河內美食 | 如何一天吃遍36行街經典小吃？

01-25

大多數到越南的遊客都會覺得「越南越美」，而對北部政治中心河內則沒有多少好感。

但作為一枚熱愛人文歷史的背包客，我卻偏愛河內的36行街。

36行街是河內的老城區，已有600年歷史，從中可以看到舊時河內的模樣。這裡巷道交錯、人潮擁擠，在過去，每條街都集中做同一行生意，例如棉市街是賣衣服的、竹竿鋪街是賣竹竿的……

更重要的是：河內被英國《每日電訊報》評為「世界最佳街頭美食城市」，琳琅滿目的小吃店分布在36行街的街頭巷尾，這對獵奇吃貨而言是一種致命的誘惑啊！

既然是專業的吃貨，咱要吃就得吃最地道的！

因此，本文的清單全部來自越南本土「大眾點評網」Foody.vn的資料收集，選取本地人的高關注、高評分的店鋪，並經過我實測驗證。

下面這張36行街的地圖，用紅字標註了7間必須嘗試的小店+1間千萬別去的名店（字體不同），順便用紫字標註了幾個重要的旅遊目的地。如果在36行街遊玩，請確保手機裝了地圖軟體，否則迷路率接近100%。

1、早餐：Bánh Mì 25

Foody評分：綜合分7.8 / 口味分6.6

推薦美食：混合三明治

人均消費：2.5萬盾

營業時間：07:00 - 21:30

Bánh Mì是法式麵包的意思，用潮汕話讀「板面」就是很標準的發音。由於越南以前是法國殖民地，所以法國麵包在當地非常流行。吃法是把麵包切開、在裡面塞進東西，可以稱為「越式三明治」。

Hang Ca的Banh Mi 25是Foody本地人評分較高的一個麵包攤，也是全球旅行社區TripAdvisor的河內推薦餐廳第二名。老闆英文非常好，不用擔心有交流障礙，攤位前甚至有英文菜單，很多歐美遊客在此排隊。當然，這間店的價格也比其他路邊攤貴幾倍。

這間店的Bánh Mì麵包鬆軟、肉質新鮮。我建議你別拿回酒店吃，你應該坐在路邊的小板凳上，看著挑著扁擔來來往往的人們，再向老闆要一杯茶水，拿起桌上的越南辣醬淋在肉上，這便是一頓美妙的早餐。畢竟，這間店的高得分，更主要是來自於街邊悠閑的環境、老闆親切的服務，外帶就沒意思了。

2、早午餐：Pho Gia Truyen

Foody評分：綜合分7.0 / 口味分8.0

推薦美食：混合三明治

人均消費：5.5萬盾

營業時間：06:00 - 10:00、18:00 - 20:30

吃完越式三明治之後，你可能還不夠飽。那麼步行一小段路，來到Pho Gia Truyen吃碗地道的越南牛肉粉吧。記得趕在10點之前到店，因為它10點就關門啦……

這間店其實有著諸多傳統老店式的坑爹之處：客人太多，你要自己想辦法搶位置；沒有英文菜單，老闆也不懂英文，永遠一副冷冰冰臉；沒人給你端菜，你要自己等在爐前，猜測哪碗是你點的。正如Foody的評分，環境分和服務分都超低。

但是沒辦法，這就是河內人氣最高的老牌牛肉粉店啊！喝到第一口湯的時候，我就認定它是最贊的。這無敵香濃的牛骨湯底，即使在以牛肉火鍋、牛肉丸而著名的潮汕地區都難以找到。配上豆芽、檸檬汁、薄荷葉、剛燙過的牛肉，這碗粉絕對值得專門來一趟。

這間店只賣三種粉：這裡只有三種粉：Pho Tai，半熟牛肉湯粉；Pho Chin，全熟牛肉湯粉；Pho Tai Nam，半熟牛肉加牛腩的湯粉。記住這三個名字吧，因為店裡沒人會幫你講解的。

3、午前咖啡：Giang Café

Foody評分：綜合分7.4 / 口味分8.1

推薦美食：雞蛋咖啡

人均消費：2萬盾

營業時間：07:00 - 22:30

吃完牛肉粉，你應該四處逛逛，看看還劍湖，順便走去木偶劇院提前買張票（極其容易售罄）。然後，你可能會在路邊看到上圖這個不起眼的走道，恭喜你，你找到了河內最著名的咖啡店。走進這個陰暗狹窄的過道，再爬樓梯上二樓，就是傳說中的Giang Café啦。

越南人對咖啡的熱愛程度簡直爆表，隨處都能看到路邊咖啡攤，以及坐在小板凳上喝咖啡的人們。而這間隱藏極深的咖啡店於1946年開業，並發明了如今河內非常流行的咖啡：雞蛋咖啡。

雞蛋咖啡的做法，是將煉乳和蛋黃加在一起攪拌至濃稠，然後把黑咖啡倒入。如今這種喝法在河內非常流行，也是河內以外難以找到的特色飲品。

店裡環境如同民國老宅，有英文菜單。最重要的是，作為一間名店，它的價格依然極其親民，每杯雞蛋咖啡只要2萬盾。

4、午飯：X?i Y?n

Foody評分：綜合分6.7/ 口味分7.4

推薦美食：糯米飯

人均消費：5萬盾

營業時間：05:00-01:00

喝完雞蛋咖啡，向前走幾步，有一座三層樓的餐廳，這就是在當地很出名的小燕糯米飯。

其實這間店在國內也算網紅店了，因此也有很多中國人去吃，店裡甚至有中文菜單。店裡一天到晚都爆滿著，本地人和遊客都很多。

這間餐廳最出名的肯定是糯米飯，我覺得味道本身沒有太驚艷，但上面脆脆的碼料挺香的。另外還可以點各種配菜，和糯米飯一起吃。（這幾天忽然在Foody查不到這個店了，難道臨時關店或停業？有沒有哪位河內知友清楚呢？）

5、下午點心：Nem Chua Rán Bà Già

Foody評分：綜合分6.4/ 口味分7.7

推薦美食：炸酸肉

人均消費：4萬盾

營業時間：13:30 - 22:00

吃完午飯，可以到大教堂看看，然後到棉市街走走，這是逛街買衣服最好的地方，有很多小店，也有一些設計師店。我挺喜歡那裡的Tan My Design，東西有設計感，價格也合適。

而在棉市街的一條小巷口，有「Nem Chua Ran Ba Gia」的路標，拐進巷子，就能找到這個河內最好吃的炸酸肉店。炸酸肉（Nem Chua Rán）是越南的一種傳統街頭小吃，用豬肉打成泥包在芭蕉葉煮熟讓其自然發酵而成。吃的時候切塊、油炸即可，然後蘸著辣椒醬一起吃。其實，作為一枚廣東人，我覺得這貨挺普通的啦，就是味道有一點不同的炸肉卷……

這個小店在河內挺受歡迎的，但由於店址太隱蔽，而且炸酸肉也不出名，幾乎不可能有外國遊客到來。英文菜單肯定是沒有的，依靠指手畫腳來點餐吧。

6、晚餐：Bò N?m N??ng Bà Hoa

Foody評分：綜合分7.1/ 口味分7.3

推薦美食：鐵盤烤肉

人均消費：8萬盾

營業時間：16:00 - 22:00

在36行街的最北邊，穿過東宣市場，走到火車高架橋旁，會見到一排鐵盤烤肉大排檔，這是近幾年河內年輕人很喜歡的晚餐/夜宵。其中評價最高的一間是Bò N?m N??ng Bà Hoa，谷歌地圖定位不到，但可以查它的地址33 Hàng Gi?y。

這裡是按人頭套餐來算錢的，每人8萬盾，有一份牛肉、一份蔬菜、一份河粉、一盒黃油，還有配料。需要飲料或麵包的話，則另外算錢。每張桌子上有一個圓形鐵盤，吃貨們自己塗黃油、自助燒烤，這就是越南版本的韓國烤肉。

這家店的味道不錯、分量很大，牛肉腌製得偏咸，但搭配越式的微酸醬料還是挺好的。

7、喝酒：Bia Ph? C?

Foody評分：綜合分7.3/ 口味分7.2

推薦美食：啤酒

人均消費：5萬盾

營業時間：08:00 - 22:30

吃完晚飯，你可以慢慢散步經過東宣市場，如果是周末還能逛逛夜市。走到Bia Ph? C?之後可以稍微停下，這是河內最出名的啤酒攤。

在越南，你總會見到無數人坐在路邊的小板凳上，或者喝咖啡、或者喝啤酒，這就是典型的越南休閑生活。夜晚，從Bia Ph? C?店前洶湧的顧客群里搶幾張塑膠板凳，一張當桌子、其他幾張坐著，然後你就可以衝進去點東西了。

我個人推薦河內啤酒（Bia Ha Noi），挺清爽的，才2萬盾一瓶。喜歡的話還可以再叫一些小吃，跟著周圍的人們一起坐著閑聊。

另外，越南著名旅行機構「新咖啡」的正宗門店就在Bia Ph? C?附近，需要買車票、定行程的話，可以順道前往。

8、千萬別去：Ch? Cá L? V?ng

Foody評分：綜合分5.0/ 口味分5.6

推薦美食：不推薦

人均消費：17萬盾

營業時間：11:00 - 14:00、17:00 - 21:00

這間店中文名叫「呂望炙魚膾」，無論是在越南，還是在國內的各大旅遊網站，它的名氣都很大。據說這店自1871年開業以來只做這一道菜，已經傳承了5代，以至於店名和街名都以食物得名，賣點相當足。

然而！越南本地人可是很討厭這家店的啊！這家店的黑點包括但不限於：東西難吃、服務態度差、價格貴……它已經成為河內典型的忽悠遊客餐廳。

雖然真的很多攻略提到這間店，但我建議你還是放棄它吧……

番外篇：1分鐘看懂越南語菜單

如果你想在越南探訪非常本地化的餐廳，遇到的首要難題應該是菜單。

因此，這裡有一份很簡單的教學，1分鐘讓你看懂菜名！

已知Pho是河粉、Bo是牛，那麼Pho Bo是什麼呢？

對了！是牛肉粉！是不是很簡單？！

只要記住「越南語定語是後置的」，加上下面這張圖，足夠你看懂大半菜單。