怎麼樣做梅子小排才最好吃
01-25
夏天喝粥再好不過了，
能配的菜太多了，
皮蛋、醬瓜、鹹鴨蛋……
今天來做一道美美的梅子小排，
配上白粥，不要太美哦。
食材：豬小排、話梅、芝麻
小排焯水，
鍋內放上焯過水的小排、大蒜、蔥結，
這種天，燒菜的時候必須來一瓶冰啤酒，
一邊燒，一邊喝，
本來是用水煮排骨的，
我用的是啤酒，剛好沒過小排即可。
大火煮開後轉中火，
燉煮20分鐘。
湯汁別倒了，後面還要用到。
生抽1湯勺、老抽1/2湯勺、醋2湯勺，
如果之前用的是水煮，
這裡扮醬汁的時候可以加1湯勺的料酒。
像我一樣用酒煮的，
醬汁里加不加酒隨意。
用醬汁腌制小排，放冰箱20分鐘。
醬汁也別倒了哦，後面還有用。
鍋里放少量的油，
將排骨兩面煎至金黃。
撈出控油。
湯汁、醬汁、話梅一起放入鍋中，
大火煮開，加少許鹽和糖調味，
倒入煎過的小排，小火煮10分鐘。
最後加少量醋，大火收汁，
擺盤，撒上蔥花和白芝麻。
這種季節，配上白粥，再弄些小菜
不要太開胃哦……
推薦閱讀：