如何做到去高檔餐廳被免單？
謝邀。
我還真的試過。有一次去一家新開的西餐廳，在那個地方來說挺高檔了，新開嘛當然想試試水，點了兩個扒和一個無骨鳳爪，飲料若干小吃若干。菜上了感覺扒老了鳳爪不夠入味飲料調的太淡，於是把經理叫過來誠懇地提出意見，經理非常謝謝我，說以後會改進的，然後這頓飯就免單了，具體原因我猜大概大約也許是，因為老闆是我的朋友，經理才忍著不把我扔出去的念頭吧。………………認真的分割線………其實我有個原則，朋友開餐廳請我試菜，我都會約個規定，沒意見我就埋單，有意見就免單。然後去其他餐廳一般都是菜有問題，就會免單。提出改進意見免單的，恕我直言沒試過。天啊這些年我都吃了什麼？？？？？？？我們公務員界遇到這種情況就很常見了
一次和地稅 工商朋友 去一個餐館吃飯就免單了 畢竟那是我親舅舅開的謝邀。不過迄今為止自己沒有遇到過。聽說過的案例是某道菜中吃出了***，然後客氣一點的店家出來承認錯誤，這道菜免單
瀉藥
我這個不算高級餐廳
八月去了北京
別說沒什麼大不了 確實現在出趟門很簡單的 可是我是那種沒錢的傢伙表哥給我贊助 讓我出去散散心恭王府旁邊的柳蔭巷 有一家茶店 出府的時候天氣熱得慌 我閑逛到這裡 便想著喝碗茶消消暑
店主是個清秀的妹子 和另外兩個女孩一起喝茶架子上的茶都是雲南的 那種茶香讓我覺得很熟悉（之前我在普洱待著） 坐下一聊 喲呵 她是版納的女孩 很小的時候就出來做茶生意的 聊了一番 茶也喝足了 姑娘剛好要去朋友的店裡吃飯 問我要不要一起去我自然拒絕 雖然千里之外遇鄉人 但也不能說因此就要一起的閑逛到後海 看到一家雲南餐廳
既然遇到了就去嘗嘗吧 看看北京的雲南菜和雲南的有什麼差進去一看你們猜錯就是剛才那個妹子原來老闆是大理人 邀約我一起坐下吃飯菜很簡單 但絕對是雲南的味道哭瞎 這容易嗎在北京我吃得很不舒坦 這一頓雖然是米線和包燒 但真的很美味大家一起聊天 說家鄉 說北京最後時間關係我要先走了 老闆給我指路 我又去後海邊上饒了一圈搭訕的方式說簡單也簡單說難也難首先你得讓別人對你有個好印象 抓住重點聊天 拉近關係不要一開始就抱著這樣的態度 因為演技不夠會顯露出來 我都沒料到老闆就請我吃飯了最後 長得好看有人點贊很開心啊，說一次不是免單但是有附贈品的經歷吧，去年在武漢的楚河漢街新開的王品台塑吃牛排，那時候剛開業，廚師反正水準不咋地，一整頓三個人花了一千多感覺沒吃好，寫評價單的時候我給了七個差評，結果大堂過來問我哪裡不滿意，我說，其他的油膩或者不合我個人胃口的我可以忍，畢竟擺盤不錯，可是熔岩巧克力是最高溫度直接化開的吧？讓你家廚師嘗一下這玩意兒能下嘴嗎？【因為是個巧克力愛好者，算比較能比較各種巧克力製品，所以對融化溫度的口感略懂。那天吃的熔岩絕對是我這二十年中吃過的口感可以排倒數前三的。】後來直接把當天我們點的所有菜品多做了一份，但是已經吃不下了，又打了包。然而拿回家也沒人吃，王品的台塑口感也不好。
像這種不值價的，我一般是吐槽很嚴厲，也比較認真的對待西餐廳的意見單，所以其實收到贈品還挺頻繁的。當然我不是為了贈品才吐槽，但是的確東西不夠好是有理由得到補償的。
下面是原答案。
你得知道，我是那種好吃會讓餐廳多賺點，買回來的東西值那個價格甚至買賺了，我會主動幫商家寫質量評宣傳的人，不為什麼，感恩心意罷了，像父母從小到大對我無微不至的照顧和放縱一樣，我絕對願意去鼓勵更值得完美的東西。
當然，還有一個理由是維護市場的良性交易氛圍，從個人標準上，我的底線是做一個有道德的人。講一個自己的故事，和幾個朋友出去吃飯，吃出來了一截鋼絲絨，就把老闆喊來了，老闆二話沒說，免單，並且道歉，說是他們的失誤，但是我們還是付給老闆錢了，連零頭都沒有抹，因為我覺得老闆是個好人，沒必要讓好人承受損失，如果老闆態度強硬，我們是打算磕一磕的。------------------------------------------其次如果是其他東西，的話另說，因為鋼絲絨證明飯店洗鍋了，煙頭，蒼蠅，那在另說，------------------------------------------其次TMD這是啥人生追求，狗p.
謝邀。絕大多數時候，國內的餐館免單都是因為餐廳方發生了比較嚴重的過錯。最常見的是菜里不小心進了什麼奇怪的東西。這種機會可遇而不可求，高檔餐廳發生的概率更是微乎其微。如果非得說「如何做到」的話，大概可以學舊社會天津衛混星子的做法，自己帶個蟑螂扔進菜里。當然，這種做法很明顯不是題主想要的。另一個方案就是跟舊社會開武館的套路差不多，去別的開把式場子的地方踢館，必須得留下幾招讓人服才行，就像問題里說的那樣。但是就餐飲界來說，貌似沒聽說過有這種事情發生。還有一個方法最靠譜，跟名人一起就好了，比如和周杰倫一起下館子，老闆出來合了個影，一高興給你們免單了。
講個事，不是什麼高檔餐廳，在老家，有家酒樓，每年過年回家一去那家酒樓，無論吃多少東西喝多少酒，老闆都死命不肯收我的錢，除非別人給，他沒辦法了才會收，因為20年前他是個乞丐，是我爸給了他一筆錢改變了他的人生，當然，阿叔炒的菜全市找不出第二個，完爆五星級的廚師。雖然離題但還是想說出來——————有人看了我更想——————基本只要我待過超過兩個月的地方，總會有一兩家大排檔的老闆混得很熟，因為會誇老闆做的菜好吃，而且基本認準了就天天往那家跑，哈哈哈，基本連續吃個一個月就熟得搓成灰都認識的。標準的吃貨，可惜吃不胖。
我沒有被免單過，但是有次被人請，對方運氣太好，被免了大部分的經歷。
去年臨近過年，有同事想請同部門的大家吃飯，總是湊不齊人，拖來拖去拖到快年關。那天大概是農曆年底27號左右，等所有人下了晚班，飯局才正式開始。十來號人，除了開始點的菜，又不斷有新的沒被點的菜被端上桌。服務生告訴我們，今天是當年營業的最後一天，飯店直到過完年才會再開業，而飯店裡的那些活物，魚啊蝦啊海鮮啊都等不到年後了。全做了免費送吧。
所以那天我們在後半場吃到的菜，都比在前半場吃到的好太多了…飯店豪氣干雲是一方面，我們那一桌正好是當年營業的最後一天里的最後一桌。這種巧合可遇不可求，那場飯局，請客人大概花了不足實際價格的一半。飯店與顧客都皆大歡喜，是貨真價實的雙贏。記得去年和我爸幾個朋友聚餐，在寧波某四星級酒店，也不算高檔，一桌人在兩三千的價位。那位最愛吃魚的叔叔把魚頭夾到了自己的盤子里高潮來了……一口咬下去嘴上掛了一隻魚鉤23333叫了經理連忙來賠不是，那頓飯錢免了，大概是兩千多吧。因為是常客，經理還承諾下次3000以內給免單。看來他家的魚確實是野生的啊233333
大神快來解答啊！正在吃火鍋，在線等！比較急！
瀉藥，看來只能自帶蒼蠅了
那天晚上剛剛做完手頭工作友人打電話約我吃飯興緻勃勃赴約，就在此時boss打電話讓我送份資料過去，恰好是我與友人約好的酒店，剛好順路。
有過一次，4星酒店的餐廳，現在五星了～～有點偏～不是段子哈～～出生牛犢，在報社做業務員，為一個活動去酒店拉贊助。找到經理的時候已經10點了，聊完業務快11點了，當時世界盃，餐廳搞得主題活動，為了不那麼尷尬，隨機冒充了一把球迷，然後對餐廳裝飾加服裝加菜單加精彩活動一頓胡侃。最後經理非請我點評一下他們的世界盃菜單，一邊吃一邊聊，什麼戰車牛排～冠軍烤肉～狂歡節沙拉～現在想想當時的急智還是有的，有些想法的確有用，但估計最後也露餡了，經理大叔還是微笑著陪我演完了～～
謝邀，在高檔餐廳沒有免過單，在山東單縣的一家餐館老闆要求給我免單，但是我最終給了錢。
那是因為我幫老闆設置好了監控，消除了音響系統的雜音。對了，想起有一次，那是10年去烏魯木齊，朋友邀請我們去天山區一家民族飯店莊園吃飯，那時候的天山區晚上人很少，我們一行人去，諾大的場地除了我們一桌就只有兩桌，從8點到11點的歌舞表演，我們被安排在貴賓席上，因為覺得不靠譜，沒點太貴的菜，但是前後招待得很熱情，最後也沒有收一分錢。這就是有個土豪朋友的原因吧。要靠高超的化妝術了，西裝筆挺膿包一身，邊吃邊咳嗽，一會兒就來給你免費提供單間了
遇到過一次，但是非常偶然。一個人去某五星級自助餐廳，坐下沒多久就有服務員問，請問是陳女士嗎本人確實姓陳，承認之。吃完買單，服務員：不用付錢，我們經理已經打過招呼了，你回去和你爸爸說一聲就行。我：啊？我爸沒跟我說啊？服務員：經理是這麼說的。您是姓耳東陳吧？那就對的。回去問老爹，他完全不認識該餐廳的任何人員。至今不知道我究竟吃了哪位陳女士的飯。