閃耀的五星名庄，讓這3支澳洲好酒寵溺你的味蕾

知味服務號（微信ID: TasteSpiritWine)，每周二上新推薦超高性價比的酒款和產品，歡迎大家持續關注。

這是知味葡萄酒雜誌的第46期薦酒。

終於，我們跨過了漫長的夏季高溫。味蕾不停地向大腦發出「要喝好酒」的信號，繼上周三支高酸白葡萄酒的「開胃」之後，契合9月知味風土復興—— 澳大利亞月，知味薦酒小分隊精挑細選出了三支超高性價比的澳洲酒。這些才華橫溢的澳洲釀酒師們，將用他們的天分和辛勞，展現出這片神奇大陸多樣風土的迷人魅力。

本期知味薦酒

01 | 眾多酒評家眼中的澳洲最佳黑皮諾

Bass Phillip Crown Prince Pinot Noir 2013

02 | JH 97分 JR 17.5的高分酒款

Balnaves of Coonawarra The Tally

Reserve Cabernet Sauvignon 2008

03 | 風味超級可口的小眾品種

Massena The Howling Dog 2015

友情提示

由於全國降溫時間不一致，少部分地區依舊較熱。知味已要求進口商採取加入冰袋等降溫措施。但仍可能出現漲塞、漏液等現象，居住在氣溫較高或者需要較長運輸時間地區的小夥伴，請謹慎下單。由於高溫造成的損失，知味不予承擔，感謝大家的理解。

貝思菲利普莊園

推薦理由

• 經常類比頂級勃艮第的澳洲黑皮諾宗師
• 眾多酒評家眼中澳洲最好的雙紅五星黑皮諾酒庄
• 莊主平生釀製的最複雜和最不可思議的年份

相信你問很多酒圈大拿或資深酒友心目中澳洲最好的黑皮諾是哪家，90%的人會說是——貝思菲利普莊園Bass Phillip。它是Robert Parker口中「傑出的黑皮諾，毋容置疑澳大利亞最好的黑皮諾」，旗艦款Bass Phillip Reserve絕對是澳洲膜拜級大酒，產量稀少一瓶難求，也是澳洲最貴的黑皮諾，價格與奔富葛蘭許相媲美。James Halliday和澳洲蘭頓分級都將其評為澳洲最偉大的黑皮諾作品。

這個酒標不是一般的有「個性」

這家位於澳洲維多利亞州吉普斯蘭產區（Gippsland）的傳奇酒庄，創始人Phillip Jones絕對是個奇才。這個標準澳洲大塊頭的釀酒師早年研究工程師出身，因為著迷於Henri Jayer的勃艮第酒（這個起點太高），愣是在偏冷涼的澳洲Gippsland開闢出自己的葡萄園，並最終成就這個產區的旗幟標杆。

Phillip老先生充分貫徹Henri Jayer尊重自然、發掘風土潛力的精神，2002年開始引入生物動力法，釀造過程盡最大努力全方位減少人工干預，將每公頃產量控制在一般澳洲葡萄園的?-?。他的酒所展現出的豐富細膩的香氣和質地、卓越的複雜度總是令飲者感到驚艷。

儘管Gippsland並不如維州其他產區知名，但Phillip老先生看中了葡萄園所處的南吉普斯蘭South Gippsland的風土——這裡擁有火山礦物質的土壤、夏日的濕氣，傍晚來自巴斯海峽的涼爽海風平衡了高溫。而且這裡有一種當地特有的巨型蚯蚓，不僅為土壤提供了豐富養分，還為土壤提供了良好的透氣性。Bass Phillip酒庄優雅的風格正是這裡絕佳風土條件的明證。

酒庄所處的南吉普斯蘭

01 | 貝思菲利普莊園親王黑比諾干紅葡萄酒

Bass Phillip Crown Prince Pinot Noir 2013

類型：干型

酒精度：15.3%

產區：吉普斯蘭 Gippsland

年份：2013

封瓶方式：軟木塞

容量：750ml

品種：黑皮諾 Pinot Noir

2013年的Gippsland有一個平穩而常規的開端，但秋季連續的高溫（連續5天超過35℃）加速了採收進程。Phillip形容那時的自己在葡萄園裡簡直忙碌得像個瘋子。但結果卻是出人意料的好：單寧柔軟，天然的高酸平衡了成熟的果實，Phillip說這是他釀製的最複雜和最不可思議的年份。這款酒的酒精度達到了黑皮諾罕有觸及的15.3%，但卻同時神奇地保有著很好的清新感和平衡度，絕對是高處的平衡！

風味描述

淺寶石紅的顏色，有著大束盛開的玫瑰般的花香，濃郁甜美的李子、櫻桃等紅色水果，還有甘草、肉桂等甜香料和隱隱若現的植物清香。口中單寧十分細膩綿密，酸度中等偏高，厚實又有層次感，集中度高且有著不錯的複雜度。回味悠長，不看酒標完全沒想到有這麼高的酒精度（15.3°），十分出色的一款黑皮諾。

飲用建議：13-15℃左右飲用最佳，開瓶瓶醒45分鐘。還有繼續向上的陳年能力。

價格：

單支裝現價399元/瓶，原價525元/瓶；

雙支裝現價789元/套（合394.5元/瓶），原價1050元/套。

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巴內夫酒庄

推薦理由

• 獲得James Holliday 97分，Jancis Robinson 17.5+分（滿分20分）的高分酒款
• 澳大利亞五星酒庄，庫納瓦拉葡萄酒產區的代表酒庄之一
• 複雜度和結構，具有陳年潛力的葡萄酒

巴內夫酒庄（Balnaves of Coonawarra）創建於1975年，一直由Balnaves家族進行管理，是庫納瓦拉產區的代表酒庄之一。酒庄曾榮獲James Halliday《2013 澳洲葡萄酒年鑒》（James Halliday Wine Companion 2013）紅五星殊榮。在James Halliday的評級體系中，「紅五星酒庄」需要一家酒庄連續3年有兩款葡萄酒達到95分以上，整個澳洲只有不到300家酒庄，JH95分也成了至關重要的分水嶺。酒庄一直致力於釀造具備較好的陳年潛力的葡萄酒，經過幾年窖藏後會發展出更佳的風味。

庫納瓦拉（Coonawarra）位於南澳更靠近南端的位置，擁有的特異風土使之稱為整個澳大利亞最為著名的赤霞珠產區。這裡常年有海風的吹拂，氣候相對涼爽，還擁有很特別的紅色粘土（Terra rossa），賦予了葡萄酒飽滿光滑的美好果味和清晰紮實的結構感，漫長的秋季帶來了足夠長的成熟期讓葡萄積累更多的風味。這裡的赤霞珠單寧以及酸度都相對溫和很多，同時伴有「澳洲特色」的薄荷和桉樹葉的氣息，但同時也有非常出色的陳年潛力。

除了赤霞珠，這裡仍然種植著不少的設拉子（Shiraz），但與代表性的澳洲西拉的甜美濃郁風格不同，庫納瓦拉的西拉更加偏向法國羅訥河谷的風格，具有紫羅蘭、莓果和黑胡椒的風味，同時具備澳洲酒獨特的薄荷和草本香氣。

02 | 巴內夫泰利珍藏赤霞珠干紅葡萄酒

Balnaves of Coonawarra The Tally

Reserve Cabernet Sauvignon 2008

類型：干型紅葡萄酒

酒精度：14.5%

產區：庫納瓦拉 Coonawarra

年份：2008

封瓶方式：軟木塞

容量：750ml

品種：赤霞珠 Cabernet Sauvignon

風味描述

2008年是庫納瓦拉相對溫暖的年份，赤霞珠果實成熟度很高，果味充沛。釀造這款酒的果實來自3個單一葡萄園，經過16個月的新橡木桶。

在杯中呈現深邃的寶石紅色，香氣上是非常濃郁的薄荷，成熟黑李子，藥草和新橡木桶帶來的香草奶油風味。入口有豐滿澎湃的果味和明顯的桉樹風味，集中度非常高，風味在口中平鋪開來。單寧很豐富而且質感光滑，明快的酸度帶來宏大開放的結構，回味很長。是典型水果炸彈風格的澳洲赤霞珠。

飲用建議：18℃左右飲用。醒酒器醒酒半小時，或者開瓶後倒出一杯的量，瓶醒一小時後香氣和結構會逐漸打開。

價格：

單支裝現價568元/瓶，原價1136元/瓶；

雙支裝現價1116元/套（合558元/瓶），原價2325元/套。

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馬塞納酒庄

推薦理由

• 古老而有特色的紅葡萄品種
• 知味薦酒小分隊一致高分，品質出眾
• 喝者落淚的超高性價比，比不含稅的國際均價還要低

馬塞納酒庄（Massena Vineyards）是位於巴羅薩谷（Barossa Valley）的紅五星酒庄，以釀造濃郁溫暖大氣的本地風格著稱。這支酒在送到知味盲品時候，大家都被那噴薄而出的濃郁紫羅蘭花香，滿口腔的甜美多汁的莓果和甜香料風味所征服了，來自巴羅薩這樣偏溫暖的產區，卻釀出了出色的酸度結構和平衡的骨架感，獲得了盲品小分隊少有的一致高分。

有趣的是，釀造這款酒的品種99%的葡萄酒愛好者估計都沒喝過，它的名字叫沙別拉維（Saperavi），在國內也被稱作晚紅蜜。這一品種最早在「葡萄酒搖籃」喬治亞的西部被發現，是少有的果肉和果皮都是紅色的品種（榨出葡萄汁就是紅的），因此土語意思是「染料」。新年份會呈現十分深邃厚重紫紅色，盲品時很容易讓人以為是西拉或者馬爾貝克，十分有趣，非常值得嘗試。

經常關注知味周二薦酒專欄的酒友會知道，前段時間我們曾經推出過一期「99%的人沒喝過的酒，99%的人喝過想再買」——這就是那期薦酒里最受歡迎和好評的酒款。這次回歸再次推薦，進口商的價格一如既往地比不含稅國際均價還低，太令人感動了。無論是獵奇嘗鮮，還是找支好喝的奇葩酒盲品攪局，這款都是不二之選。

03 | 馬塞納酒庄低吼紅葡萄酒

Massena The Howling Dog 2015

類型：干型

酒精度：13.5%

產區：巴羅薩谷 Barossa Valley

年份：2015

封瓶方式：螺旋蓋

容量：750ml

品種：晚紅蜜 Saperavi

風味描述

這款酒呈深紫紅色，噴薄而出的紫羅蘭花香，層層疊疊的糖漬櫻桃、桑葚、藍莓等多汁的果實感，還有些甘草、豆蔻香料和動物皮毛的複雜風味在內。口中果味充足，天鵝絨般的單寧布滿口腔，飽滿的酒體和不錯的酸度支撐，使得整款酒的結構十分平衡優雅。集中度出色，餘味很長，非常好喝！

飲用建議：15-18℃品飲最佳，開瓶後可醒15-30分鐘後。適合現在飲用，陳年後的變化也值得期待。

價格：

單支裝現價168元/瓶，原價400元/瓶；

四支裝現價640元/套（合160元/瓶），原價1600元/套。

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知味薦酒推薦規則

能夠入選知味薦酒專欄的酒款都滿足以下幾個條件：

1. 知味團隊從近百家可靠酒商數萬款酒中反覆篩選

2. 知味專業品鑒團隊嚴格的親身盲品試飲，確保理想的儲藏狀態和出色的品質表現

3. 綜合對比各個渠道價格和國際均價，確認其具有出色的性價比

跟過往一樣，本期推薦的這3款酒都來自進口商自營的微店。如果大家在購買的過程中，對體驗或者產品有不滿意的地方，請多多給知味反饋。我們會轉告商家，幫助他們提升改進，繼續為大家提供更好的產品和服務。

最後，祝大家買得開心，喝得愉快，期待你們的反饋！

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文 | 知味薦酒小分隊

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