【 感恩節+ 聖誕特輯 】南瓜湯 + 派禮物

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【 感恩節+ 聖誕特輯 】南瓜湯 + 派禮物

說到感恩嘛

CeeChoo西廚每周的用心分享

大概是最好的感恩方式了

除此之外

因為這個平台而誕生的

我和大家之間的眾多傳統

也算是我代表CeeChoo西廚

來感恩大家的另外一種方式

??

數一數

我們之間的傳統其實還蠻多的

譬如

每次【FoodTour美食之旅】

會給大家帶手信

譬如

每年除夕夜

會邀請大家和CeeChoo西廚慶生

譬如

每年12月的聖誕月

會和大家一起倒數聖誕節

??

不知不覺

下周感恩節過後

馬上就進入聖誕月了

無論是11月的感恩節

還是12月的聖誕月

都是一年中最暖心，幸福感最強

我最想和所有愛我的人

一起分享的季節

所以

今日除了要分享

一個應節又溫暖的南瓜湯外

還想像去年一樣

送大家一個聖誕日曆

並

邀請大家在12月

和我一起倒數聖誕節

不過

今年玩法和往年有所不同

先分享個我最喜歡的南瓜湯

再跟大家說吧

食材｜Ingredients

黃油 | Butter ... 25 克 | g

橄欖油 | Olive oil ... 適量 | some

鼠尾草 | Sage ... 2 克（剁碎）+4片葉子 | g

洋蔥 | Onion ... 1 個（約50克）| g

芹菜 | Celery ... 1 枝 （約30克） | stalk

胡蘿蔔 | Carrot ... 1 條 （約45克） | g

京蔥 | Leek ... 20 克 | g

南瓜 | Pumpkin ... 600 克 | g

迷迭香 | Rosemary ... 3~4 枝 | sprig

雞高湯 | Chicken stock ... 500 毫升 | ml

姜 | Ginger ... 15 克 | g

蒜頭 | Garlic ... 1 瓣 | clove

肉豆蔻粉 | Ground nutmeg ... 1 小撮 | pinch

鹽和黑椒 | Salt & pepper ... 適量 | to taste

（選用）淡奶油 | Cream ... 適量 | to taste

（選用）辣椒粉 | Cayenne papper ... 適量 | to taste

工具：

烤箱；深湯鍋；攪拌機。

??分量：3～4 人

?準備時間 : 20分鐘

??烹飪時間：1小時40分鐘

?

備料：

預熱烤箱170C （ 帶風扇烤箱）/ 190 C (傳統不帶風扇烤箱）。

南瓜切瓣後用勺子挖乾淨籽瓤；洋蔥去皮切小塊；芹菜用削皮刀削去表面的硬筋後洗凈切小塊；胡蘿蔔去皮切小塊；京蔥切塊洗凈；姜去皮切粒；蒜頭去皮切粒。

?

烤盤上放入南瓜，淋上適量橄欖油，放入迷迭香，並用鹽和黑椒調味後放烤箱烤40分鐘至棕色。用勺子挖出南瓜肉備用。

?

中小火，深湯鍋中加入黃油，待黃油融化起泡後加入洋蔥，芹菜,胡蘿蔔和京蔥炒軟（約10分鐘）。

加入肉豆蔻粉，鼠尾草，蒜粒，姜粒，炒數分鐘炒香後加入南瓜肉炒一下。

倒入高湯煮沸後調至小火慢燉約40分鐘至蔬菜完全煮軟。

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將過篩後的湯重新倒進湯鍋中，看情況加入適量水/高湯調節稠度。重新煮沸後試味並用適量鹽和黑椒調味。

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平底鍋放適量油，油熱後放入鼠尾草葉煎脆。用廚房紙吸干油備用。

?

上盤後淋上適量奶油和根據個人喜好加入辣椒粉。最後用脆鼠尾草裝飾即可享用。

2017聖誕節倒數活動

大家還記得上年12月第一次送大家聖誕日曆，第一次和大家一起倒數聖誕節嗎？

記得當時因為海關問題導致聖誕日曆沒及時送到大家手中。結果，本來是要從12月1日開始的24天倒數，很遺憾地沒趕上??放心，今年我吸取了上年的教訓，早早寄出了禮物，現在它們已經在國內等著帶它回家的主人了！??

什麼是聖誕日曆 ？

聖誕日曆（Advent Calendar) 起源於德國，用來記錄12月耶穌生日（也就是聖誕日）前的這24天。以前人們只是用簡單的方式，比如每天在門上劃一條粉筆線，每日點一支新蠟燭，或者掛上一副新的宗教畫，來單純記錄這24天。

現在的聖誕日曆形式豐富多樣，最常見的應該是各商家在10月底11月初推出的各款包裝精美，內涵豐富的「禮物盒」吧。商家將盒子設計為24個「門」，每扇「門」內放一個小禮物，譬如香水品牌是24種不同香味的香水，美妝品牌就放進口紅，化妝品，護膚品等等；而巧克力品牌當然就是24顆不同形狀和口味的巧克力了。

反正就是讓大家從12月1日開始每天打開一份小禮物，

當全部都開完後，聖誕就來了！！

今年的聖誕日曆是？

今年我選了來自英國奢侈精品手工巧克力品牌Montezuma』s的巧克力聖誕禮盒??????因為這個牌子的巧克力美味又超有聖誕氣氛呀！

漂洋過海中的禮物，

怎樣才可以送到你手？

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