如何選購烤箱？

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選購烤箱，我們首先看烤箱的內膽，市面上鍍鋅、鍍鋁、不鏽鋼、搪瓷，各種內膽都有，但很多內膽是鍍鋅的。鍍鋅內膽雖然符合國家標準，但對人體健康還是有一定的危害性，所以選擇烤箱時最好不要選擇鍍鋅的內膽，建議盡量買鍍鋁或者搪瓷內膽的烤箱吧，至少安全性符合當前的歐盟標準。

烤箱根據控制方式可以分為機械式和電腦式，機械式烤箱勝在穩定、耐用、便宜，但在食物烤制過程中要密切注意食物的變化，而且機械的烤箱不能精確調整溫度，只能大概五到十度的幅度調。電腦式則是通過電腦晶元來控制箱內的溫度，對溫度控制比較精確，在食物放進去設置好對應的按鍵，啟動工作後就可以不用在調整了，使用更便捷也更方便操控。一般而言，中高端的烤箱採用電腦式的多，中低端的烤箱則往往採用機械式。

烤箱的容量要大，如果你想認真烤一些點心、肉類，烤箱必須夠大，那種迷你烤箱很多蛋糕都沒辦法烤的。烤箱應該至少30L以上，容積夠大，食物受熱比較均勻，同樣容積的烤箱，就盡量選擇內膽高度較大的。

關於烤箱的獨立溫控功能，基本上大部分烤箱是可以選擇開上火、開下火或者上下都開，更進一步的功能是上下火分別控制溫度。另外一個最直觀的參數就是功率，目前市場上常見的家用電烤箱多為500－2500瓦特的產品，並不是功率越低的產品越好，相反高功率電烤箱具有升溫速度快、熱能損耗少等優點，反而比低功率的產品更為省電。所以選購烤箱的時候，不妨考慮高功率的產品，無論是功能還是能效都有更出色的表現。

熱風循環功能，即通過烤箱內置的風扇讓烤箱里的空氣流動循環，使食物受熱更均勻。如果烤箱的容量比較小，強烈建議買烤箱時選具有熱風循環功能的產品，相對來說，烤箱容量大一些，內部的溫度分布會相對均勻一些，但如果加上熱風循環效果就更好了。

烤叉功能，對於經常利用烤箱來烹調的朋友，烤叉的功能可以說十分強大，尤其是烤制禽類食材烤叉可以360度旋轉，讓食物受熱更加均勻，讓烤出來的美食上下表面顏色比較一致，豐富烤箱菜品。

烤箱最好配置雙層玻璃門，雙層玻璃門隔熱效果好，玻璃不燙手，熱量損失少相對而言，能夠增加烤箱的保溫效果，而且雙層玻璃讓箱體內的熱能被充分反射，更節能。

烤箱內部要有照明燈，才可以一邊烤，一邊注意著裡面的狀況。照明燈能更加清楚的觀察箱體食物烘焙或烘烤情況，方便我們控制烘焙過程。

烤箱是否具有發酵功能，發酵功能不單可以使麵糰發酵，食物解凍，還可以做酸奶，烘臘肉，是一個非常實用的功能。

下面介紹幾款性價比較高的烤箱：

長帝 CRWF42NE 容量：42L 參考價格：999元

長帝 CRWF42NE採用了電子晶元式控溫，提高了溫度準確性，烤箱正面配有漢顯LED屏，顯示溫度、時間、工作狀態等信息。機身內膽和接渣盤均採用了義大利進口的搪瓷內膽，安全無毒，不粘油、耐高溫、防腐蝕，同時易潔耐用方便清理。烤箱內設計了三層烤架，內置的大功率風機可使熱風高速循環，充分加熱食物，此外還支持低溫發酵，空氣烤等多項功能，並且還可通過手機app遠程控制烤箱工作，非常方便。

海氏 F50 容量：50L 參考價格：949元

海氏是國內新興家電品牌，海氏F50具有50L大容量，可置入5層烤架，盛得下你想要的，給你大大的滿足。F50外觀採用全玻璃黑晶面板，簡約時尚；內設有上下獨立6管雙NTC上下獨立加熱控溫，總加熱功率高達2000W，支持3D熱風循環，配合電子控溫，可實現對食材烘焙的精準高效控制，還具有自動預熱功能，方便使用，內部採用鍍鋁板加不沾油塗層，帶360度旋轉烤叉和爐燈，能夠輕鬆完成各種食物烘烤。

柏翠 PE5456 容量：45L 參考價格：699元