吃遍全球—挪威不可錯過的美食
挪威位於北歐,有三分之一的國土位於北極圈內,沿海島嶼很多,所以被稱為「萬島之國」。而且挪威是歐洲山脈最多的國家之一,高原,山地,冰川約佔國土面積的75%。海岸線極其蜿蜒曲折,構成了挪威特有的峽灣景色。挪威飲食離不開魚類和水產品,也孕育了世界一流的挪威漁業,其實除了海產品外,挪威還有很多美食不可錯過哦!
三文魚R?kt laks
挪威食品中熏三文魚(R?kt laks)可能是挪威貢獻給世界的最著名的一種食材。當地隨便一家餐廳都可以品嘗到美味的海鮮大餐,其中的三文魚是最受歡迎的。只要簡單的做法,搭配一杯葡萄酒,就可以讓三文魚肉大放異彩。挪威還是世界上最大的熏三文魚出口國,大家去挪威旅行一定不能忘了去超市買熏三文魚伴手禮啊。
魚子
煙熏三文魚
新鮮三文魚
鱈魚Skrei
除了三文魚外,鱈魚也是必吃的美食,鱈魚屬於冷水性底層魚類,鱈魚料理或煮或煎,都新鮮無比。此外,還有一種鱈魚魚乾(Stockfish),很有嚼勁,口感咸鮮。
挪威臭魚乾Lutefisk & Rakfisk
Lutefisk中文翻譯成「蘇打魚」,將久置的咸鱈魚乾或者其它風乾魚在鹼水中浸泡製成的,吃的時候伴著洋蔥和酸奶即可,Rakfisk就是當地有名的鱒魚腌制後直接生吃,這兩道菜是挪威聖誕節的必備菜肴。雖然聞起來一股肥皂味,而且有些刺鼻,但卻是挪威海鮮重口味中的極品。
鯨魚肉Hval
在挪威,吃鯨魚可不是什麼稀罕事,鯨魚肉的口感有點像小牛肉,反倒不像魚肉,不過也難怪,鯨魚畢竟屬於哺乳動物嘛。
帝王蟹
挪威周邊的海域因為幾乎沒有天敵,所以帝王蟹數量極其龐大,無論是從視覺到味蕾,都是饕餮盛宴。
挪威蝦
北歐的環境和潔凈的水質生長出的優質挪威蝦,肉質極其鮮美,營養價值很高。最原汁原味的吃法就是鮮蝦抹點兒蛋黃醬,再撒上檸檬,蝦肉飽滿彈滑,讓人食慾大開。
煮貝殼
做法很簡單,就是將各種貝類:青口、蟶子、元貝等等在水裡煮熟後,再加入蔬菜和醬料一起烹調而成。
海鮮熱狗
這款熱狗可謂挪威的貴族熱狗,將煮熟和海鮮和芝士醬攪拌好後填入熱狗麵包中,味道非常美味。
咸羊排Pinnekj tt
這是挪威的國菜,也是挪威傳統的聖誕大餐,重要性等同於其他國家餐桌上的火雞。將腌制風乾的羊肋排放在白樺木條上蒸,吃的時候搭配瑞典蘿蔔泥和土豆,此外也少不了akevitt酒。
馴鹿香腸
馴鹿生長在嚴寒地區,蛋白質高,脂肪含量低而營養價值很高,在挪威駝鹿香腸是當地的特產。味道純正,有很香的鹹肉味,味道有點兒像牛肉腸,能夠舒筋活血而渾身溫熱。除了可以在挪威餐廳里大飽口福享受新鮮的鹿肉大餐外,還可以帶回馴鹿香腸做伴手禮。此外,當地的麋鹿肉和松雞肉也是決不可錯過的美味呢。
挪威臘火腿Spekemat
挪威臘肉通常是做成火腿和香腸的干肉,吃的時候配上乾脆面片、酸奶油和炒雞蛋,再就著維京啤酒或者Akuavit,是夏季最受歡迎的一種吃法。
羊肉白菜Farikal
這是挪威的傳統美食,一層白菜和一層羊肉在一起燉煮,只用鹽和胡椒調味,口感單純簡單,原汁原味。
挪威肉丸Kjottkaker
雖然挪威盛產海鮮,但是這道肉丸子卻極其受當地人歡迎,人氣甚至超過海鮮。挪威肉丸被當地人稱作肉餅,長得很彪悍,一個個有拳頭大小。
煎豬排Ribbe
這也是挪威聖誕夜常見的美食。豬肉鮮嫩多汁,豬皮香酥、入口即化。
蘋果蛋糕Eplekaka
挪威人喜歡的甜品蘋果蛋糕配新鮮奶油,表面是餡餅皮,裡面包裹著蘋果塊。
挪威小麵包Bolle
加油站經常可以看到這種小麵包,裡面加了葡萄乾或者巧克力豆,便宜又好吃。
山羊乳酪Geitost
棕色的山羊乳酪是挪威最經典的美食之一,當地的山羊乳酪有一絲微甜,口感很柔軟,是挪威餐桌上必不可少的美味。
阿誇威特Aquavit
被稱為挪威的國酒,是一種用土豆釀造而成的白酒,酒精度數比較高,口感像國內的「二鍋頭」,是挪威各種美味菜肴的絕好伴侶。
維京啤酒
維京啤酒是挪威當地人自己釀造的,在當地的超市也可以買到,是挪威人很喜歡的美酒,這種酒介於啤酒和葡萄酒之間,口感甘醇,只是有點烈。
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