三種與「茶」有關的油,你可能一直沒搞清

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這幾日,小懂特別喜歡搜集那些和茶有關的囧事,不僅能開心一下,還學到了不少知識呢~

比如這個「老婆在朋友圈看到說茶油祛痘,正好臉上有痘痘,就打算試一下,女兒聽到了,也跟著一起用。一開始我並沒有察覺到不對,但是在一個晚上,我在廚房發現這娘倆拿著做菜用的茶油往臉上抹……」

其實,有祛痘功效的茶油,應該叫茶樹油或者茶樹精油。除了做菜總用的油茶籽油,茶油還有茶葉籽油。

▲油茶籽油

這三種茶油,很容易混淆,尤其是油茶籽油和茶葉籽油,雖都是食用油,但是身為原料的油茶籽、茶葉籽可大有不同。

關於油茶籽、油茶樹小懂在之前的文章有具體寫過。小懂就不再重複了,這裡主要說一說我們的兩個新夥伴——茶葉籽油、茶樹油。

▲油茶籽

茶葉籽油

1茶葉籽

茶葉籽是山茶科植物茶樹(即人們日常中飲用的茶葉,非油茶樹)的果實。

茶葉籽的整籽含油15% ~ 35%,含有 10% ~14%的茶皂素,還含有較高的澱粉

2茶葉籽油

其實茶葉籽也是可以榨油的,但是為什麼市場上大多數是油茶籽油?

一是,油茶籽的含油量比茶葉籽含油量高,並且油茶樹生長快、壽命長、優質高產,是我國產油量最高的植物之一

二是,長期以來,人們的側重點在茶葉的種植、加工、產品開發,忽略了茶葉籽的利用,成熟的茶葉籽除繁殖茶樹外,其餘就自然的脫落腐爛了。

3如何辨認茶葉籽與油茶籽

▲《茶葉籽和油茶籽的辨認》 韋美芬(懂茶帝製表)

茶樹油

茶樹油為商品名,它是由桃金娘科、白千層屬 、互葉白千層種植物的新鮮枝葉經水蒸汽蒸餾,而得的無色至淡黃色輕油狀液體,俗稱「茶樹精油」。

這個茶樹精油並不是從我們所喝的茶的那種茶樹上萃取的,而是從生長在澳洲的白千層屬植物中提煉的。

茶樹油有強力抑殺菌作用,又具溫和的辛香,屬天然香料。

多用在農用殺菌劑、日用衛生製品、皮膚保健品、化妝品、食品香料、藥品等行業。

雖都稱為「茶油」,但是祛痘要用茶樹精油,做菜要用油茶籽油和茶葉籽油哦!

參考資料:

1、《茶葉籽和油茶籽的辨認》 韋美芬, 西南園藝,2002;

2、《茶籽綜合利用的研究、生產及應用》楊坤國 ;

3、《茶葉籽制油及綜合開發利用》,曾益坤,中國油脂 2006。

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