噓，全上海的大廚都來這裡買買買，而你還不知道

「聽說過酒總嗎？」

「酒總？是酒吧還是夜店？名字很厲害啊」

J探員第一次聽局座提起「酒總」這個地方時，一臉鄙（興）夷（奮），大概以為是什麼「逍遙快活」「醉生夢死」的地方：

▲事後他承認自己初次想像「酒總」的樣子....

「別亂想，酒總是上海很多餐廳甚至一些五星級酒店行政總廚，都會去採購餐具廚具的地方好嘛！！」

採購餐具廚具的地方？那應該就是類似宜家、MUJI這樣的店鋪嘍？J探員腦海中的畫面立刻切換：

▲探員第二次想像「酒總」的樣子....

看J探員的表情，局座知道他又想歪了，乾脆將計就計，「那是一個神奇的地方，一般人根本不知道了，去過一次就上癮」。

J探員將信將疑，到後來實在壓抑不住自己的好奇心，天天變著法子問局座：

「我們什麼時候去酒總啊……?」

「今天拍完去酒總嗎？」

「明天拍東西缺個碗，我們明天早上去酒總吧……」

煩死了，去去去。

第二天——

酒總的地址是澳門路345號，可當J探員和跟著局座來到目的地時，他幾乎不敢相信自己的眼睛。「老闆我長得像王大鎚你也別騙我啊，這地方有賣好看餐具的地方？」

▲循著箭頭一路往裡走就是了....

是，想當年局座第一次來的時候，也是這麼吐槽的。

周邊是略顯擁擠的居民區，大門入口處停著各種外賣摩托車、自行車、私家車。如果不是那塊醒目的招牌寫著「酒店設備...由此進入」，局座真以為那是某個居民小區的後門。只有跟著箭頭一路走，才看到一個大的藍色捲簾門，旁邊掛著個牌子，寫著賣場名字，地址，營業時間。哦，原來「酒總」的大名叫「酒總酒店設備大賣場」啊。

看局座一副篤定的樣子，J探員只好自己在一旁犯嘀咕。年輕人啊，不能以貌取「店」。

隨著自動扶梯一路到2F即到酒總賣場了，J探員感覺受到了很大打擊，眼前的景象讓他瞬間明白了何為「表裡如一」：門面破舊，這裡面也...不咋地...

賣場內塵土飛揚，有些貨架空空蕩蕩，七零八落立在角落。局座也有些疑心，以前酒總雖然裝修很「樸素」，也不至於亂成這樣啊。問了店員才知道，酒總最近內部正好在改造裝修，很多貨架已經移位到其它區域，有些物品還沒有安置好，所以一切才顯得這般雜亂。

酒總還算「貼心」，知道賣場內灰塵多，會給顧客免費提供一次性口罩。這下子J探員更好奇了，讓人戴著口罩也要來買東西的地方，到底有什麼吸引人之處啊？

整個酒總共有2F3F4F三層，每一層又劃分了好幾塊區域，分門別類放著各種廚房用具。不過別擔心自己會在裡面迷路，在導購這點上酒總做得比較周到：首先每塊貨架前都會有放著很多導購圖，導購手冊上清晰的告訴你整個賣場是怎麼分布貨物的。

就算你沒拿導購手冊，每個貨架前掛的指示牌也明明白白告訴你，這一排貨架上都有些啥——

J探員推著購物車像逛大觀園似的，這兒瞅瞅，那兒摸摸。還別說，閑逛了一會兒，他就再也沒嫌棄這購物環境了——在這裡，真是讓人越逛越起勁。

比如，有幾百種鍋，從大到小，從高到矮，即便你平時不怎麼做飯，也似乎要燃起熊熊料理魂——

大到大型灶台，小到一個筷架，所以你開餐館要用的一切，都能在這兒找到，不負其「酒店用品總匯」的名字——

想開個居酒屋？沒問題，不說100%，八成的東西都能在這兒找到——

文藝小資青年心中必有的咖啡館？沒問題，那些看似文藝的裝飾、杯具、設備甚至原材料，也都應有盡有——

你覺得挺有設計感的咖啡杯，在這裡是這個價格——

你別看它環境不咋滴，也是有高級貨的——

比如英女王帶鹽的Wedgwood，又或者你在其它高級酒店看到的套頭瓷器——

或者地方品牌的專業廚具——

全部都看得見摸得著，不經意間，還會撞見絕無僅有的廚師服模特隊——

你要是沒有明確的目標，東走走西看看的話，在這兒打發掉幾個小時也不是什麼奇怪的事兒……看看四周的顧客，發現歪果仁居多、五六十歲的大叔大媽居多，似乎在這兩個圈子裡默默流傳很久了呢。

總結一下酒總的魅力，局座認為是這12個字：種類齊全，質量不錯，價格便宜。這幾點，不就是一切生意立於不敗之地的原因嗎？算起來，酒總從1992年開業以來，已經在這一領域默默耕耘了25年了，比宜家進入中國還早了6年。（真誠臉，酒總要不要來贊助我局全部的餐具啊……）

你可能會說，我又不是要開飯店，為啥要去這樣的大賣場買餐具呢？嗯，跟著大叔大媽買東西，總不會吃虧的。以局座馳騁酒總數年的經驗來說，它有些商品與某些大牌餐具功能相同、外觀相似，但論質量卻不比大牌的差，再論價格，更是連大牌的一半都不到。

比如說，鑄鐵鍋。

說起鑄鐵鍋，就不得不提Le Creuset （酷彩），這是法國知名廚具品牌，它家的鑄鐵琺琅鍋色彩鮮明甜美，密封性保溫性好，有「廚房中的LV」的美譽。

「廚房中的LV」那也是LV啊，價格自然不會便宜到哪裡去。一般的Le Creuset 鑄鐵琺琅鍋至少也在1000元左右，大一點的則要近3000塊。

（截圖內容來自Le Creuset中國官網 ）

可在酒總，局座發現26cm的鑄鐵琺琅鍋只要401.9元！「這麼便宜，不會是什麼劣質貨吧？」J探員一邊心裡嘀咕著一邊去掂量，拿到手裡，好傢夥，真重！說是這鍋重7.1kg……我信！

在酒總，這鑄鐵鍋也就是和別的貨品一樣，沾著些灰塵，靜靜地待在貨架的最下面一層，似乎酒總並沒有覺得這個產品和別的比，有什麼特別的。做介紹時也很老實，不吹噓什麼「純手工打造」之類的大話，就清楚寫著「材質高純度鑄鐵，外塗中國紅搪瓷，內塗米黃搪瓷」，給人一種「這只是我賣的眾多廚具之一」的感覺。

這口鍋其實局座早幾個月就買回局裡用了，很負責任地告訴你，用這鑄鐵鍋熬湯、煲粥、燉肉，局裡用得666的，如果你非要和局座強調名牌鍋熬出來的湯，味道會更好些，那局座也只能做攤手狀。

再比如說，食品罐——

梅森罐（Mason Jar）應該是大家最熟悉的一種食品罐了吧，大約1850年代就被發明的它，且不說那本身能貯存各種食物的實用功能，單那經典的美式復古風的設計造型，就是多少美食美景照里不可或缺的百搭裝飾品啊，世人送它「萬能玻璃罐」的稱號呢！

這樣的梅森罐，線下賣一個大約在60-80元，比如這家超市——

可是在酒總，「八星八箭」的食品罐，只要7.5元~（當然你要說某寶上還有2、3塊錢的呢，那局座又只能攤手了...）

裝東西或者做飲料，7.5元也不含糊呀~

再再比如說，餐盤——

如果你不想再忍受家裡豁了口的「老古董」，不妨來酒總看看。你在高級餐廳看到的精美食器，這裡能以不高的成本複製——

▲這是上海金茂君悅大酒店宴會廳的餐具

這是局座在酒總買到的一套——

▲黃金平盤35.4/個，7寸平盤5.1元/個，金邊反口碗10元/只，筷子摺合4.7元/雙

成套帶點設計感的餐盤，酒總也有這樣的選擇——

▲這一套強化瓷盤子，78.5元┑(￣Д ￣)┍

再再再比如說，茶杯——

不是什麼名牌，卻足夠耐看耐用的骨瓷——

金邊茶杯和茶盤分別只要10.2元/個，3套起賣，價格是不是很色一？

偏英式風情的玫瑰花型也有——

▲一隻杯子才33元，2隻起賣

再比如，不鏽鋼鍋——

你最先想到的，肯定是雙X人吧（當然酒總也有雙X人賣），但局座要推薦的是這個牌子，APLSS，米國牌子，不如雙X人那麼有名，但一樣耐用。

▲APLSS雙耳湯鍋 224.6元，同一系列有很多不同的大小可選

局座在逛的時候，旁邊阿姨正在跟同伴安利說：「迭個鑊子哦，儂一輩子啊用不壞一隻」。於是局座就買回來了……確實，鍋體是超厚的不鏽鋼，鍋蓋緊密性很好，煮湯什麼的真的很棒。關鍵是，手柄是防燙設計，很人性。

再看下面的，鐵制工藝茶壺，這幾年頗為走紅。

這是上海某兩家進口超市的價格——

坐穩了，這是酒總的價格——

局座無意在此爭論日本原產的和國產的到底在質量和對人體的好處上差別有多大，只是這價格擺在這裡，各位可以自行判斷。

我局先買了一個酒總款的回來了……

日式橫紋酒壺+酒杯

酒總款，酒壺9.6元，酒杯2.7元/個，別人家超市日本產的是這個價格——

喜歡日料店裡的土瓶蒸的，那麼買一套菊繪土瓶回家也不錯，做湯也好，當做茶壺也罷，自斟自飲，好不逍遙——

▲菊繪土瓶 29.5元

仔細逛逛，總能還能發現不少家用好物，比如萌萌的手提保鮮碗啦~

▲手提保鮮碗1套 57.6元

碗身是骨瓷材質做的，耐熱耐冷性極強，外觀主題是是可愛的輕鬆熊，便當盒的不二之選。

氣壓開瓶器 44.5元

上次在介紹宜家的神奇廚具（戳??文字直達）時，向大家介紹過兩款開瓶器。這次在酒總又遇見另一種開瓶器，二話不說立刻買下，就是想試試這個會不會更省力些呢？

事實證明，這個氣壓開瓶器，很！好！用！包括女生用起來也不會太費力：只要將開瓶器針頭從軟木塞中間插入酒瓶,然後一邊扶住瓶身一邊上下活動開瓶器，將空氣注入瓶內,直到軟木塞從瓶口滑出(通常每瓶酒按4-7次即可打開)。它的原理嘛，就是注入氣體，增大瓶中壓強，將酒塞推出嘍~（物理學得好，沒辦法╮(╯▽╰)╭）

雙耳銅身復底高身汁鍋 227元

鍋身覆了一層銅，所以樣子沒得說，有點趕上近來流行的黃銅家居風潮的意思。不過必須要批評的是，看樣品覺得很精緻，所以拿了庫存貨也沒拆盒檢查，可是買回局裡發現鍋身部分的銅就像被刮花了一樣，局座也沒敢拿鋼絲球去擦....

半天逛下來，局座和J探員在酒總里簡直要樂不思蜀了，推著一大車採購的東西去買單時頗感得意，自戀地以為一定會引來周圍驚訝的目光。事實上，最後驚訝的只有局座和J探員，因為其他顧客都是一車一車採購的....（大概都是餐廳老闆或者大廚吧。）

這裡不得不特別說一下酒總獨特的打包商品方式：不是店員打包，也不是像宜家那樣提供有償的大號購物袋，而是免費提供....廢紙箱和膠帶....自己打包....

這是局座採購的一箱。總之就是，看你自己的手藝和本事了……

當然，如果你不想滿頭大汗地打包，酒總也有網站和微信商城可以採購，不過局座還是推薦你去酒總逛逛，感受一下那裡獨~特~的採購氣氛。據J探員在酒總的線人（沒錯，他買著買著就跟別人混熟了）說，四月酒總已經完成了「智慧升級」，購物體驗好了很多，有空就去走一遭唄。

不論你是剛搬了新家想要批量入手餐具，還是只想買一兩個小件，局座都很推薦酒總，因為真的是「種類齊全，質量不錯，價格便宜」。宜家逛膩了，魔都買餐具廚具，記得還有酒總~