春節是中國傳統節日，每逢過年人們都會好好犒勞忙碌了一年的自己，互相宴請也是家家戶戶必不可少的活動之一。酒是宴席上少不了的主角。「無酒不成席」、「桌上有酒，越喝越有」，酒能助興，更是感情的潤滑劑。

但是，中國式勸酒讓很多人倍感壓力，「寧可胃上爛個洞，不讓感情裂條縫」、「感情深，一口悶。感情淺，舔一舔」這些耳熟能詳的勸酒詞也讓人們進退兩難。

酒桌上，有人臉不變色，其實腦袋早已暈乎；有些深藏不露的人，淡定從容，千杯不倒，他的酒量成了一個驚天的秘密。但今天，我們就來揭開神秘面紗。

「杜康基因」測酒量

抽血就可以測酒量的「杜康基因」

杜康基因，學名叫「乙醇脫氫酶第七亞族基因」，它的作用是解酒，是東亞人特有的解酒基因。70%的漢族人身體里都有一種「杜康基因」。

英國《人類遺傳學年報》

很多人問了，有了這種能解酒的「杜康基因」，是不是就意味著可以隨心所欲地喝酒呢？研究人員回答，不是，除了有乙醇脫氫酶之外，還要有另一種酶，叫乙醛脫氫酶，這兩種酶聯合作用，才能保證千杯不醉。

喝酒後體內的酒精代謝步驟

酒量是練出來的

答案是否定的。

長年練酒量還是無法彌補你的基因缺陷，換句話說，你的酒量是出生就註定好了的。

之所以變得越來越能喝是因為你的大腦逐漸耐受喝酒所帶來的各種反應，但是你的胃、食道、肝臟等諸多器官都在日復一日的被酒精破壞，就好比你不可能拿一把刀自捅十年就練成鋼筋鐵骨。

喝酒上臉是能喝的表現？

大大小小的酒桌上，幾乎每桌都會有一個「一杯下肚就上臉」的人，很多人都認為這是對酒精過敏的反應，還是不管不顧地繼續喝，或者試圖通過吃抗過敏葯來緩解。但其實，這個跟過敏一點關係都沒有。

事實是，一杯酒下肚後，乙醇首先在乙醇脫氫酶的作用下，被分解為乙醛，而乙醛對人體有害，它甚至比乙醇的毒性更大，不僅能對身體器官造成損傷，也讓人臉紅和不舒服。

因此喝酒上臉的人，毫無疑問應該盡量避免飲酒，因為對於他們來說喝酒就是慢性自殺。如果酗酒，也會更容易得肝癌及其他癌症。這類人如果長期飲酒，得癌症概率是不上臉人的10倍。

戰鬥民族的蜜汁酒量

俄羅斯等民族雖然沒有杜康基因，但他們體內的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶依然可以將酒精分解代謝。也就是說，雖然他們的乙醇脫氫酶功力一般，但乙醛脫氫酶比較「給力」，所以分解酒精的能力也表現不凡。

雙硫侖樣反應

服用部分頭孢類抗生素（如頭孢曲松鈉、頭孢哌酮、頭孢噻肟等）、咪唑衍生物（如甲硝唑、替硝唑、奧硝唑、酮康唑、呋喃唑酮、氯黴素）、磺脲類以及雙胍類降糖葯等藥物後，即使飲用少量的酒也可導致體內乙醛蓄積而發生中毒反應。

患者可出現胸悶胸痛、心慌氣短、面部潮紅、頭痛頭暈、腹痛噁心等一系列癥狀，嚴重時可誘發急性肝損害、心肌梗塞、急性心衰、呼吸衰竭甚至死亡。

無酒不成席，聚餐時喝酒不僅是一種習慣，更是一種文化。然而近年來的酒後事故頻發，已經有無數條生命為此付出了代價。小酌怡情，大醉傷身。適量飲酒，過個開心年。