服」的人特喜歡。
本人用了之後表示：胳膊勁兒不夠，拔不出來……
【Ah-So開瓶器】
這貨有個專長：對付易碎的老塞子。
再好的木塞，過30年也會碎掉，在開這種老酒時，就不能用鑽的，否則塞子就shi了……
所以 Ah-So 又被稱為「老酒開瓶器」。
特別提醒：
【香檳刀】
真的是把刀……
香檳瓶口經過特殊處理，在平著砍的時候可以整齊的斷開：
當然，這貨就更不適合侍酒師了
-------------我是閑扯的分割線---------------
七年前辭去KPMG審計師工作，創立「杯中時光」，目前是天貓評分最高的紅酒店之一。愛交朋友，不管懂不懂葡萄酒，只要喜歡，隨時歡迎來一起喝喝小酒，扯扯人生
天貓店：杯中時光酒類專營店
微信訂閱號：time_in_wine
助理「杯小助」微信號：timeinwine
知乎專欄一：杯中時光的故事
知乎專欄二：薦酒清單
這個可以參考一下我之前寫的文章：【阿聰說酒】網傳花式開酒瓶？NO！我要優雅！ - 知乎專欄
我個人更喜歡海馬刀（酒刀），用起來優雅、舒適。如果是想要簡單可以選擇T型槓桿式開瓶器，省時省力，而且便宜。
這樣工具太多了，像兔型開瓶器就很有樂趣，還有全自動的樂鋪開瓶器，最後發現工具太多了，最後全放棄，只留了一把瑞士軍刀（服務員）
IKEA 365+ 瓦福開塞鑽 非常好用，不需要任何的技巧和力量，還可以很方便的切開紅酒上的封套。
現在市面上能見到的開瓶器有很多種，想要開紅酒，就要先知道它們如何使用，而開瓶的優雅程度，除了經驗，就要看你是否選對了開瓶器。
Brookstone單筒自動開瓶器
￥118
第一步：使用時將底座底部對著酒瓶瓶口，擠壓底座讓刀片能切割瓶口錫紙；
第二步：將開瓶器保持垂直對準瓶口，按開關下端向下鍵，螺旋鑽會順時針方向旋轉進軟木塞，將軟木塞拔出，拔出後按開關上端向上鍵將軟木塞退出開瓶器。
開瓶和拔塞的動作，只需輕輕一按。黑色與銀色的設計，科技感十足，簡約的設計流暢的線條，一鍵開啟，簡單省力。精美禮盒包裝自用或送人都是品質之選。
產品亮點：
?價格親民
?滿電可開瓶150次
?手感舒適，造型簡潔
購買地址：美國BROOKSTONE單筒全自動紅酒開瓶器葡萄酒 起子電動家用開瓶刀
Brookstone自動感應開瓶器
￥328
Brookstone這款自動感應紅酒開瓶器，你只需要將瓶口錫紙移除。把開瓶器放置在紅酒瓶蓋上往下壓，其會自動將紅酒瓶蓋旋轉並拔出。
紅與黑的撞色搭配，簡約設計，輕鬆開啟每一個瓶塞，無按鈕全自動開啟，使用方便不傷手。特別適合女性使用，輕輕按壓之間，瓶塞輕鬆打開，知性優雅。精緻的禮盒包裝，彰顯非凡品位。
產品亮點：
?獲2017年德國紅點設計獎
?操作簡單，全自動感應
?外觀大氣，知性優雅
?一次充電可以開啟60個酒瓶塞
購買地址：美國BROOKSTONE Aperto智能電動紅酒開瓶器全自動感應 家用多功能
產品對比
○黑色銀色外觀的是按鍵設計，需要按動按鈕才能取出瓶塞。
○紅色黑色外觀的自動感應設計，無按鍵操作。
結論：兩款產品各有各的優勢，都非常適合居家使用，分分鐘提升生活品質。價位其實都不高，而且使用壽命長，性價比高；極簡外觀，讓你在開瓶時的舉手投足都顯得那麼優雅。
送禮的話，最好特別一點，比如在開瓶器上刻上他的名字，我選的是木質手柄的海馬開瓶器
深圳進口名酒庄紅酒，加入我們微信交流群（pujiuai）
自木塞和玻璃瓶成為葡萄酒的標配以來，葡萄酒開瓶器也成為飲酒的必備品。它從簡陋古樸到融入科技，其形狀和結構不斷變化，可謂都凝聚著人民智慧的結晶，面對如此多的開瓶器，你知道怎麼下手嗎？
一、構造最簡單的開瓶器
1、T 型開瓶器T 型開瓶器是一種最古老、構造極為簡單的開瓶器，只有一個螺絲錐和一個把手，需先將錫箔紙割掉後把螺旋錐對準木塞中心向下旋轉，然後再將酒塞拔起，拔起時其實十分費力。傳統的 T 型開瓶器是收藏家高價爭購的對象，一隻在維多利亞時期製造的 T 型開瓶器就曾拍出 40,000 英鎊的高價。2、塑料手動開瓶器塑料開瓶器是中國市場上最為常見的開瓶器，其原理和使用方法與 T 型開瓶器類似。二、省時省力的開瓶器1、海馬開瓶器此開瓶器外形像海馬，最初由德國的卡爾?文克（Carl Wienke）發明，是一種單桿開瓶器。它因易於攜帶、不費力，是侍酒師行走職場的隨身攜帶品，又名「侍者之友」。與傳統的 T 型開瓶器不同的是，它自帶小刀可以將錫箔紙割開，並且可以利用槓桿輕鬆拔出酒塞。世界著名的拉吉奧酒刀（Laguiole）是海馬開瓶器界的」蘭博基尼「。2、蝶形開瓶器蝶形開瓶器有 2 個帶有齒輪的把手，開瓶時將螺絲錐旋入，再把兩邊升起的把手往下按，利用槓桿定理即可輕鬆將酒塞拔出。這種開瓶器非常普及，但在旋入螺絲錐時容易刺穿酒塞，需要特別注意。3、兔形開瓶器此種開瓶器有一雙酷似兔子的耳朵可以夾住瓶頸，用時只需壓下壓桿再回拉壓桿即可完成開瓶，省時省力但體積稍大。三、融入科技的開瓶器1、壓力開瓶器此種開瓶器帶有針頭，可以刺穿酒塞並充入惰性氣體，使瓶內壓力增大而將酒塞慢慢推出。2、電動開瓶器使用電動開瓶器時只要一個按鍵就可以將酒塞取出，非常省時、方便。3、桌面開瓶器桌面開瓶器體積大、價格高，一般只出現在高級餐廳或者骨灰級玩家的豪宅中。四、特別適用的開瓶器1、老酒開瓶器：Ah-So 開瓶器老年份的葡萄酒其酒塞比較脆弱，經不起螺旋錐的「禮遇」，適合用 Ah-So 開瓶器。使用時將 2 個鐵片插入酒塞與酒瓶的縫隙中，一邊旋轉一邊往上拔出酒塞。2、起泡酒開瓶器：香檳星香檳星是為專為香檳設計的一個套在香檳塞上的「帽子」，開啟時只要輕輕旋轉香檳星，就能打開葡萄酒，而且木塞仍在香檳星內，比較安全，此開瓶器對其他起泡酒基本適用。目前起泡酒開瓶器樣式很多，也有帶針穿透木塞以降低瓶內氣壓達到安全開瓶的開瓶器。不用開瓶器開香檳也可以，不過是個技術活，可不能只有膽量。加入我們微信交流群（pujiuai）
http://weixin.qq.com/r/50j64o3EFtBprcmB9x31 (二維碼自動識別)
目前最常見最標準——海馬刀這貨長這樣
http://weixin.qq.com/r/PDv17fHEvqzBrbWO924u (二維碼自動識別)
難道你們不知道 淘寶有電動的紅酒開瓶器嗎
我個人最喜歡的是蝴蝶形開瓶器，確實經常刺穿瓶塞= =好多人都說海馬開瓶器好，可是我不會用，那種便宜的海馬開瓶器（一般是買酒送的），經常會被我弄折（?(? ???ω??? ?)?
我用室友腦袋開
我都用皮鞋開@o@"
推薦閱讀：
※弟弟（15歲）喜歡軍事，送什麼禮物比較好？
※男朋友送房子當禮物怎麼辦?
※男友給了三隻死蟹，我媽生氣了怎麼辦？
※現任要求扔掉前任送的禮物，連送人都不可以，否則分手，你怎麼辦？