上海咖啡「小」館推薦 | 這10家，坐不了一下午，但想喝上好幾杯！

還記得去年企鵝君跑了滬上近百家咖啡館，為你描繪了一張靠譜的咖啡地圖（點擊標題即可查看）：

上海咖啡地圖第一彈，5大區24家，連WiFi密碼都幫你查好了！

跑遍浦東楊浦虹橋，上海咖啡，喝得差不多了！

短短一年，滬上新開咖啡館如雨後春筍般不斷湧現，密集之處更是稍走百步便可以遇到不同的咖啡館。

有人曾說：「我認為不論從什麼角度，這個城市，多一間咖啡館總是好事」，的確，喝到一杯好咖啡的便利程度，從某種程度上反映著一個城市多樣性的活力。

這一次，我們跑了一些特別的咖啡小館，想和你聊聊「小」咖啡館裡的「大」咖啡。（選了喝完最驚喜的3家，誠意推薦10家小館，拉到最後可以直接收藏推薦）

它們的面積都不超過30平米，沒有寬敞的座位，且大部分面積用於咖啡製作。

客人們也有些特別，他們絲毫不介意有點局促的空間。忙起來的時候，大家通常都只能「促膝而談」。還有些乾脆就站在吧台等候，趁著萃濃縮的空檔，和barista聊聊今天的豆子，聊聊最近鑽研咖啡的新收穫。偶爾也會小小地抱怨下沉重的工作啦，或者分享近期不錯的旅行計劃......

男人、女人、中國人、外國人、客人、咖啡師，無論何種角色都不重要，話題也不重要，總之，一起享受咖啡就對了！

SMALL ARMS BIG HEART

有容乃大

Coffeeholic的烏托邦

地址：泰興路99號張園99大門右側

營業時間：每天8:00——17:00

精品咖啡館遍地開花的上海，越來越多的店強調自家烘焙，但這裡是少有的「烘焙家」（ multi-roasters）店。不限於單一的烘焙師，而是儘可能多地選用來自世界各地優秀烘焙家所烘焙的咖啡豆。

所以每次來都會發現有趣的新驚喜！粗略算了一下，7個多月以來，已經有近40個品牌，上百種咖啡豆在這裡輪流上崗當班。全世界的好風味在舌尖流轉，想想就無限美好了。

為了滿足豆子的頻繁更替，不到10平米的小空間，擺了5台磨豆機（其中3台做意式咖啡；2台做手沖單品）。如此規模的館子，磨豆機密度之高，恐怕再無二家了。

ps.3台磨分別出品三種不同風味調性的意式咖啡，有拼配（blend)，也有單一產地來源的SOE（single origin espresso）。

店雖小但仍然堅持留了一片音樂播放區（聽說是老闆努力爭取來的）。鐵三角的黑膠唱片機配上Marshall音響，旁邊一疊黑膠唱片，音樂玩家大概都已經心領神會了。曲風跨度也是綺麗，從後搖到rap，全都涵蓋。

如果你進來聽到一首怪異的曲風，請繼續淡定的點完咖啡。

推薦飲品：奶咖，或者嘗試不同產區的手沖單品

Paras pop-up COFFEE BAR

報紙+咖啡，hello good day

地址：新樂路80號

營業時間：3月25日前，每天8:00——18:00

最近如果逛到聖母大堂新樂路教堂，便會發現大家熟悉的Paras在斜對角開了個報亭咖啡館。老店裡的「hello good day」燈標被帶到了這裡，閃著熟悉溫暖的霓虹色。原來是老店因為翻修暫停營業了，但咖啡還是照常供應。

門口的報攤，並非擺設，每天供應7-8種報紙，早晨售出的每杯咖啡還會附送一份《新聞晨報》。而捆紮成坨的廢舊報紙代替了座位，不趕著離開的客人可以坐在臨時的板凳上喫喫咖啡，嘎嘎訕胡。

從收銀到製作完全開放，沒有了吧台的隔欄，你可以觀察到咖啡師每一個細小的動作。「這個設備是幹嘛的？」「原來牛奶是這麼打發的呀？」.....一邊製作咖啡，一邊插播著客人們五花八門的問題。

店裡的出品品質一如既往，但在三種常規奶咖上動了些小心思，經常喝到衣索比亞水洗的手沖單品，卻難得有乾淨的水洗非洲豆做意式咖啡。這裡的常規意式就是一支來自衣索比亞的水洗耶加雪菲，無論你愛牛奶咖啡怎麼的搭配比例，都能感受到滿滿的水果花香。如果黑咖啡手沖單品選擇困難，來杯水洗耶加雪菲的美式也是不錯呢！

店裡還為不喝咖啡的客人準備了可愛的飲品——牛奶奇諾，打發好的牛奶配上蜂蜜??+可可粉。

周圍的爺叔阿姨們似乎對這裡格外感興趣，開始因為陌生只是駐足停留，怯生生地往裡張望。一來二去熟悉了以後，便會趁店裡人少進來聊上幾句，聊聊近日的新鮮事，甚至還會認真地聊聊咖啡，這樣的氛圍恐怕是互聯網所無法取代的。

推薦飲品：澳白

Onirii

純白空間，只為襯托一抹咖啡色

地址：南昌路240號

營業時間：每天10:00——19:00

「純白乾凈」大概是走進店裡最直觀的感受，從店前到吧台，甚至是所有的咖啡設備，無一例外地選擇了白色。桌椅配色、菜單設計、音樂、雜誌、綠植擺設，真是什麼樣的人開什麼樣的咖啡館（完全滿足處女座的強迫症，笑）

儘管店名Onirii是希臘夢神的意思，但整個店鋪卻透著追求細節極致的日式氣質。

除了嚴苛的乾淨度，咖啡師每天都會對店裡的每一支豆子進行評測，這是尊重客人，尊重豆子，更是尊重自己身上的咖啡圍裙。這裡的吧台比一般咖啡館寬敞些，大概是舒適的操作空間做出來的咖啡也會更好喝呢！

趁著初春大好陽光，來南昌路的白色咖啡館喝一杯才是正經事！

推薦飲品：拿鐵、手沖單品

誠意推薦：以下10家小館

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我們非常欣喜地發現，在這些小館裡，「咖啡」越來越成為真正的主角，「好咖啡本應是日常」也不僅僅是一句slogan，它一點一滴滲透在每個平凡的日子裡，靠一群懷揣咖啡夢想的人們實踐著。

我想，真正愛咖啡的人，一定來對了地方。

感謝一起喝咖啡的小夥伴

Coral | tintin | 閩兒

文 | tintin

編輯 | 低電量 & 充電寶

攝影 | Min

設計 | 小綠

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