為什麼蛇泡在酒里還能活？

01-25

聽同學說，鄰家用蛇泡酒，泡了一年以後敞開蓋的時候蛇跑出來了，據說咬傷了小孩。這樣的例子聽過好幾個，為什麼蛇泡在酒里如此久還可以活？

酒的浸泡對蛇沒有殺傷力，蛇不吃東西一年是餓不死的。只要蛇頭能探到液面上面，接觸空氣，它就能活很長時間。

另外，泡活蛇並不是最好的藥酒炮製方式，最好是泡蛇皮，蛇皮還要事先用瓦片焙乾，因為蛇毒和蛇膽各有不同的功效，未必是你想要的，不能籠統放進去。

有些藥酒是用全蛇的，也講究用活蛇，這屬於偏方，不在藥典正方里。泡活蛇要捆紮之後浸泡，確保蛇頭處於液面下方，這樣就不會有一年之後還出來傷人的事件了。事實上，活蛇在酒中能繼續存活，本身就說明它在這一年中沒有任何東西進入酒內，這樣泡是沒用的。

這種情況是特例，酒里就像是在水裡一樣，就算是水蛇也不可能在長時間密封的液體里存活那麼久，因為沒有氧氣。而且酒精對蛋白質有破壞作用，一般蛇是不可能忍受高濃度酒精的。

為什麼能活，主要原因是有幾個：一、瓶子的密封性不強，進了空氣，二、泡的酒不夠多，只泡了半瓶酒，酒離瓶口還有一段距離；三、酒的度數不大。由於以上這些因素，蛇就能接觸到空氣，又加上蛇酒往往冷藏，蛇進入了冬眠模式，一旦開啟，蛇就復活了。

我們泡的蛇酒，一般幾個小時蛇就會死亡的，密封存放兩三個月之後就成為蛇酒了。

永州異蛇酒製作方法：

酒的選擇：製作蛇酒的酒劑應為白酒，可以是蒸餾酒或配製酒。酒劑除了嚴格遵守規定標準外，還必須注意傳統的質量標準，如高梁等穀類釀製的酒類，可使製成的蛇酒香氣濃郁而又持久。把握酒的濃度和用量也很重要，如果在蛇酒中另摻入滋補藥材，酒的濃度可低一點。

浸泡方法：蛇酒的浸泡方法有活浸法、鮮浸法和干浸法三種，下面簡介如下：

⑴活浸法：抓取一條活蛇，把它單獨關在乾淨的蛇箱內閉養1個月左右，期間不給水和食物，目的是讓它排空腹內的排泄物。浸泡之前把蛇徹底清洗乾淨，用潔布抹乾水分，最後把這條新鮮的蛇直接浸泡在50℃以上的純糧白酒中，並密封貯存。蛇與酒的比例為1：10，即500克活蛇可用5千克白酒來浸泡。一般密貯兩個月後可飲，若浸泡半年或一年以上，則藥效更佳。飲用時，可根據病情或個人酒量酌飲。該蛇酒對治療風濕性關節炎效果特佳。

⑵鮮浸法：把一條健康無病的活蛇殺死，剖去內臟並用清水沖洗乾淨，放少量白酒中予以消毒（約5分鐘即可），拎出時抖凈，置於事先準備好的純糧高度酒中，蛇酒的比例可在1：5左右。密封三個月可飲酒分飲。本酒祛寒濕、治療癱瘓效果更好。浸泡活得毒蛇時，不要盲目將其毒牙拔去，雖然蛇的頭部有毒腺和毒牙（有毒液），但浸入白酒後決不會出現中毒現象，反而使治療的效果更佳。

⑶干浸法：取一條加工好的蛇干，去鱗稱重後，浸泡於重量為蛇乾重5~10倍的純糧高度酒中，最好是60度左右的白酒，密貯3~6個月後可取飲。蛇干浸酒有用整條泡的，也有切成寸段或粉碎後浸泡的。當然，後者的浸泡時間短於前者，藥效也較充分徹底，但外觀上不如前者

泡的時候順序不太對吧先放頭還是身子來著？忘記了，爸爸那輩會。。。

順序錯咯蛇頭露在酒外面哪天打開嗖的就出來咬。。。

冬眠那麼久不吃東西

小小的酒罐子好像沒有什麼限制力吧。。