廚房裝修看這一篇就夠了(精華版)
廚房裝修寶典
整合了五篇內容的精華
適合於現代家庭
適合於領先的生活方式
所有方法的準則只有兩點
讓生活更簡單
讓居住更舒適
廚房需求的變化
廚房需求變化對比
需求變化的原因
做飯「目的」的改變導致廚房的使用功能演變成三個小功能:
1. 給孩子做飯
2. 老人需要做飯
3. 個人愛好,如烘焙等
頑固的慣性思維導致廚房承載了太多不屬於它的功能:
1. 水吧功能,應該出現在客餐廳而不是廚房。
2. 零食水果飲料不加工直接能吃的食物,明顯應該在餐廳解決。
現代廚房需求
1. 高效共享
2. 操作檯面
3. 雙倍收納
4. 豐富電器
5. 漂亮整潔
詳解版圖文——陳舊的觀念,裝不出好用的廚房
廚房功能布局
功能要點1:煙道決定灶具位置
在公寓房裡,煙道不能移動。灶具擺放必須符合以下條件:
- 灶具、煙道距離適中,最近不要小於20cm,最遠不要超過一米。距離過長不僅排煙效果打折扣,而且太長的煙道會震動,造成更大的雜訊。
灶具位置示意圖?
- 灶具和排煙口中間不能有梁。排煙道的尺寸太大,會造成無法穿梁,必須要繞樑,不僅損失吊頂高度,同時如果繞樑會讓管道打三次彎,排煙效果損失超過40%。
繞樑示意圖?
- 儘可能不要改變排煙口。
不要直接把煙道從牆排出去,會造成空間、牆面污染,不美觀,影響小區房價。
功能要點2:灶具的位置
灶具不要緊貼牆面,每邊至少要預留20cm的空間。最好兩邊預留足夠的檯面可以擺放備餐和調味品,有效提升效率,杜絕做飯手忙腳亂。
灶具擺放示意圖?
如果廚房太小可以單灶+電壓力鍋。
單灶示意圖?
功能要點3:台盆的位置
台盆最佳位置在窗戶下面。
- 窗戶上不能放上櫃,光線會被遮擋。
- 用水槽時頭需要伸進去,所以也不能有上櫃,不至於損失一排上櫃。
功能要點4:雙冰箱
方案一:廚房超過4平方米又有老人同住。
廚房內可以選擇150升左右的冰箱,尺寸一般很小;
小冰箱位置示意圖?
餐廳建議150~200升左右,並與水吧結合。
水吧冰箱布置示意圖?
方案二:廚房還不足4平方米或者沒有老人同住。
廚房可以搭配90~100升的極小冰箱;
極小冰箱位置示意圖?
餐廳建議150~200升左右,並與水吧結合(同方案一)。
功能要點5:開放還是封閉
影響廚房開放封閉的原因:油煙、味道、噪音。
輕餐飲、老人不同住——開放式廚房,因為除了油煙,還有噪音;
重餐飲、老人同住——封閉式廚房+「餐廚一體化」(利用餐廳解決部分簡餐操作,比如早餐、備餐,緩解廚房面積壓力)
餐廚一體化布局示意圖?
功能要點6:電器櫃
現在廚房電器已經非常多,如果你喜歡做飯或者烘焙之類,對生活品質要求特別高,電器加起來平均每戶至少有8~10個,所以一定要配電器櫃,否則放不下。
解決方法:「餐廚一體化」——電器櫃結合水吧設計把電水壺、咖啡機、電冰箱、烤箱、微波爐這幾項集成解決。
功能要點7:有效檯面
有效檯面最小1.2平方米,最好1.8平方米。
可以完成廚房操作或者至少可以方便擺放東西才能叫有效檯面,寬度不小於40cm,併除去水槽、灶具、煙道佔用的部分。
有效檯面示意圖?
有效檯面不足怎麼辦?
方案一:合理布局
常見廚房布局——U型廚房檯面最長,做飯移動最少,所以最好;如果廚房受限制可以選擇L型廚房和二字廚房;太狹長並且有走道,迫不得已可以選擇一字廚房。
檯面布局分析?
使用流線分析?
方案二:餐廚一體化
向餐廳借一些操作檯面,結合之前的雙冰箱、電器櫃把水吧等功能甚至部分備餐放到餐廳。
功能要點8:流線功能
「洗、切、備、炒、裝」從專業廚房總結出來,高效並且標準。
如果廚房足夠大,超過10平方米,這套理論很好用;如果廚房不大,各種操作不會太遠,核心解決的問題不是流線,而是廚房太小。
主流戶型餐廚布局推薦
一字型廚房:適合70-90以內的中小戶型,櫥櫃操作檯面很少的廚房。
二字型廚房:適合廚房和餐廳無法直接連通的戶型。
L型廚房:適合狹長的廚房和餐廳布局導致動線太長的戶型。
U型廚房:適合120-180平米的大中戶型,常住人口較多的家庭。
帶逃生通道的廚房:適合有消防逃生通道的戶型。
詳解版圖文——八個功能要點,讓廚房效率翻倍
廚房材料設備選型
Q1:牆地面是用什麼磚?
廚房水不多油不少,所以防滑不重要,容易清潔才重要。
仿古磚是一個折中產品,在易清潔和防滑中間找了個平衡點,價格不便宜,風格一般容易過時,不建議選用。
易清潔用瓷磚,最佳選擇——拋光磚,性價比高。
輕餐飲家庭想時尚美觀舒適,可以選用地板+乳膠漆。
Q2:用什麼吊頂?
集成吊頂優點是容易檢修,同時質量穩定可靠,缺點是有縫。
防水石膏吊頂優點是沒有縫,很漂亮,缺點是質量不夠穩定,要看師傅現場施工技術。
能接受工業化審美的選集成吊頂,接受不了就盯住工人做石膏板吊頂。
Q3:集成灶還是傳統脫排灶具?
廚房灶具的選擇兩個問題:一吸油煙,二不碰頭。
頂吸碰頭示意圖?
側吸不碰頭示意圖?
集成灶吸油煙效果明顯提高,又集成了消毒櫃或者電蒸爐的多功能設計,同時不會碰頭,但問題依舊很多:
1. 吸油煙效果並沒有那麼好,鍋拿起來的高度超過了負壓區,油煙會跑。
2. 丑,不能看商家效果圖,要看實物搭配櫥櫃的效果。
3. 損失操作空間,傳統灶烹飪區域有55~60cm,而集成灶只有45cm。
4. 必須緊挨煙道,否則管子需要穿過櫥櫃,需要定做櫥櫃,損失收納面積的同時櫥櫃檯面也不連續。
5. 改煙道油煙沉積的問題依舊存在,解決不了。
輕餐飲家庭、開放式廚房選擇靜音側排油煙機+傳統灶具,美觀、操作方便、不碰頭,而且安裝簡單、質量可靠。
傳統餐飲家庭、封閉式廚房有兩種選擇——大吸力側排油煙機+傳統灶具或者集成灶。兩者吸油煙的原理趨同,效果差不多,而且都不碰頭。
Q4:涼霸是什麼鬼?
涼霸是裝在廚房頂上的電扇,希望做飯時能涼快一點。不具備製冷功能,做飯時會造成空氣亂流,降低抽煙機效果。
廚房空調(小型移動空調)優點是便宜可移動,但是問題很多——噪音大、體積大、丑,需要一條軟管從窗戶伸出去。
廚房空調安裝示意圖?
夏天廚房很熱,涼霸空調都不靠譜,不如吃清淡點,或者備餐時開著門,炒菜再關上。
Q5:洗碗機有必要嗎?
洗碗機雖然好用,但有點複雜,體驗沒有大幅提升,不適合所有家庭。
真正的優點——讓你不用觸碰油污,不會傷手,不用長時間彎腰;洗的比較乾淨。
核心缺點不是什麼費水費電,而是把洗碗變複雜了。
洗碗機和傳統洗碗衝突示意圖?
Q6:垃圾處理器有用嗎?
有用。
處理垃圾時扔掉大骨頭,剩餘垃圾倒進水槽,按下開關打碎沖水就結束了,同時可以直接在水槽里摘菜削皮,把菜根和皮打碎沖走。
乾淨衛生,同時不用彎腰下蹲,絕對提升生活品質。
詳解版圖文——適合現代廚房的材料、電器導購
廚房的收納
廚房東西沒地方放、很亂的原因
1. 現代廚房物品達到200~250件。
2. 東西放錯地方。
3. 隨手放和操作檯面太少。
解決方法
1、餐廳增加水吧電器櫃,把50%的東西搬出廚房。
2.4米寬2米高水吧+電器櫃示意圖?
2、物品重新定性,35%都應該隨手放。
廚房物品分類示意圖?
3、用掛牆的線性收納解放檯面,增加隨手放收納。
廚房收納的性質示意圖?
收納五要點
1、不固定的掛鉤搖晃很難用,喪失隨手放屬性,固定式掛鉤最佳。
2、多層掛鉤拿、掛非常複雜,容易出錯;多排隔板需要控制左右位置、前後位置,很複雜,還侵佔檯面。正確的方式——一排掛鉤解。
如果收納還不充足,可以在掛鉤上增加一層單排隔板。
3、不是所有東西都掛牆。小工具(勺子鏟子)、小零碎(抹布圍裙)以及不常用的調味料可以上牆;鍋蓋和砧板可掛可放;刀要立著放。
4、灶具後面不要掛東西,難清洗,稍不注意會燙傷。
5、水槽上方不要掛東西。
收納示範
平面?
A 立面?
B 立面?
C 餐邊櫃立面?
詳解版圖文——最適合中國人的廚房收納寶典
廚房裝修人性化細節
Tips1:水槽高一點
水槽高一點,洗菜不彎腰。
中國人水槽的高度一般90~95cm比較合適,但是台上盆一般很貴。我們可以選擇把櫥櫃分段抬高,有水槽的那段整體做到95cm,這樣不僅價格便宜,還可以實現人性化功能。
水槽分段抬高示意圖?
Tips2:灶具低一點
現在的灶台基本都是85cm高,只適合180cm以上的人,所以灶具低一點,炒菜更省力。
但油煙機距離灶具超過70cm基本就失效了,如果降低油煙機高度會遮擋視線,甚至碰頭,所以推薦使用側吸式油煙機。
視線、碰頭問題解決可以降低灶台了。
方法一:灶台的檯面本身很短,可以把整個檯面降下去。
方法二:灶台在長檯面——做高低檯面。
Tips3:廚房照明
做飯的時候多半都感覺有點熱,哪怕是冬天。所以頂燈照明用白光,3600k~4200k,亮度充足而且均勻,大概每2平方米配一個燈。
廚房頂燈布局平面布局?
比頂燈更重要的是檯面的照明,在櫥櫃的內側配一排燈帶,用牆壁做泛光下來,一定要用偏暖的黃光,3000~3600k,這樣不光檯面照度很充足,還能讓食材看起來更誘人,引發做飯興趣。
櫥櫃下燈帶示意圖?
還有一個單獨照明就是水槽的上方,一般會在水槽正上方留一個射燈。但使用效果很差,因為用水槽的時候身體前傾把燈光擋住了。
身體遮擋示意圖?
解決方法——把射燈靠邊裝,同時選擇一個可調方向的燈,斜著照就可以,完美解決遮擋問題。
射燈位置示意圖?
Tips4:放菜的地方
如果廚房連接了陽台,可以直接在陽台做一個蔬菜筐。
廚房連接設備陽台示意圖?
再配上一個小水槽加上一個垃圾簍,直接在陽台把摘菜削皮清洗全部做完,給廚房減負。
如果廚房沒有陽台,解決存儲蔬菜通風、不被曬還要距離水槽比較近,最好的方式是水槽邊的櫥櫃留出一個空隙,買一個小推車放進去。用的時候拉出來直接洗,不用的時候推回去,簡單好用。
櫥櫃邊放蔬菜平面、立面布局?
如果水槽邊上沒有地方,也可以在側面留出格子直接儲藏蔬菜。
水槽側面留格子示意圖?
Tips5:垃圾桶
垃圾桶藏起來會讓使用不方便,最好的方式是明放垃圾桶,側掛垃圾袋。擺放一個漂亮的垃圾桶跟著使用走,同時在水槽邊上側掛垃圾袋,使用起來很方便。
側掛塑料袋示意圖?
如果配了垃圾處理器,垃圾量大量減少,可以在餐廳配垃圾桶,而廚房配側掛垃圾桶。
Tips6:變壓器
電器都需要一個萬惡的變壓器,而變壓器不光很大,還很重。
廚房新裝修,建議在插座上面的櫥柜上預留一個空間把變壓器直接嵌入進去,引出一排插座。
新裝廚房預留變壓器位置?
Tips7:灶台配水龍頭
天天煲湯,廚房參考專業的做法——在灶具上方預留龍頭,使用起來非常方便。但是水龍頭安裝高度需高,避免燙傷,同時存在難清潔問題。
灶具上方龍頭示意圖?
注意兩點:第一這種龍頭有點貴;第二龍頭千萬要關好,否則容易水漫金山。為了預防最好在櫥櫃增加一個檯面地漏。
檯面地漏示意圖?
Tips8:櫥櫃下面放葯
防潮防蟲。
先去淘寶買一個孔蓋,直徑16mm即可。然後讓櫥櫃的廠家按照孔蓋的直徑在水槽下面的底板開一個洞。最後購買除濕袋和防蟑螂的香樟木球,放進空洞。
櫥櫃底板開洞示意圖?
需每個季度更換一次。
詳解版圖文——八個裝修細節,讓廚房好用到爆
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