黑暗料理系列——怎樣烹制一條美洲鬣蜥

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開始我們的圖文解讀

如何烹制一條美洲鬣蜥

隨著電影《侏羅紀公園》的風行，這種寵物深入到各個普通家庭。包括我自己的一位學醫的朋友，他自己也養了一隻，我們還時常拿這個打趣他。

美洲鬣蜥（學名：Iguana iguana）又名綠鬣蜥，是一種生活在樹上的大型蜥蜴，頭尾全長可以超過一米，壽命可長達10年以上，幼年時以昆蟲或小動物為食，而在成年後改以植物的葉、嫩芽、花、果實為食物，為日行性爬蟲類，每胎可產24-45顆卵。主要分布於中美洲的墨西哥至巴拉圭間、南美洲、加勒比海及佛羅里達等地。被列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約》附錄二中。綠鬣蜥常被人作為寵物飼養，中國和部分美洲國家設有養殖場大量飼養綠鬣蜥以作售賣用途。因為人為的飼養及野放，在台灣己成為外來種，在屏東市及等鄰近鄉鎮已建之繁殖族群

有了中國人的加入，管你什麼瀕危不瀕危

只要能賺錢，我們能把你養殖成自然災害！

只要你能吃，我們能把你吃到滅絕！

然後美洲鬣蜥現在就在台灣泛濫成災了

由於台灣南部的氣候適宜，美洲鬣蜥和沙氏變色蜥非常泛濫。台灣政府部門已經堅持多年高價回收，要求民眾進行抓捕。最近的新聞是今年的97萬新台幣補助已經被領取完畢。

吃貨民族的天賦再次被點燃，有人提議，抓起來吃掉

然後我就在網上搜索了一下

怎樣來烹飪一條蜥蜴

大開眼界，有很多種方法來處理的啊

首先我們來看一下前期工作

抓捕美洲鬣蜥的方法

我們能看出美洲鬣蜥還是比較兇殘的

所以一定要準備好防護裝備，以免被傷害

要小心他們的嘴巴、爪子和尾巴，我想這也為我們的美洲鬣蜥的肥美部位提供了一定的參考。

捕捉方法如下

好了，現在我們抓到一隻美洲鬣蜥

殺死一隻美洲鬣蜥的方法是讓他腦死亡，再徹底一點還可以把脊柱也搞一下。

然後重點來了

然後就可以去內臟剝皮了，據網友反饋非常容易的

開始美食之旅

一、油炸

二、煲湯

三、三杯雞做法來處理美洲鬣蜥

四、紅燒

據網友反饋，這個美洲鬣蜥味道比較像雞肉。

最後一張圖，看一下怎麼處理美洲鬣蜥，四個腳爪是扔掉的部分

參考資料

石垣島 グリーンイグアナ捕物帳 ～食味レポートを添えて～ |

http://www.browardpalmbeach.com/restaurants/six-ways-to-cook-iguana-6392248

孫國誠、黃健治

在沖繩島、台灣島、以及美國的部分地區美洲鬣蜥作為入侵生物對生態系統造成了很大的破壞。人們紛紛在研究怎麼烹飪美洲鬣蜥。

最後希望我朋友那隻老蜥蜴不要自己脫逃了吧，不然可能不知道進誰肚子里去了。o(╯□╰)o