一碗蕎涼麵

翻出來半箱蕎麵條

抓一把水裡泡到發軟

鍋里燒水，來切小料

蒜切粗顆粒 姜切粗絲 蔥切長段

鍋里水一開，放蕎面，熟得快開蓋煮，三五分鐘的事，不要煮過了

炒鍋干煸點花生

略焦丟擂缽裡面備用

三分鐘，蕎面熟了，拿出來用冷水清洗掉粘液

直至水發清，泡裡面不管

鍋里重新起油，小火慢炸蔥薑絲

蒜 辣子面 芝麻醬各一份

加醋調成醬，撒一把白芝麻

再來切肉，豬腿最好，裡脊稍遜

去筋切成絲，生抽黑胡椒腌起來

趁著空檔來把花生錘一錘，放進乾淨的容器一邊揚一邊吹起，皮就去掉了

得到一碗花生碎

蔥姜炸焦撈出來，不要扔

改炸肉絲

炸到發焦，完全沒有水汽

撈出肉絲，把熱油倒進醬料碗，迅速攪拌均勻，再加點醬油降溫調味

至此所有小料就齊全了

只需要加進面里

胖嫂一碗我一碗

就可以開吃了

謝謝觀賞

不用評論里糾結，也不用付費諮詢，我把微信放出來，有啥就問只要我會。我們還有個知友群，歡迎不搗亂的來聊聊做飯二三事。

15198733178我自己