月子餐必備：第一周排惡露月子餐14款

月子期間的飲食最好配合生理機能，採用階段性食補為宜。第一周是產婦排惡露的黃金時期，同時產前的水腫以及身體多餘的水分，也會在此時排出。因此，第一周暫時不要吃得太補，以免惡露排不幹凈。許多高熱量的食品不宜早吃，像人蔘、桂圓、荔枝等食物在排完惡露後才能吃。

材料

紅曲米30克，大米100克，紅糖少許。

做法

1.將紅曲米、大米分別去雜質，用清水淘洗乾淨。

2.在鍋內放適量的清水、大米，置於火上，煮沸後再加入紅曲米，用小火煮至粥成，加紅糖調味，即可。

材料

小米100克，雞蛋2個，紅糖100克，清水適量。

做法

1.先將小米清洗乾淨。

2.將鍋置火上，放入適量清水、小米，先用大火煮沸後，再改用小火熬煮至粥濃，打入雞蛋，略煮即成，以紅糖調味後進食即可。

材料

雞蛋3個，阿膠30克，米酒100克，鹽1克。

做法

1.先將雞蛋打入碗里，用筷子均勻地打散。

2.再把阿膠打碎放在鍋里浸泡，加入米酒和少許清水用小火燉煮。

3.待煮至膠化後往裡倒入打散的雞蛋液，加上一點點鹽調味，稍煮片刻後即可盛出食用。

材料

糯米200克，黑芝麻60克，紅糖適量。

做法

1.黑芝麻去除雜質洗凈瀝干後放入鍋內炒熟，壓成碎末。

2.糯米洗凈，加適量清水，大火燒開後，轉小火熬至米爛粥稠時，再加入黑芝麻末，待粥微滾加入紅糖即成。

材料

藕節30克，蓮子15克，黃芪30克，豬瘦肉100克，山藥30克，党參30克。

做法

1.豬肉洗凈，切小塊。

2.將藕節、蓮子、黃芪、山藥、党參洗凈，同豬瘦肉一起入鍋煎煮，煎至瘦肉熟爛，即可飲湯吃肉。

材料

黃芪30克，大米100克，橘皮末3克，紅糖適量。

做法

1.將黃芪洗凈，放入鍋內，加入適量的清水煎煮，去渣取汁。

2.鍋置火上，放入大米、黃芪汁和適量清水煮粥，粥成後加橘皮末再次煮沸，加入紅糖調勻，即可食用。

材料

益母草50克，黑木耳30克，白糖30克。

做法

1.益母草用紗布包好，紮緊口;黑木耳水發後去蒂洗凈，撕成碎片。

2.鍋置火上，放入適量清水、藥包、木耳、煎煮30分鐘，取出益母草包，放白糖，略煮即可。

香麻蓮茸蘑

材料

糯米100克，白糖30克，蓮茸餡100克，芝麻50克。

做法

1.糯米淘洗乾淨，溫水泡幾小時，磨成細滑的米漿，用布袋裝好，壓干水分備用。

2.糯米干漿倒入大碗內，加白糠揉搓均勻，攤入刷好油平盤中，上籠蒸成糯米漿皮。

3.米漿皮分塊，用生粉防粘，用手每隻稍壓，按壓成圓形，包入蓮茸餡，收口搓成棗形。表皮刷少許水，並沾滿芝麻。

4.油燒至六分熱，將軟棗放入，炸至金黃色浮起，即可撈起食用。

材料

紅棗6枚，瘦肉200克，益母草75克，水4碗，鹽1/2小匙。

做法

1.瘦肉洗凈、切塊，紅棗去核、洗凈。

2.益母草用水洗凈。

3.將益母草、紅棗、瘦肉放入堡內煮滾後，再改用小火煮2小時，下鹽調味，即可飲用。

材料

山楂12克，生薑片3片，紅糖30克。

做法

1.將山楂、生薑及紅糖放入茶杯中，倒入滾開水，蓋上茶杯。

2.浸泡約30分鐘後開始飲汁。

材料

羊肉650克，當歸、生薑片各20克，鹽6克，醬油3克

做法

1.將當歸洗凈，切成片，待用。

2.把羊肉剔去筋膜，放入沸水鍋內焯去血水後，過清水洗凈，用刀斬成小塊，待用。

3.將瓦煲洗凈，加入適量的清冰，置於火上，並用大火煮沸。

4.加入當歸片、羊肉塊、生薑片、加蓋。用小火煲3～4小時後，撒入鹽調味，出鍋即可食用。

材料

當歸，山楂各20克，三七粉10克，紅糖30克。

做法

1.將當歸、三七粉及山楂放入鍋中，加水約250毫升，煮約30分鐘。

2.取汁，放入紅糖攪化即可。

材料

母雞肉300克，田七15克，姜、蔥各3克，料酒5克，鹽各1/2小匙。

做法

1.母雞肉洗凈，切塊。

2.田七烘乾，研成粉末(或直接用粉末)。

3.將雞肉放入鍋內，加清水(約1000克)，置大火上燒開後，撇去浮沫，加姜、蔥、料酒。

4.移至小火上燉至雞肉熟爛，再加田七粉、鹽，稍煮片刻即可離火食用。

材料

豆腐250克，紅糖，酒釀各50克。

做法

1.將豆腐切小骨牌塊。

2.鍋置火上，加適量清水煮沸。

3.將豆腐、紅糖、酒釀放入鍋內，用中小火煮15～20分鐘即可食用。

如何製作月子請添加微信號13246987666