不要在維c上浪費錢了，它從來都不是萬能神葯

想要靠維生素續命，它可能讓你死得更早。

在百度搜索「維生素c 的作用」，跳轉出來的條目常見關鍵詞有「美白養顏」、「延緩衰老」、「抗氧化」、「增加免疫力」、「抗癌」等。無獨有偶，某貓的搜索結果同樣花式各異，產品琳琅滿目，商家主打的功效也毫無例外地是「美白」、「增加免疫力」等等。

彷彿維生素c有希望繼「多喝熱水」後成為第二個「包治百病」的網紅「神葯」，但是維生素c真如吹捧得那麼神奇嗎？

回溯維生素c的歷史，它的發現得益於它可以治療壞血病。壞血病，在幾百年前遠洋航行的水手十分普遍，患病後表現為牙齦出血、皮膚淤血、滲血，甚至死亡。歷史上早年幾次重大的遠航事件都有大量船員死於壞血病，例如1497年，葡萄牙航海家達伽馬繞行非洲到達印度的航行中，160名船員中有100多名死於壞血病。1519年，另一名葡萄牙航海家麥哲倫的船隊在航行太平洋時，200名船員僅有35人活下來，其餘皆死於壞血病。諸如此類的壞血病帶來的航海災難不勝枚舉。

並且長期以來人類一直不清楚病因，壞血病曾被稱為不治之症。直到1928-1933年間，科學家才弄清楚壞血病是由缺乏維生素c造成的。延續幾個世紀的迷案壞血病得以破解，維生素c的聲名從此遠播。

但是能治癒疾病的藥物眾多，維生素c是如何獨得專寵，人盡皆知，甚至獲得到「萬能神葯」的地位的呢？這當然不是隨意為之，諾貝爾化學獎獲得者萊納斯·鮑林（Linus Pauling）扮演了重要的推手角色。

不可否認，鮑林是一位偉大的科學家，然而路透社在報道鮑林逝世的消息時卻說，他是「20世紀最受尊敬和最受嘲弄的科學家之一」。最受尊敬是指他在探索化學鍵方面有著難以抹去的科研成就，他也因此獲得諾貝爾化學獎。然而鮑林在維生素c的「大膽」說法，讓鮑林頗受爭議，也引發了醫學領域一場曠日持久的大論戰。

1964年，64歲的鮑林開始每天往他的早餐橙汁中加入大劑量的維生素c，達到18000毫克（18克），足足是推薦劑量的50倍。1970年，鮑林寫著了《維生素C和普通感冒》，呼籲公眾每天服用3000毫克的維生素c，以此遠離感冒和流感。20世紀80年代，艾滋病在美國大肆蔓延，鮑林不失時機地提出維生素c對艾滋病也有一定效果。

而更為瘋狂地是，1992年，鮑林的觀點登上了《時代周刊》，在文中維生素c的作用再次被誇大，不僅具有上訴功效，還被認為可以治療心血管疾病、白內障、癌症，甚至延緩衰老。

在此大背景之下，廠商們抓住了機會，維生素和類似的保健品的銷量猛增，1970年代美國大約有5000萬人服用維生素C作為「保健品」，維生素C的需求量迅速上升，批發價格漲了三倍，連續多年的年銷售額達數億美元。為此藥廠歡欣鼓舞，稱之為「鮑林效應」。荷夫曼－羅氏(Hoffmann-La Roche)製藥公司是世界上最大的維生素C生產商，獲利最多，作為回報，每年向鮑林研究所捐贈10萬美元。

但是頗為諷刺的是，這系列大膽構思使得鮑林學術聲譽陷入黑暗的深淵，醫學界權威猛烈反駁他的觀點，相關維生素的研究報告也層出不窮。打臉的是，科學家不僅在驗證維生素c具有治感冒、艾滋和癌症等方面沒有得到可信的結果，而且還通過實驗證明大劑量的服用維生素c會對健康造成不利影響。

例如，1979、1983和1985年，美國著名的梅奧醫院（Mayo Clinic）先後三次在總共367例晚期癌症病人中進行隨機對照雙盲臨床試驗，試圖加以驗證，結果是每日給予維生素c 10克並不比安慰劑對照好。

不僅是維生素c遭受質疑，整個作為抗氧化劑的維生素家族的作用都難以洗脫掉大肆炒作的嫌疑。

1994年，美國國家癌症研究所與芬蘭國家公共衛生研究所合作調查了29,000名芬蘭男性，與研究人員的預期恰好相反，這項研究的結論是：服用維生素補充劑的比起不服用的人更可能死於肺癌或心臟疾病。

更糟糕的是，1996年，科學家開展了一項以1000名嗜煙者為樣本的試驗，但試驗不得不提前兩年終止——在堅持4年服用β-胡蘿蔔素和維生素A補充劑後，試驗組的肺癌患病率比對照組提高了28%，死亡率提高了17%。

2004年，丹麥哥本哈根大學進行了一項17萬人參與的大型研究，研究人員發現服用維生素者死亡率高出6％。研究人員的報告中說：「我們未能找到補充抗氧化劑可以預防胃腸道癌症的證據。相反，它似乎還提高了整體死亡率。」

2007年、美國國家癌症研究所的研究人員觀察了11,000人、其中一些人服用複合維生素，另一些未服用。結果發現服用複合維生素的比不服用的死於晚期前列腺癌的風險高出一倍。

2014年，另外一項關於美國絕經婦女的試驗也發現了類似的結果。堅持10年每天服用葉酸（維生素B的一種）的女性，患乳腺癌的風險竟比沒有服用維生素的女性高出20%。

但是即便是科學界對維生素被過度吹捧已達到忍無可忍的地步，也絲毫不影響維生素的銷售，知名跨國企業通用公司營養中心行政總裁約瑟夫·福爾圖納托就曾說：「不用太把這些報告當一回事，我們的生意沒受到什麼影響。」看來美國人對維生素的熱愛已深入骨髓，似乎沒有什麼力量可以阻擋他們對維生素的熱愛。

不過我們也沒有絲毫值得慶幸的地方，調查顯示，70%的中國人曾經吃過或者正在吃維生素片。

看完這篇，你打算把家裡的維生素扔進垃圾桶了嗎？反正基米同學是打算扔了。

你怎麼看待維生素的功效呢？你都入過哪些維生素和保健品的坑？請在回復中給我們留言。

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