為什麼每部美劇里，主人公都要吃麥片？

01-25

今天，跟大家講個嚴肅的事情。先來回答一個問題：

請問以下哪位探員因為胃痛請過假？

請回答。

不好猜對不對？局座告訴你答案：A、B、C，W、T、F！

一周之內因為同一個原因，食鑒局折損三位探員，我脫單的幾率可能都比這個大一些好嗎。又氣又心疼的局座只好勒令全局上下，不論颳風下雨單身已婚，必須吃早飯。還有，手機屏幕前的各位，你們也是啊，早飯給我吃起來！

然後，問題來了。作為一群披星戴月奮鬥不息不食人間煙火的戲精，有些探員廚房裡甚至只有一雙筷子一隻碗（入丐幫吧，這裡不適合你），吃早飯對他們來說是個有難度的事情。於是，繼「希望全局脫單」後，局座本月的第二個願望就是，尋找「快速方便營養的早餐」。

剛好，局座最近又開始重溫《老友記》。就在10年前，《老友記》被評為100大美劇第一位哦，為了紀念這件事的腦殘粉局座我，又重刷了一遍，偶然注意到饕餮Joey經常抱著麥片不撒手：

還不撒手：

絕不撒手：

還有《生活大爆炸》中的謝爾頓，冰箱上一排麥片盒子也是相當矚目：

龜毛天才也吃這個玩意兒，想必應該算不錯吧？再回想看過的那些英劇美劇，主人公常在早上拿出一隻大海碗，嘩啦啦倒上半碗麥片，澆了牛奶就開吃起來，咔呲咔呲的聲響莫名誘人。

「哎呀，拯救不吃早餐的懶探員的，快速方便營養的早餐？要不......」，一眾探員迅速嗅出局座意圖，擇選題不如撞選題，就這個吧！

許久未見的進度條君，想和你們say hello：「請轉發！我會撐住好好活著的！」

測評還沒開始，局裡就有一部分中國胃探員不服氣地發出哀嚎：「我覺著大餅豆漿油條挺好啊，為什麼要吃麥片！再測一次肉包不行嗎？」（想得美）為了能讓大家測評里吃得心服口服不投黑票，局座決定進行一場中西早餐的PK，從不同角度掰扯掰扯雙方的長處短處。

有請雙方選手——

Round 1-購買難易度

中式

缺點：對於每天掐表到公司的B探員來說，買早餐=遲到扣錢，何況家門口也並沒個可口的早餐攤，而好吃的攤子又要排隊，餓了X早餐又限定了時間要取，於是懶惰如B探員，寧願餓到羽化成仙。

優點：家門口有著名好吃菜場的攝影擔當——包子童鞋，是不能理解B探員的，所以啊，這吃不吃早餐有時也是看運數，必經之路上有個（排隊不太長的）可口早餐攤絕對是上輩子救了整個食堂。

西式

缺點：麥片得提前買了備著，至少局座還沒見過路邊就有賣的。

▲牛奶泡麥片，做成奶茶一樣的杯裝放在街邊擺攤，會不會很有市場？

優點：淘寶下單+偶爾逛超市順帶購買+購買頻次低+放辦公室也可以——花費精力較少

Round 2-食用

中式

缺點：有些小攤的衛生不一定達標，雖然吃壞肚子還能請假休息，但也不太願意冒這個險啊。而偶爾點一份小X生煎、大X鍋貼，還總是手殘濺得滿桌油汁，換好幾個鍵盤了。

優點：吃完...不用洗碗，有種勝利的喜悅。

西式

缺點：需要洗碗...不然你碗里留著麥片渣滓，是準備等它發芽再長出一份么……

優點：乾淨簡單快速，在公司也很方便自己做了吃。

Round 3-價格

中式

大餅油條+豆漿：大餅2元/70g + 油條2元/150g + 豆漿2.5元/300ml = 6.5元

粢飯糰+豆漿：加油條加蛋黃版本 6元/300g + 豆漿 2.5元/300ml = 8.5元

鍋貼4隻+豆漿：6元/180g + 豆漿 2.5元/300ml = 8.5元

西式

家樂氏谷蘭諾拉草莓口味+牛奶：3.8元/35g+3.5/205g =7.3元

家樂氏谷維滋+牛奶：3.5元/35g+3.5/205g = 7元

家樂氏玉米片+牛奶：3.5元/35g+3.5/205g = 7元

Round 4-營養價值

大部分中式早餐高鹽高脂肪，而且多為米面等主食，營養比較單一，不太能提供優質的蛋白質，足量的維生素及微量元素。當然，每當提起小籠生煎豆花餛飩還是不自覺流口水。

麥片，尤其是谷蘭諾拉一類添加了水果、堅果等配料的綜合穀物，營養會更加全面，除了碳水化合物和纖維，一般還添加了ABCDE一溜水的維生素和各種微量元素。

四輪PK下來，中西式早餐各有優劣。口味上來說，肯定還是中式早餐花樣更多更合胃口，但麥片有一個明顯的優勢，就是營養更豐富全面，而且熱量相對更低也更好控制量，適合忙碌又亞健康的上班族。所以，歪果仁對麥片那麼痴迷，也確實有其道理啊。

解決了部分探員的疑問，局座令阿花火速下單了8個品牌共23種麥片。確切來說應該是穀物早餐——對於我局的探員們來說，讓他們吃沒味道的純燕麥，立馬就招來了「我又不是馬」的白眼。

以下，就是捧著肚皮吃了一整天的「癱員」們，發回的2017最新穀物早餐報告——

家樂氏

說到穀物早餐，局座最先想到的就是家樂氏，它也算是線下商超里最早的一批先鋒軍了。知道這次要測評，很多旁友都推薦，一來是品質比較穩定，畢竟是美帝111年的扛把子老牌廠商；二來是購買渠道多而方便，品種也多而全，這次佔據了一半的測評席位，不過結果也還令人滿意，好評推薦的也最多。

No.1

?探員評價

大塊草莓干好評，味道非常自然，感覺是良心挑選過的果子。

口感比較好，酸酸甜甜的。

料還挺豐富的，尤其是裹了糖的玉米片，泡了牛奶口感也還是很好。

※ 谷蘭諾拉

這麼拗口的名字，當然是音譯來的。Granola是國外的一種水果麥片品類，歷史悠久。是指採用特殊工藝，將蜂蜜糖漿和穀物粘合使之成為cluster（穀物團簇），再配以水果製成口感豐富的水果麥片。比起單純的穀物或麥片，擁有更多水果、堅果等配料，營養更豐富均衡，稍作調味，口感更好，是比較常見的一種穀物早餐品類。

?局座總結

這款麥片在包裝上就深得「癱員」心，獨立小包裝方便攜帶也容易保存，而且也不會發生麥片「一瀉千里」的手殘傾倒事件。

用料上比較豐富，酸甜大塊的草莓干、香糯的蕉乾等水果，配著蜂蜜烘焙過的穀物塊，甜甜香香，分明是高顏值又清脆適口的小零食嘛。沖泡牛奶來吃，草莓的酸味溶解在牛奶里，味道會更溫和，同時穀物塊浸潤了牛奶也不會融得太快以至於糊掉，硬度算是測評里局座本人感覺最適中的。喜歡味道豐富一點的水果麥片，可以選擇這個系列，配牛奶或者酸奶吃很滿足。

No.2

?探員評價

比草莓的更好吃，特別是泡了牛奶後。

干吃的話酸甜度剛好，裡面的葡萄乾非常香甜。

黃桃味道自然，是現在很流行的凍干水果，保留了原味。

?局座總結

黃桃味也很受大家喜歡，穀物塊還是一貫的脆香，看了配料表發現由燕麥、大米、玉米、小麥四種組成，希望這次吃了不少粗糧的局座，褲腰尺碼好小一點了，雙十一能囤幾條新褲子穿穿。黃桃果乾的品質非常好，清甜自然，泡牛奶吃很像小時候一提起就口水漣漣的黃桃罐頭。另外大家都說吃到一種特別的香味，貌似是因為有椰蓉，也算髮現一個神奇的、味道不錯的組合——黃桃+椰蓉。

No.3

?探員評價

干吃和泡著吃都特別香！

穀物的香特別滿足，令人回味。

很傳統的口味，我怎麼吃出一股咖啡香？

?局座總結

甜度比上面谷蘭諾拉低很多，干吃口感很脆，能感受到一股近乎「糟糠」的天然穀物香味在嘴巴里久久不散，因為沒什麼甜味，所以一定要泡了牛奶才能還原很妙的口味和口感，有股麥芽糖味道，局座在口感和味道上都給了5分~

No.4

?探員評價

我的麥片啟蒙之一~有點兒多力多滋玉米片味道？

原味玉米片，越嚼越香，很脆。

泡牛奶是不錯的選擇，taco泡牛奶既視感。

▲BTW，這款玉米片曾在1969跟隨阿波羅號宇航員登陸過月球——人不如玉米片系列。

?局座總結

飽滿香脆的原味玉米片，很像小時候路邊爆的原始玉米花。抓一把塞嘴裡，一股熟悉的東北大碴子味兒，哎呀媽呀，這玉米片感覺老健康了，早上起來擱（三聲）家裡兌點兒牛奶，外酥里脆有嚼勁，賊拉清甜，賊拉香。不泡牛奶的話，吃在嘴裡咔嚓咔嚓的，更顯脆。按照食鑒局經驗來說，這個東西敲敲碎裹雞翅裹大蝦炸炸應該會超好吃的。

No.5

?探員評價

Wow！玫瑰味，我吃出了高級感。

玫瑰味挺清新的~沒吃過有花瓣的麥片。

不太喜歡玫瑰味兒，好像在吃香水哈哈哈。

?局座總結

坦白說，玫瑰花這種原料還挺挑人的，有的人會受不了食物里有這種異香……但真真切切的玫瑰花瓣，泡了牛奶之後，有種好像在洗玫瑰奶浴的感覺。如果是平常就愛玫瑰味道吃食（比如鮮花餅什麼的）的粉絲，一定要試一下這個，真的蠻自然清香而且顏值高。吃完以後嘴裡的花香停留很久，約會前吃應該很好，然而我......

No.6

?探員評價

長的好看，有食慾。

甜度適中，香味濃烈。

這口感很像零食啊，張君雅小妹妹的那個圈兒。

?局座總結

對，這不是麥片，這就是空氣感零食嘛（這個詞聽起來很高級）。表面有一層薄薄焦糖既視感，像旺旺雪餅上的糖霜味道，又有點像巧克力脆皮？干吃的口感很鬆脆，裡面加了扁桃仁粉，吃起來噴兒香，有種以前一大袋一大袋賣的長條形黃色米花捲的味兒。如果在牛奶中稍微泡久一點，就會得到一碗綿~軟~的早餐，適合老人小孩吃，而且牛奶也會因為蜂蜜塗層變得甜絲絲。不過這款對局裡的探員來說稍稍過甜所以沒有擠進推薦，畢竟，你們懂的。

No.7

?探員評價

很甜，玉米的香氣都要被蓋過去啦。

穀物味道還是在的，但這個更像給小孩子吃的零食。

干吃很棒，甜甜的糖霜，一泡就都到牛奶里去了。

?局座總結

雖然這一款是兒童系列中的，但絲毫不妨礙羅叔對他上癮，一如羅叔對於O泡果奶的執著。比起玉米片多了一層糖霜，排擠掉一些不喜歡吃甜的大人兒。不過吃起來好像多了點兒南瓜還是地瓜的味兒，泡好牛奶後會沒那麼甜，穀物的香味還是有的，感覺嘴裡有個農場。不過不能泡太久，要趁脆吃比較好。然後至於泡過麥片的牛奶的味道嘛......恭喜你得到一碗旺仔兒童牛奶。

其它

?探員評價

我弟弟妹妹絕對喜歡......

小時候的味道，可可球啊啊啊啊~

樣子很討巧，巧克力味好評，不是討人厭的代可可脂味。

?局座總結

又是一款兒童系列產品，阿花，你怎麼回事？不過局座看了配料表，確實是可可粉而不是代可可脂什麼的，巧克力味道還不錯。小圓球挺脆松的，長得像沒有巧克力皮的麥麗素（還有說像老鼠屎的，一看就是沒見過真老鼠屎），當然還是比較甜，干吃的味道和口感像上好佳粟米條。泡了牛奶後還是甜絲絲，但是巧克力的滋味會比較好，而且口感喀嚓喀嚓，忍不住給你們來一段節奏感強的B-box。另外小孩子會喜歡這個的原因就是，泡完會得到一碗甜度剛好的巧克力奶。

?探員評價

有點澀口...長得像蟲草，是你嗎蟲草？

我好像在咬掃把上的麥秸，纖維感滿滿啊……

吃著非常穀物，像縮小版的磨牙棒。

?局座總結

家樂氏一路高揚的勢頭在這盒麥片前遭遇了打擊，看到大家充滿詩情畫意和童趣的想像，局座笑了。

全麥維的熱量很低，大部分是小麥麩皮。因為只有穀物，所以口味略顯單一，回味也有些發苦，但卻是減肥中仙女的最愛，健康、低脂還低糖。看配料表，膳食纖維的含量非常高，局座在吃的時候就已經能想像到排便時的通暢了。泡了牛奶後會好一點，實在吃不慣的也可以試試酸奶。雖然測評中口味得分不高，但......減肥這件事就拜託您了喂。

?探員評價

沒什麼甜味，只有穀物味道，像粗糧餅。

粗獷的味道和長相，葡萄乾有股大棗味？

聞著怎麼有種紅糖味？不能更健康了...

?局座總結

作為上面全麥維的好基友，這一款同樣很健康，但口味評分就……如果沒有之前那些好吃的麥片，這個味道的接受度會高許多，因為，這個味道，就是，什麼都不加的，山東煎餅味啊！口感到口味完全還原，加入的大顆香甜葡萄乾倒是會提拔一下它的味道（表揚家樂氏所有水果的選料），尤其是泡了牛奶後還是很好吃的。其實，這個放在沙拉里也是個不錯的選擇。

?探員評價

甜餅乾~小零食~

很脆，甜度適中~

這個造型，妥妥的小孩子早餐。

?局座總結

沒錯，又是兒童系列的。《冰雪奇緣》真是蜜汁吸引小孩子，這種感覺在迪士尼樂園裡尤為明顯（白雪公主已哭暈）...所以這個造型應該真的很能讓小孩子好好吃飯吧。口感比較輕盈，適合小孩子和我們探員的牙口。味道奶奶的，很像牛奶冰淇淋的蛋筒。

?探員評價

清淡的牛奶味。

比較能吸牛奶，多泡會兒會軟軟的。

好像和蛋奶星星是一個類型的？

?局座總結

上面是女孩子的，這個就是男孩子版的啊，味道一毛一樣。阿花也不能看包裝不同就都買回來啊。不過，這一款造型比起飛車......更像是……在後台老噱我們測評狗糧貓糧的粉絲，要不你們當我們吃過了好吧？

卡樂比

卡樂比也算是曾經的網紅麥片了，擁有相當多的忠實粉絲。雖然卡樂比有不止一種麥片，但淘寶旗艦店上只有這款最經典的，吃過其他味道的旁友歡迎留言區反饋~

?探員評價

有點油，干吃很脆~

口感比較硬，泡牛奶會好一點。

一吃就是卡樂比，因為有草莓+瓜子的搭配~

?局座總結

卡樂比的用料也比較豐富，但因為加了很多探員不喜歡的椰絲，所以分數沒有局座想像的高。雖然是深度烘焙的麥片，但因為口感比較硬，當零食干吃的話會有渣滓感，吸飽牛奶後好一點。味道上來說，有的探員喜歡裡面酸酸甜甜的碎果乾，像是吃進去一個熱帶果園，心情大好；有些就比較介意椰子片和裡面「軟糖」一樣的木瓜干，讓他們想起被老式蜜餞支配的恐懼。

桂格

同樣作為美國的老牌穀物早餐公司，桂格進入中國市場好像晚那麼一點，最開始常見的是那種大袋純燕麥片系列。目前也推出過一些燕麥乳品，有段時間裡局座還挺愛喝的。它家的穀物系列差不多，就是加的原料有側重，所以沒有做太多贅述——

?探員評價

好幾種莓果，酸酸甜甜~

口感豐富，果乾軟甜。

對我來說太甜了啊，草莓干又太酸。

?局座總結

莓果真的很黏人誒，哪裡都要湊一腳，茶包飲料麥片餅乾洗髮水護手霜......和上面那款一樣，這一款里的麥片球，粘著很多草莓乾粉，所以吃起來有點酸酸的，但後味有點發苦。不過苦味因人而異的，泡牛奶就不明顯了。大顆果乾比較給力，很有嚼勁。

ICA

瑞典的ICA也是大家經常推薦的一款，豐富的配料一直是它的特色，原本想多買幾種一起吃的，奈何快遞不給力沒趕上趟，順便diss一下有些賣家，明明沒貨還是一直掛著在賣，不知道耽誤了阿花多少精力，哼。

?探員評價

料搭配得太多了...都吃不出麥片來了。

滿嘴都是料，特別豐富的口感。

不能幹吃的，一定要泡牛奶，不然感覺咽不下去。

?局座總結

瑞典人民真實在，這袋麥片，更像是超大袋每日堅果里撒了一小把燕麥，但配料太多的結果是，吃下來總評分居然也不高。我局的幾位探員就過分了，他們形容這顏值是：「長途大巴車從高速上下來，掃出來的垃圾」、「每次食鑒局測完零食後剩下的各種垃圾組合」、「倉鼠糧，真的，一模一樣」......料是真的豐富，香蕉片是一大片，堅果也都是粗獷的整顆原果，燕麥也是沒有經過加工，最淳樸的味道。比較致命的一點是，裡面蜜餞一樣的椰棗和木瓜菠蘿乾特別齣戲，咬到會死死扒住你的牙齒不放，不然評分應該更高些。

雀巢

雀巢就不說了，多少人都是吃著蛋奶星星長大的，大家都熟悉到不能再熟了，所以就挑了下面這兩種沒怎麼吃過的麥片嘗嘗鮮。

?探員評價

燕麥太幹了，沒吃出果味來。

不會很甜，脆度也剛好，南瓜籽和蔓越莓真的有點少了。

咬不動、泡不透、粘牙。

?局座總結

哇......麥片球味道一言難盡，烘焙的力度還不夠，生粉氣很重，發苦發酸，糖漿都蓋不住那味兒。燕麥團有點大顆，偏硬，口感也渣渣粉粉。南瓜籽品質一般，乾癟苦酸，蔓越莓得打著燈籠尋找。建議在泡牛奶之前捏碎，一來可以練習握力，二來會更容易泡軟一些。

?探員評價

粉粉的口感，微甜，沒什麼特色。

竟然真給我們吃飼料？一點果乾都沒有。

曲奇餅乾做成燕麥的感覺，泡牛奶後脆度保持的還行。

?局座總結

吃了上一款雀巢，很想抓住阿花問問從哪裡找出這個系列的燕麥片，完全沒有平日里脆谷樂之類的光環，好在這一款還挽回一點點顏面。沒有果乾堅果的加持，也沒有了那股子苦澀，蜂蜜的甜度掩蓋掉麥生氣，吃起來特別像N年前一款叫麥德好的燕麥巧克力。當然硬和干還是為探員詬病，太粗糙了。

維多麥

維多麥是英國最大的穀物製造商之一，同家樂氏、雀巢什麼的一樣，都是英女王認證過的食品品牌。維多麥比較有名的是穀物小餅，但因為之前局裡英女王飲食全紀錄中試吃過，被他們說到像木屑渣......所以買了下面這款看著還不錯的巧克力圈圈。

?探員評價

巧克力不太濃郁，而且不自然。

裡面的粉末粘在我上顎，差點嗆死。

干吃太硬了，油味很重。

?局座總結

阿花莫不是買到假貨了吧？打開袋子習慣性深吸一口氣，差點以為自己走錯片場，撲面而來的紙箱殼子+塑料味，我真的不是在傢具城？口感略有點潮軟，渣滓感明顯，味道實在是不自然，泡在牛奶里很容易軟爛掉。

欣善怡

欣善怡是澳洲老牌子，在國內有時候也叫新康利，三四年前才開始進駐中國，最熱賣的也是那種壓制的塊狀全谷麥片，對，沒料很糙像木屑屑那種。這次採購了兩個系列的麥片，但因為口味有重複，所以買全了一個系列，另一個只買了一款銷量最高的單品。

No.1

?探員評價

聞起來特別舒服的果味！好聞好吃~

果乾很棒，酸甜軟~

泡奶好吃，牛奶里化了莓果的香氣。

?局座總結

「莓果味的麥片我真是受夠了啊阿花！」然而話音沒落，諸位探員迅速改觀，因為......它太好聞了。剛打開袋子聞的瞬間，又像是走錯片場了，這次是宜家裝滿乾花的大玻璃盆，一模一樣的香氣！裡面所有的配料，都跟用果汁泡過一樣，冒著絲絲酸甜味，導致局裡出現了一種新現象，名副其實地吸麥片。

No.2

?探員評價

堅果還不錯，但是可不可以不放那麼多椰片啊！

有點像焦糖味爆米花誒~

泡酸奶應該很好吃~感覺很健康。

?局座總結

打開袋子，能夠聞到清香的紅糖味，據自製過谷蘭諾拉的C探員說，這款味道是比較接近她用紅糖自製的版本。堅果給得很良心，品質也不錯，燕麥片之間比較鬆散，沒有糖漿結成的球狀麥片，所以吃起來更接近穀物原香，後味也沒有奇怪的殘留。干吃比較硬，泡牛奶里後雜碎的部分比較多，會沉屍碗底，儘快吃。

No.3

?探員評價

干吃時蜂蜜味道比較明顯，泡了牛奶就嘗不到了。

不喜歡深色塊的果粒，黏牙~

脆度很好，也不會硬到硌牙。

?局座總結

說是蜂蜜味，但還是有很多豐富配料，而且這個系列的穀物碎有非常多形態，黑麥、小麥、玉米片、麥麩......麥盧卡蜂蜜風味比較獨特，有些吃不慣的探員會覺得有藥味。這款麥片里還有一個很特別的原料是別的沒有的，濃縮梨泥，製成小塊的軟膏，比較香甜，口感像好想你紅棗片。總體來說口感和風味比較豐富，各方面沒什麼短板。

然而，欣善怡的另一個系列，評價就不怎麼樣了，也還好只買了一款。