一部關於咖啡的紀錄片？電影？

看完這部電影，我深深感受到

我所堅持的不浪費，是一種對於咖啡農的尊重。

我所努力去科普的咖啡文化，對於咖啡來說是最好的回報。

我付出的艱辛，對於他們來說，僅僅是九牛一毛。

我想要的不懈怠，也許他們知道會感到欣慰。

這部電影，其實定義為電影，在我看來是錯誤的一種定義。

在電影中，我看到的是演員的技術和虛擬的情節。

但是在這部當中，我看到的是現實，是生活，是咖啡。

如果硬要說演技，我覺得這個爺爺的笑容可以秒殺大部分小鮮肉了。

Specialty coffee的崛起。

精品咖啡的崛起看似一個偶然，其實是一個趨勢所引導。

在精品咖啡還未大行其道之前，商品咖啡充斥整個市場。

而精品咖啡慢慢代替商品咖啡的時候

所有人才注意到要去注重咖啡的品質、產地及現狀。

而商品咖啡跟精品咖啡最大的區別？在於哪？

製作？豆子？

真正的好咖啡

我們一直在強調也一直在探索，什麼是好咖啡？

我一直秉承，自己喜歡的合適自己的那就是好咖啡了。

建立在這個前提之下，在這個紀錄片當中給出了答案。

真正的好咖啡非常難得

從產地、海拔、種植、採摘、處理法、篩選、烘焙、製作等等

都是環環相扣的，少了其中某一環，或者其中某一環有瑕疵了，就不可能存在好咖啡的概念了。

他不像拿鐵或者單品一般令人追捧，但是對於愛好者、咖啡師來說它卻是良藥。

對於不習慣喝Espresso的人來說，它比葯還難喝，難以入口，只有苦或者焦苦味道。

但是對於喜歡它的人來說，一杯Espresso意味著所有咖啡的精華都在杯子裡面。

所以一般，我探館的時候，都會採用Espresso去評測一家店。

曾經入行不久的時候，我師父對我說過

咖啡中最容易做的就是Espresso，但是最難的也是它。

想做好一杯Espresso並不是一件容易的事情，但是做好一杯Espresso對於你的所有產品來說都是進入了一個很棒的環節。

來一杯Espresso，讓它帶你進入另一個世界吧。

通過通過光和影講述了精品咖啡的發展史，我們喝到的每一杯咖啡背後有多少人為之付出。

在這部紀錄片當中，我看到了所有咖啡達人對於科普咖啡的痴迷和努力。

我在精品化咖啡中得到什麼？

如果沒有咖啡精品化運動，原產地的種植商不會費心提高咖啡的質量、烘焙師和咖啡師也不會費心調整出不同特點的咖啡。

雖然我不支持咖啡變得精英化、也不支持咖啡承擔某種味覺教化的作用，我依然無法否認咖啡精品化運動給了我和我們太多好的咖啡了。

在精品化的運動中，我成為了其中一員。