別小看它,芋頭也是食品界的一大功臣呢!
還記得去年"樂事」跟著」樂視」遭了秧,人家本來安安心心地做著薯片,就因為名字像被網友攻擊得一愣一愣的,土豆君好可憐啊!
土豆作為零食界的大功臣,在大家心目中有很高的地位.但是芋頭,作為同屬澱粉類的好兄弟,你也不要忽視了哦.
芋頭君性情平和,可以化痰散結,對脾胃有好處。含有多種微量元素,可以增強人體的免疫力,另外氟的含量高,可以保護牙齒呀!
Q心麻薯芋頭酥
玫瑰般的外邊,層層疊疊,裡邊是甜而不膩的芋泥,咬上一個,一陣芋頭的香氣撲面而來,再品一下,裡邊還有Q彈的麻薯,真是一個又一個的驚喜.
芋頭條
天然烘乾的芋頭條,既保留了芋頭的香甜滋味,又帶來了不一樣的香脆口感,跟吃薯條三兄弟有那麼一丟丟的像.
由於現在食品安全問題非常多,所以今天鼠鼠重點為大家推薦幾個自己也可以做的芋頭零食,大家動起手來吧,美味又簡單.
反沙芋頭
這是一道潮汕風味的零食,也叫做糖芋頭,這道小零食吃起來沙沙的感覺在當地可是最常見的零食了.
製作方法:
1.將芋頭切成喜歡的形狀,然後放入八成熱的油鍋內炸
2.等芋頭炸出香味以後撈出,將油也倒出只留下一點點.3.放入半勺水兩勺糖將糖熬成糖漿.4.將剛剛炸好的芋頭加入糖漿中攪拌均勻,快速翻炒幾遍就可以吃了.香烤香芋片
香芋片作為薯片的強有力對手,是不能錯過的.這大冷天的,與其跑出去買個薯片,還不如花這個時間在家裡做上一盤香芋片更健康美味呢,製作方法超簡單
製作方法:
1.先將烤箱預熱至190度,烤盤上放上錫紙
2.將芋頭切片裹上油,鹽,干羅勒,胡椒粉,可以根據你的口味自由調配.3.將芋頭片均勻的放入烤盤中,烤20分鐘即可.香芋泥
如果你喜歡吃土豆泥,那麼這道香芋泥可能也是你的菜哦,超細膩的口感,每一口都是一種享受,有點像吃冰沙,又有點像吃冰淇淋的感覺.
製作方法:
1.將新鮮芋頭切塊蒸熟.2.加入一些淡奶油將芋頭壓成泥狀3.將芋泥倒入不粘鍋中加入糖,用中火翻炒至糖溶化4.糖溶化後轉小火加入黃油翻炒至順滑狀態5.如果想更好看,按照同樣方法製作紫薯泥,然後混合在一起即可.芋圓
這個軟糯軟糯的甜品都該吃過吧,有一陣子鼠鼠每天都去」鮮芋仙」報道呢,這個的確是用芋頭製作而成哦,而且製作方法非常簡單,你完全可以自己在加做的.
製作方法:
1.準備好木薯澱粉(不知道是什麼的,可以看看這篇 超市裡那些"白色的粉"看起來都一樣, 到底我該選哪種?|樂鼠基地),芋頭和糖,添加的比例為1:3:0.3,還需要少量生粉
2.將芋頭去皮切小塊上鍋蒸熟,按比例加入糖用勺子將芋頭壓成芋泥
3.將木薯粉加入芋泥中,然後加一勺開水,然後用手揉成麵糰,這個階段你可以根據實際情況加水或者加木薯粉,直到麵糰變成光滑不沾手的狀態.
4.將麵條搓成長條然後切成小粒,裹上生粉放在盤子上冷凍即可
5.想吃的時候煮一鍋開水,將芋圓放進去煮到浮起,然後撈出在冰水裡過一下,就是Q彈潤滑的芋圓了
6.配合芋圓你按照個人愛好加入紅豆湯,綠豆湯或者番薯甜湯都很不錯哦.
(以上製作方法我也是參照了下廚房,豆果美食等地方,並不是自己發明噠.......)
有沒有喜歡吃芋頭的童鞋舉個手啊?不過我愛吃的還是外婆做的芋頭湯,五一回去又可以喝啦^_^
(圖片來源於網路,侵刪)
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