喝到了古樹熟普？你被忽悠的可能性很大！

前幾天，茶友「釋意」給懂茶帝提了一個問題：「有班章做熟普的嗎？」因為他從一家品牌店買了一款去年的熟普（見下圖），不知道是不是班章或是大班章地區的，也不知道是春尾的還是夏茶。

他說：「喝起來還可以，生津回甘同樣很快，很持久，也同樣有苦感，有曼娥那種比較悅人的苦。存放也不知道變化怎麼樣，而且第一泡挺渾的。茶友說古樹做不了熟普，頂多是小樹，不知道是真是假？」

對此，小懂專門請教了西雙版納製作、研究普洱茶16年的資深人士鄧愛軍。鄧老師很肯定地說：「我敢肯定的告訴你，這個品牌從來沒有發酵的班章，更別說是老班章了！」

他說，這款茶發酵程度是常規發酵方式的，屬於大堆發酵。茶梗偏多，明顯是雨水茶（5-7月採收）發酵的。因為它生產的量比較大，也只能發一些台地茶了。

關於班章等地的古樹茶，是否會用來做熟普的問題，鄧愛軍老師做了如下分析：

古樹很適合發酵熟茶的，只是古樹資源太少，價格更高，發酵熟茶沒有生茶增值更快。出於商業收益考慮，沒幾個廠家發酵古樹純料熟茶的。

目前，發酵的方式主要採用離地發酵、木箱發酵、發酵槽發酵，總之種類繁多。發酵古樹的目的是為了得到適口性良好的口感。但是，發酵量少了溫度起不來，還不如小樹春茶的口感；發酵多了風險又大，所以很多茶廠幾乎都不發酵古樹熟茶的。

以目前傳統發酵的技術，沒有三噸以上就不可能得到高品質的熟茶口感。所以真正的古樹熟茶是不便宜的。目前市場上熟茶的成本基本上都控制在400元一公斤以內，發酵完畢後除掉損耗就達到600一公斤左右的成本了。

此外，熟茶的年遞增沒有生茶高（懂茶帝註：也就是說熟茶的品質和價值遞增較生茶更慢些），所以說，在很多茶廠看來，發酵古樹熟茶是完全沒有必要的。

長期生活在勐海的鄧愛軍老師最後透露，在勐海的熟普發酵圈子裡，有哪幾家發酵純古樹熟茶，大家都心知肚明的。有發酵古樹熟茶的嗎？有，只是非常罕見。

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