蔬菜水果店借力互聯網轉型，此方案讓生意提升3倍

靠近社區，蔬菜水果店一般都很多，這種店子操作難度並不大，但是高競爭，房租費用，瓜果折損讓很多店老闆感覺吃力，還賺不到錢，這些老闆一般都是做傳統行業，慣用了傳統的經營思路，年紀一般說中年或者以上，不懂得利用互聯網轉型，作為從業互聯網七年的老兵，今天就來說說蔬菜水果店如何借力互聯網提升生意！

這個營銷方案包含這幾個特點：

1、是在不增加或者少增加費用成本的情況下提升業績

2、增加的內容必須貼合原本蔬菜瓜果店的業務做延伸

3、方案必須切實可行，店老闆也要能易於操作

以前的，蔬菜水果店是如何經營的

老闆都是在店裡，客戶上門以後賣產品，這是一種被動的銷售，銷售模式單一，而且同行店面較多，只有客戶順路的情況下才會帶來一些生意。

轉變一下，以前的店面經營模式保留，增加凈菜（就是幫客戶把菜洗乾淨，用小盒切配好的菜，可自行百度一下）和賣水果拼盤。

為什麼可行？

我們知道，不管是在小區還是在辦公樓區，年輕人都很多，他們不願意吃快餐，又覺得買菜做飯是一件很費勁的事情。

一是覺得買菜，掐菜洗菜很麻煩，二是現在的很多年輕人根本就不會搭配菜，如果有了凈菜，他們可以直接通過網路下單，在回家的路上，經過店面取回家放在鍋里炒，省事多了。

我們在做凈菜的時候，可以分為兩類，一種說只買主菜，比如買一份萵苣絲就是一份萵苣絲。

另外一種是賣成品菜，除了主菜以外，配菜也配好，比如，客戶想吃魚香肉絲，我的凈菜里除了包含肉絲，竹筍，黑木耳等，調料包（鹽，豆瓣醬，蔥段，生薑段、大蒜瓣等），量為一盤的分量，附帶一張製作單頁，裡面寫明了，炒這個菜所需要的步驟

這樣不僅解決了買菜，洗菜的麻煩，還告訴了別人炒菜的方法，解決了用戶的痛點，如果你的店鋪位置比較好，既有居民區，又有辦公樓，那麼賣水果拼盤就比較合適，小區附近是不太適合賣水果拼盤的。

增加的成本

蔬菜水果本來就是店裡主營的產品，我們只需要在原來的店面里增加一個透明的操作間，雇請一名大媽，專門配菜，操作空間必須透明讓客戶看到才放心，非常的乾淨衛生。

節省的成本

增加的兩個主營產品並沒有增加多大的空間，房租也不用額外再支付，對於賣到最後品相不太好的蔬菜水果，它的味道並沒有變壞，這時候就可以合理的利用起來，這裡說的並不是用廢棄料做菜品，而是適當的搭配進去，以免浪費掉。

賣的凈菜肯定說比客戶直接買菜回家稍貴，這樣人工成本就可以賺出來還有額外收益，乾淨的菜稍微貴一點客戶也是可以接受的，畢竟他也知道這是需要成本的。

如何宣傳，三種方式

第一種你有實體店面，來來往往的客戶就可以看到你的店面有新增項目。

第二種是做宣傳單頁，通過掃樓的方式把廣告打出去，吸引一批種子客戶。

第三種方式，通過第一批種子客戶轉介紹，介紹的客戶的客戶可以免單，我們知道，一般一份菜，賣出去利潤空間都有50%左右，其實介紹的客戶免單，也不會虧本，只是不賺錢，但它帶來的卻是更多的種子客戶。

通過這種前期宣傳，積累到一定量的種子客戶以後，恢復到正常收費模式，客戶是否還會購買，這取決於你的產品服務質量，不屬於營銷的範圍，這裡我就不展開了。

客戶如何下單

其實也很簡單，現在通過微信開店，美團、餓了么，這些第三方平台都是可以的，還有你也可以將客戶添加到你的個人微信號上，客戶需要的時候直接聯繫到你

客戶購買幾次以後，就會形成一種習慣，建立一種信任，金額小也不會存在打款擔心的問題。

有一個細節比較重要

那就是我們前期就要培養客戶的習慣，為了保證菜品的新鮮，菜品只會在客戶拿菜的半個小時內做好，這樣就需要客戶在下單的時候需要註明什麼時候過來提貨。

比如，客戶大概是五點鐘下班，到你店門口大概是5點半，他下單的時候，可能是在上午，沒有關係，說好取貨時間，我們會在下午大概5開始製作。

這樣做還有一個好處，就是我們可以提前知道今天的訂單情況，按需備貨，菜品新鮮浪費還少。

對於水果拼盤，銷售目標是辦公樓宇，通過掃樓發傳單，還有經常在你店面購買的這些人員，可能就在這辦公樓里工作，通過他們的口碑宣傳拓展客戶。

水果拼盤可以作為兩類，一類是面向個人消費者，分量以小多樣為主，還有一種是公司請全體員工吃水果，同事過生日請大家喝下午茶，這種就以大分量為主，瓜果一定要新鮮，注重包裝的精美，瓜果擺盤的樣式好看。

建議說面對個人消費的價格不能太高，大份水果拼盤，價格可以稍微高一點點，畢竟這個費用是由公司來出，不在乎這點錢，講究的是大氣，培養員工的向心力。

如果你還有心，可以寫上精美的字樣祝公司生意興隆，如果有同事過生日，可以寫上祝某某同事生日快樂的賀卡。

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