書法名城的那些咖啡廳

前言：

說起山東，記憶最深的是臨沂和淄博了。

來到臨沂，想起的應該就是著名書法家：王羲之

來臨沂也算一種機緣巧合。

臨沂人好客的程度讓我發出一聲：我以後再也不敢來山東了。

這次探館來到了山東臨沂，三家店，三種關於咖啡不同的態度

咖啡三

一生二

二生三

三生萬物

一家很小的店面，老闆是個愛著咖啡的人

大學在costa打兼職，後轉為正式咖啡師。

因為第三波咖啡浪潮，辭掉了連鎖店的工作開始了小店生活

對於咖啡，她的觀點是不驕不躁。

對於自己的館子，她堅持以自己的出品留住顧客。

沒做過推廣，開店半年，擁有了自己的穩定客流。

設備：諾瓦加4M磨豆機（跟老闆聊太多忘記看設備了）

Espresso

花香、堅果、巧克力

唯一不足就是後端的澀佔據所有

老闆是個非典型的山東人，但在好客方面不亞於任何人，以至於我都忘了拍照。

如果你在臨沂，可以去跟老闆聊聊關於咖啡廳的那些事。

MERCIJULY

一家關於甜品和土豪的「網紅店」

設備：

三頭藍色定製版黑鷹

諾瓦磨豆機兩台

Espresso

巧克力、榛果、葡萄乾

萃取不足，顯得很焦苦。

對於這家店值得提起的不是機器，而是老闆的言論

野薑花，有姜的味道，我們顧客都能喝到姜的辛辣

要不是店裡美女多，我就開大招了。

去感受臨沂的法式糕點也不錯，至於咖啡嘛。。。。

嘿嘿嘿

可娜Kona

說起可娜，聯想到的會是當年被支配的快感，隨著瑰夏的崛起，可娜慢慢消逝在豆群中。

山東臨沂區唯品代理商。

設備：

飛馬E61

MAZZER兩台

Espresso：

茉莉花、榛果、巧克力

有點微澀。

老闆是個健談之人，single的感覺非常棒。

山東之行即將結束，坐在咖啡廳用iPad碼下這篇文章。

頓生感慨，山東的咖啡文化除了青島，其他城市的發展並不是很好。

但每一家館子對於咖啡的態度又大不相同。

社區店，網紅店，復古店。

都是咖啡廳，但是對於咖啡，卻又不相同的態度。

值得深思的一個問題：

非沿海城市怎麼發展咖啡文化？

非沿海城市怎麼加深咖啡需求？

歡迎討論。

我們蘇州見。