吃遍全球—挪威不可錯過的美食

挪威位於北歐，有三分之一的國土位於北極圈內，沿海島嶼很多，所以被稱為「萬島之國」。而且挪威是歐洲山脈最多的國家之一，高原，山地，冰川約佔國土面積的75%。海岸線極其蜿蜒曲折，構成了挪威特有的峽灣景色。挪威飲食離不開魚類和水產品，也孕育了世界一流的挪威漁業，其實除了海產品外，挪威還有很多美食不可錯過哦！

三文魚R?kt laks

挪威食品中熏三文魚（R?kt laks）可能是挪威貢獻給世界的最著名的一種食材。當地隨便一家餐廳都可以品嘗到美味的海鮮大餐，其中的三文魚是最受歡迎的。只要簡單的做法，搭配一杯葡萄酒，就可以讓三文魚肉大放異彩。挪威還是世界上最大的熏三文魚出口國，大家去挪威旅行一定不能忘了去超市買熏三文魚伴手禮啊。

魚子

煙熏三文魚

新鮮三文魚

鱈魚Skrei

除了三文魚外，鱈魚也是必吃的美食，鱈魚屬於冷水性底層魚類，鱈魚料理或煮或煎，都新鮮無比。此外，還有一種鱈魚魚乾（Stockfish），很有嚼勁，口感咸鮮。

挪威臭魚乾Lutefisk & Rakfisk

Lutefisk中文翻譯成「蘇打魚」，將久置的咸鱈魚乾或者其它風乾魚在鹼水中浸泡製成的，吃的時候伴著洋蔥和酸奶即可，Rakfisk就是當地有名的鱒魚腌制後直接生吃，這兩道菜是挪威聖誕節的必備菜肴。雖然聞起來一股肥皂味，而且有些刺鼻，但卻是挪威海鮮重口味中的極品。

鯨魚肉Hval

在挪威，吃鯨魚可不是什麼稀罕事，鯨魚肉的口感有點像小牛肉，反倒不像魚肉，不過也難怪，鯨魚畢竟屬於哺乳動物嘛。

帝王蟹

挪威周邊的海域因為幾乎沒有天敵，所以帝王蟹數量極其龐大，無論是從視覺到味蕾，都是饕餮盛宴。

挪威蝦

北歐的環境和潔凈的水質生長出的優質挪威蝦，肉質極其鮮美，營養價值很高。最原汁原味的吃法就是鮮蝦抹點兒蛋黃醬，再撒上檸檬，蝦肉飽滿彈滑，讓人食慾大開。

煮貝殼

做法很簡單，就是將各種貝類：青口、蟶子、元貝等等在水裡煮熟後，再加入蔬菜和醬料一起烹調而成。

海鮮熱狗

這款熱狗可謂挪威的貴族熱狗，將煮熟和海鮮和芝士醬攪拌好後填入熱狗麵包中，味道非常美味。

咸羊排Pinnekj tt

這是挪威的國菜，也是挪威傳統的聖誕大餐，重要性等同於其他國家餐桌上的火雞。將腌制風乾的羊肋排放在白樺木條上蒸，吃的時候搭配瑞典蘿蔔泥和土豆，此外也少不了akevitt酒。

馴鹿香腸

馴鹿生長在嚴寒地區，蛋白質高，脂肪含量低而營養價值很高，在挪威駝鹿香腸是當地的特產。味道純正，有很香的鹹肉味，味道有點兒像牛肉腸，能夠舒筋活血而渾身溫熱。除了可以在挪威餐廳里大飽口福享受新鮮的鹿肉大餐外，還可以帶回馴鹿香腸做伴手禮。此外，當地的麋鹿肉和松雞肉也是決不可錯過的美味呢。

挪威臘火腿Spekemat

挪威臘肉通常是做成火腿和香腸的干肉，吃的時候配上乾脆面片、酸奶油和炒雞蛋，再就著維京啤酒或者Akuavit，是夏季最受歡迎的一種吃法。

羊肉白菜Farikal

這是挪威的傳統美食，一層白菜和一層羊肉在一起燉煮，只用鹽和胡椒調味，口感單純簡單，原汁原味。

挪威肉丸Kjottkaker

雖然挪威盛產海鮮，但是這道肉丸子卻極其受當地人歡迎，人氣甚至超過海鮮。挪威肉丸被當地人稱作肉餅，長得很彪悍，一個個有拳頭大小。

煎豬排Ribbe

這也是挪威聖誕夜常見的美食。豬肉鮮嫩多汁，豬皮香酥、入口即化。

蘋果蛋糕Eplekaka

挪威人喜歡的甜品蘋果蛋糕配新鮮奶油，表面是餡餅皮，裡面包裹著蘋果塊。

挪威小麵包Bolle

加油站經常可以看到這種小麵包，裡面加了葡萄乾或者巧克力豆，便宜又好吃。

山羊乳酪Geitost

棕色的山羊乳酪是挪威最經典的美食之一，當地的山羊乳酪有一絲微甜，口感很柔軟，是挪威餐桌上必不可少的美味。

阿誇威特Aquavit

被稱為挪威的國酒，是一種用土豆釀造而成的白酒，酒精度數比較高，口感像國內的「二鍋頭」，是挪威各種美味菜肴的絕好伴侶。

維京啤酒

維京啤酒是挪威當地人自己釀造的，在當地的超市也可以買到，是挪威人很喜歡的美酒，這種酒介於啤酒和葡萄酒之間，口感甘醇，只是有點烈。

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