新加坡|聊一聊那些不能錯過的味道
早在四年前，新加坡榮獲「全球最佳街頭美食城市」稱號；2016年，米其林指南進駐，旗下Bib Gourmand awards 推出超值Menu，新加坡味道正式登上國際舞台；
甚至今年亞洲50大餐廳，新加坡獨佔9家。越來越多的新加坡之旅，從體驗美食走起。
最出名的肉骨茶，海南雞飯，大華肉矬面…，幾乎是我們印象中廣東，越南，印度，甚至是土耳其的風味。但實際上，這些自以為吃過的美食，卻總能在品嘗第一口時刷新認知 。
| New Ubin Seafood：斯里蘭卡蟹 |
……
激烈的飲食文化，多元風味身處競爭風暴中，勝者不斷養刁人們胃口。如今，飲食圈內正宗的新加坡美食就在這裡。
食 物 志
IN SENTOSA
別人眼中的聖淘沙，或許是逃離生活喧囂和負擔的世外桃源，然而，對於美食愛好者來說，這裡匯聚了世界各地的美食，海鮮、中餐、漢堡、酒吧、精緻的料理……令人心痒痒。
L"Atelier de Jo?l Robuchon
這家位於新加坡聖淘沙的L"Atelier de Jo?l Robuchon，是一家米其林三星餐廳，曾連獲兩屆新加坡「最佳用餐體驗」獎。其餐廳內部，就餐區與廚房僅一張吧台之隔，人們在就餐時能親眼見證烹調創意佳肴的全過程。
Forest森
餐館氛圍如起名字一般，宛如真正置身與紫色森林。它是一家米其林一星餐廳，其主廚梁兆基先生以打破傳統的製作方式烹飪現代中式菜肴，略帶泰國風味。
Osia Steak and Seafood Grill
這是一家榮獲米其林一星的現代澳大利亞餐廳。其肉類和精選海鮮都是從澳大利亞空運，大部分是從小型農場採購。必點招牌菜包括在石窯火爐中烤得鮮嫩多汁的Mayura Station松阪牛眼肉，以及智利鱈魚。
聖淘沙里，有太多餐廳深受好評，如COASTES，THE GARDEN，BLUE LOTUS等等不同氛圍、口味的在等待著你。
食 物 志
IN DEMPSEY
Dempsey Hill，這棟新加坡的時尚新地標，彙集了眾多美食和小資情調的餐廳，深受有小資情懷的妹子們喜愛。
從荷蘭路走到最裡頭的餐廳咖啡館，至少需要半小時。然而，辛苦是值得的，這裡的氛圍、環境都堪稱一絕。
PS Cafe
This is a place to see and to be seen，這裡的風景堪稱一絕，而且以前來的大都是城中的闊太太，是逛街累了喝茶吃蛋糕的首選。
White Rabbit
早前由一間教堂改造而成，很多情侶喜歡在這裡包場舉行婚禮，浪漫指數破表，而且這裡曾榮獲「新加坡體驗獎」(Singapore Experience Awards)的「最佳用餐體驗」獎。
Samy Curry
80年代以來就落戶於此的印度餐館。主打菜：咖喱魚頭，印度風味濃厚。
除此之外，HOUSE，Don Quijote 等餐廳都值得一試。
食 物 志
IN STREET
忘記高樓大廈里的精緻美食，真正走入新加坡的老街舊區，你會發現新加坡人多年以來品嘗的「味道」尤為與國內的不同。
? 中峇魯，Tiong Bahru
作為新加坡早期英國殖民時期規劃的，最悠久組屋建築群社區，在與時俱進的同時，Keep著新加坡過往懷舊的面貌與美食精髓。
Tiong Bahru Market
如國民美食：娘惹、蝦頭排骨湯麵都在這裡可以品嘗到。其中最出名的便是這兩家，上榜過米其林「超值美食」 名單的中峇魯起骨海南雞飯&鴻興炒蘇東蝦面。
| 鴻興炒蘇東蝦面 |
而且走訪一趟中峇魯，你會發現保留下來的舊組屋建築群，被打造成舊書店，咖啡館，新的活力令美食也變得新潮起來。
當地知名麵包店，手工限量，美味可口
60年代復古風情，菜式傳統而創新
| Flock Cafe |
中峇魯的老店之一，特別提供素食早餐
? 老巴剎美食中心，Lau Pa Sat
你不知道的是，在新加坡都市叢林中，藏有一個120年歷史，被列為國家古迹的老巴剎。
這座美食中心，幾乎覆蓋新加坡的美食清單。
當然，廈門街，摩天輪夜市，小印度，更不說了。在新加坡，招牌的肉骨茶，湯蝦面，娘惹……也因所處老街的不同，味道不同。
真不愧是美食之都，吃貨們怎能錯過！
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