終於，來扒一扒SK-II：Pitera里到底是啥？神仙水管用么？（前篇 — 技術貼）

本文最初發表於瓜美將網站和「瓜美將」公眾號。

這次是目前為止瓜美將調查最深入的一次，搜遍皮膚學期刊，掘地三尺找1980年的原始專利，我覺得自己簡直就特么是個偵探~ 太牛B了~

• SK-II的看家成分，Pitera，裡面到底是什麼？
• Pitera管用么？皮膚學界是怎麼說的？
• Pitera有便宜的低配版么？

開門見山。

神仙水的成分表如下 —— 諸君都知道的吧，「神仙水」是SK-II的註冊商標，帶個?的，而不是因為效果神奇被大家「冠以美譽」。SK-II市場部厲害~ 不是反諷，是真心佩服，我覺得這水平已經僅次於蘭蔻團隊發明「肌底液」了（戳這裡看小黑瓶之吐槽）。

神仙水配料表極簡單，就是Pitera加保濕劑和抑菌劑。SK-II自己也說，神仙水裡「超過90%」是Pitera。

扒神仙水，就等於扒Pitera。

開扒之前，兩點評論：1）這裡缺潤膚劑/閉合劑，即缺把水分「鎖住」的東西，所以用過神仙水之後還應該抹點含油（潤膚劑）的面霜；2）這裡用了Paraben當抑菌劑，之前扒面膜時咱們就聊過Paraben（戳這裡），確實歐盟允許低劑量使用部分Paraben，確實科學上還不能確證它致癌，只是存在爭議，瓜美將看見Paraben反正心裡會「咯噔」一下。

Pitera就是「半乳糖酵母樣菌發酵濾液」（英文名Galactomyces Ferment Filtrate） —— 在SK-II網站上明明白白的列著。

「半乳糖酵母樣菌」（Galactomyces）是酵母菌的一種，存在於許多發酵食品里，比如酸奶、米酒、甚至我國北方傳統食品「酸粥」（不搜文獻都不知道有酸粥這個東西，好想嘗嘗...）。

之前扒肌底液提過，小黑瓶小棕瓶們用的是「比菲德菌」發酵液，一個意思，菌種不完全相同，但都是酵母菌，都在發酵食品里找得到。

「發酵濾液」又是啥呢？弄一罐培養液，往裡面扔點酵母菌，等幾天讓它發酵變質，然後過濾掉酵母等，這就是發酵濾液了。可以直接往護膚品或藥品里添加。

偵探瓜美將覺得，謎團的第一環：首先應該找到Pitera當年的專利註冊文件。

找起來才發現沒那麼容易。

這就要先說一下SK-II的歷史 —— 寶潔（是的，SK-II是寶潔旗下的牌子）的官方說法大意是 [1]：

日本的科學家在上世紀70年代注意到：清酒（sake）作坊的工人，即使年紀大了，臉上長皺紋，雙手卻總是光滑有彈性。科學家相信是清酒發酵過程中產生的一種副產品，有此功效。十年卧薪嘗膽，培養了350多種不同酵母菌，終於在1980年找到了有效的那一種。喜大普奔，立刻創立護膚品系列，命名Secret Key，取意令肌膚看起來更美的「秘密鑰匙」，也就是「SK」的來源。1991年整個SK-II品牌及其母公司一起被寶潔P&G收購。

那麼1980年的時候，發明者肯定得給「半乳糖酵母樣菌發酵濾液」申請了專利吧？

但是，搜了半天「半乳糖酵母樣菌（Galacotymes）」，或是Pitera，或是酵母菌 + 護膚品，都找不到1980年那份專利。估計當年這種酵母菌叫別的名字... 這就不好辦了...

不過倒是搜出來5-6個提到了這種酵母和Pitera的專利，都是寶潔公司1991年之後在日本申請的。雖然這些專利都和Pitera其實沒啥關係，最多提一句「本專利配方可以與Pitera混合使用」之類的，但值得注意的是，這些專利在提到Pitera時都會說一句，Pitera是「自Kashiwayama獲得的」。這Kashi啥啥會不會就是當年發現Pitera的那個科學家？

用Kashiwayama搜... 再加上「發酵濾液」一塊搜...

哈！找到了！

1980年那個原版專利~ 神聖的Pitera的原版專利~

戳這裡，獲得1980年專利全文的鏈接（歐洲專利局版本）。

在歐洲、美國等多個專利局都有備案，申請時間都是1980年，申請人都只有一個人：Kashiwayama Shinei，中文好像應該寫成「柏山正義」（根據谷歌翻譯）。住址是和歌山県西牟婁郡，從地圖上看依山傍海，不錯不錯。

在這份專利里，「半乳糖酵母樣菌」被叫做「Trichosporon Kashiwayama菌株」，柏山老師用自己名字命名的，盒盒，難怪搜不到。

下面，瓜美將劃一划柏山老師這份1980年專利的重點，我們來看看這種「神奇的成分」誕生之初有多神奇 —— 寶潔自己也說，Pitera從誕生之時起直到現在，基本沒變 [2]。

「半乳糖酵母樣菌發酵濾液」太繞嘴，咱們就管它叫Pitera好了，儘管1980年還沒有Pitera —— Pitera這個商標在1992年才由寶潔在日本首次註冊 [3]。

一，柏山老師其實是把Pitera作為「皮膚葯」的。柏山老師說，Pitera的好處包括：

• Pitera呈弱酸性，pH值4.5到5.0（比皮膚還要酸一點點），因為這種弱酸性，Pitera能夠「提升（角質層外）皮脂的抗菌效果」 —— 這倒是沒錯，弱酸性護膚品不會破壞皮膚自身的酸鹼環境，老生常談了。
• 既然是弱酸性，就會去除死細胞（去角質）嘛，不過柏山老師說了「Pitera不會過度去除死細胞」。瓜美將忽然想到，在哪裡看到有帖子說「神仙水會讓皮膚變薄」，這個有點誇大了，應該說因人而異。弱酸性的東西確實能去除死細胞，但同時你的角質層也在不斷長新的嘛。看Pitera這個pH值，酸性挺弱的，皮膚正常的，尤其是油性皮膚的，應該不至於有什麼不良反應。膚質特別敏感的，倒是有可能不適。
• Pitera「可以保持角質層的含水量，從而保持皮膚彈性」 —— 喏，柏山老師這句話換個說法，就是Pitera其實是給角質層保濕，從而間接保持皮膚彈性。
• Pitera還可以「尤其針對油性皮膚，控制皮脂分泌」，同時「促進皮脂從毛孔來到皮膚表面，從而抑制粉刺的生成」 —— 貌似還是弱酸性帶來的好處。
• 柏山老師還說Pitera可以淡化色斑，治療燙傷，瓜美將下文會細細扒。

總之，這些就是1980年時，柏山老師為Pitera定義的功效。

二，Pitera怎麼製作的呢？柏山老師詳細描述了：

a) 培養液：0.3%葡萄糖，0.5%脫脂牛奶（果然是做酸奶的節奏？），0.05%酵母抽提物（這是一種常用的細菌培養基原料，也廣泛添加在食品中），再加一點「半乳糖酵母樣菌」做種子 —— 剩下99%就是水嘍~

b) 溫度控制在20-30°C

c) pH值控制在4-6

d)向培養液里通空氣

靜止或攪拌均可，如此放置3-7天，之後濾掉「半乳糖酵母樣菌」（這就是為什麼叫「濾液」），加加溫，消消毒，Pitera就做成了。之後還可以通過反滲透膜技術（一種凈水技術，很常見）進行濃縮，一般是2倍濃縮，其實幾倍都行，柏山老師說，甚至可以做成凍乾粉（是的，1980年就有凍干技術了），加在面霜里。

瓜美將吐個槽哈：有可能當年柏山老師找這種酵母時費了大勁，如寶潔所說，試了350多個品種，用了十年。不過你得承認，這找到之後，做Pitera可真是成本不高：原料簡單，時間不長，環境要求不嚴苛。

三，Pitera裡面含什麼成分呢？看一看濃縮過的Pitera（2倍濃縮比），用柏山老師自己的話說「含少量的氨基酸、糖、脂肪」，具體的說：

數據來源：專利 US 4503041 A 及 EP 0 024 738 A2

綠色是檢測到的物質；灰色是因為含量太低，未檢測到的物質。大部分成分的含量都檢測不到 —— 注意，這還是濃縮過的Pitera。

當然，測不到，不代表沒有，只能說低於測量儀的靈敏度（即括弧里的數值），一方面得說1980年儀器可能沒辣么靈敏（不過1980年任天堂都推出掌上機了），另一方面得說，這裡氨基酸啥的含量還真是夠少~

柏山老師說了，把這個2倍濃縮比的Pitera再濃縮一倍（也就是4倍濃縮比），再測量，就能再多測到幾種氨基酸和維生素。耶~

瓜美將又忍不住吐個槽哈：我不知道神仙水裡的Pitera是幾倍濃縮比（柏山老師在專利里反正一直用2倍濃縮比），但SK-II廣告說神仙水「富含維他命、氨基酸、礦物質和有機酸」好像有點誇大吧...

還有許多軟文說「神仙水幾乎整瓶都是Pitera」，沒錯，但是Pitera幾乎全都是水啊~假設神仙水也用的是2倍濃縮比的Pitera，就像當年柏山老師那樣，那神仙水裡至少89%是水（90% x 98.7%），這還沒算後來又加的水（見神仙水成分表第4位）。

Pitera的成分明明白白了，所以到底是哪種成分令Pitera那麼神奇，有治癒效果呢？

前方高能，坐穩了。

柏山老師在專利里說，「我們相信，Pitera作為皮膚藥物，其有效成分是某種我們尚不知曉的物質，而不是上述檢測的物質」（It is believed that the activities of the dermatic medicament of the present invention are due to unknown components outside the analysis items.)

太文縐縐？瓜美將給諸君翻譯一下：柏山老師說，Pitera反正就是管用，為什麼管用我也不知道，啦啦啦~

(⊙o⊙)…

喂，喂，柏山老師，不帶這麼玩的~

我佩服你的坦誠，這都敢往專利里寫... 但是，這要我怎麼往下扒~

而且專利局居然批了？

撿起我掉一地的瓜子，吹吹土，先繼續。

四，Pitera弱酸性、能保濕，這我們都承認。但是說Pitera能淡化色斑，去皺，甚至治療燙傷，證據何在？

柏山老師在動物和皮膚病人身上做了一系列實驗，我挑兩個最因吹斯聽的：

實驗一，皮膚色斑。

柏山老師與醫院合作，從受皮膚色斑困擾的病人中，選出621位女性（沒說年齡分布），給她們使用Pitera，手法是這樣的：洗臉，用臭氧和蒸汽打開毛孔，用蘸了Pitera（2倍濃縮比）的紗布蓋在色斑處，在紗布外再蓋上保鮮膜，然後用紅外線照射（相當於讓患處升溫啦）15-20分鐘。這種手法，每周一次，進行了三個月。

結果是：58%女性的色斑狀況「高度改善」，20%「有所改善」，剩下21%「無改善」。在那58%「高度改善」之中，60%女性的皮膚斑點完全消失了。

如果我們相信柏山老師是誠實的，手法也是專業的，那麼Pitera對80%的人管用了，對35%（58%乘以60%）的人甚至格外管用。

不過瓜美將還有三點疑慮：

1）比對組咧？用一樣的手法，用純水替代Pitera，會發生什麼？臭氧是有漂白作用的啊，初中化學就學了... 你至少得證明，起作用的是Pitera，不是臭氧吧？

2）色斑有不同種類，比如因為陽光導致的，因為表皮病變導致的，等等。Pitera是對所有色斑都有效么？還是說，色斑完全消失的那些女性，患的其實是同一類色斑？

3）效果持久性如何？停止使用Pitera之後幾周，幾個月呢？

扯遠一句：最近到處都在說批判性思維（critical thinking），其實沒那麼玄乎 —— 啥叫批判性思維？以上就叫批判性思維~ 不人云亦云，自己多懷疑一下，多問個為什麼，多想一步~ （敲黑板）趕緊的，劃重點~

實驗二，皮膚乾裂和細紋。

從醫院皮膚科患者中調出900多名女性，各年齡段都有，用同上的手法給她們使用Pitera（臭氧、蒸汽、紗布、保鮮膜、紅外線）。在一次治療之後，73%女性的皮膚乾裂狀況「高度改善」，16%「有所改善」 —— 也是就有效率近90%

瓜美將又要使用批判性思維了：比對組在哪裡？用甘油、蘆薈、甚至炒菜油，都能有「高度改善」的效果吧？或者就把一塊又熱又濕的抹布往臉上貼20分鐘呢？

這個乾裂和細紋實驗最有啟發性、最有意思的是最後一句話，柏山老師說：「皮膚乾裂會演變成皮膚細紋，因此Pitera由於其對皮膚乾裂的修復效果，可以認為對皮膚細紋的形成有預防性作用」（In view of the fact that the chapped skin is advanced to fine wrinkles, it is considered that the concentrate of the present invention, which is effective for remedy of the chapped skin, has a preventive effect to formation of fine wrinkles.）

還是太文縐縐？我來用大白話翻譯一下：Pitera能保濕，而保濕能預防細紋產生，因此Pitera能夠預防細紋產生。

換句話說，1）Pitera只能間接作用於細紋；2）Pitera「預防」細紋，並不是「消除」或「撫平」細紋~

嘖嘖，瓜美將早就說了么，保濕保濕保濕~ 保濕加防晒，抗衰老的王道~ 男女都一樣~看我幹什麼？快劃重點~

此外，柏山老師還做了幾個實驗，證明Pitera可以治療濕疹、燙傷之類的 —— 問題是每個實驗只有一個患者，樣本數量太小了，一點都不嚴肅，瓜美將在此就不詳述了。

在美國版的專利里還有這麼一句逆天的話「專利被批准之後，該菌株將永久對公眾開放」（The strain will be permanently available to the public if a patent is granted.）。瓜美將不知道理解對了沒：任何人都可以向政府申請獲得Pitera菌株樣品？那再按照柏山老師詳細描述的培養條件，自己在家就可以做Pitera了？！

Pitera原始專利扒了這麼長，總之下個結論吧：

如果我們相信柏山老師是誠實的且專業的，那麼Pitera確實對60-80%的人有亮化膚色去色斑的效果—— 瓜美將遺憾是那另外20-40%，我用過一整瓶神仙水，沒看出絲毫不同。

為什麼有效不知道，兩種可能性：或者是如柏山老師所說，不明的什麼未檢測到的物質，或者就是這些微量的氨基酸維生素之類的，比例非常合適。我覺得後者更靠譜。

Pitera的其它功效就沒什麼特別了，主要就是弱酸性 + 保濕，這樣的成分一抓一大把，而廣告宣傳的去皺紋、增加皮膚彈性等功效，都是通過保濕間接實現的。

反觀整個專利，柏山老師基本在反覆的說「Pitera是種皮膚葯」。

那為什麼最後Pitera沒當成藥賣呢？瓜美將揣測，不外乎兩種可能：1）Pitera通不過葯的有效性測試 —— 護膚品是無害就允許賣，葯則必須證明有效才允許賣，比照組對照組臨床試驗等等，十分嚴格，遠比柏山老師專利里描述的那些實驗要嚴格；2）當成護膚品賣更賺錢，科科~

呼~ 終於扒完了原始專利。

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那麼1980年以來，有沒有關於Pitera的皮膚學研究呢？科學文獻里是怎麼說的呢？

瓜美將搜了一大圈皮膚學期刊。

有，確實有關於「半乳糖酵母樣菌」的論文，我找到了不到10篇。

有的論文說Pitera能提升角質形成細胞的活性，有的論文說Pitera能抑制黑色素形成（瓜美將有點嘀咕：黑色素細胞在表皮最底層，你把Pitera抹在角質層外面，它根本到達不了黑色素細胞啊~）

這不到10篇論文：1）都是寶潔公司的科研人員寫的，2）引用率（citation）大都是個位數，這就是說沒什麼人引用這篇論文 —— 皮膚學領域我不了解哈，在機械領域，高質量的論文，怎麼也得有個兩位數引用率。

總結一下，關於Pitera的論文有一些，但是結論不夠明確、不夠硬氣，而且都是寶潔自己寫的，引用者寥寥無幾 —— 反正不足以令我信服。

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最後一個問題：神仙水太貴，Pitera有沒有便宜些的替代品？

其實有一些品牌，多數是韓國的，也用「半乳糖酵母樣菌酵母濾液」，只是沒管它叫Pitera。

我找到的最便宜的一個：幾乎是神仙水的「復刻版」，酵母菌的名字一樣（Galactomyces），酵母濾液含量甚至還更高一丟丟，號稱95%。100毫升裝，在韓國的售價是18,500韓元，人民幣100塊出頭。神仙水75毫升將近600塊吧？為了防止有人說我賣貨，這裡就不提名字了，諸君自己搜。

瓜美將的心情很複雜...

有沒有同學既用過神仙水又用過便宜版的？給說說使用體會，有啥區別唄？

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扒後記：

本次「拉下神壇」，瓜美將是想告訴諸君：喏，Pitera是這麼製作的，Pitera的成分是這樣的，白紙黑字在那兒寫著呢，只要挖，是可以挖出來的。

即便別人說這是「謎團」，你也不該停止探索和懷疑。獨立思考精神最可貴。

瓜美將相信科學的方法，但也承認科學的結論是在不斷修正的。現在無法從科學上證明Pitera有效，並不說明它一定無效。尤其是，如果你願意相信柏山老師做的實驗是誠實的，如果你願意相信那麼多說神仙水好用的人，不全是托兒（那得多少廣告費~）。咱們就暫時承認Pitera在美白祛斑上對部分人有效。

但是，瓜美將調研之後的感覺是，Pitera並非那麼不可替代、那麼獨特的東西。退一萬步說，就算Pitera那麼獨特，製作Pitera也很簡單，所以你不一定非買SK-II那麼貴的版本~ 有錢的也就罷了，你買「原版」，圖個心裡爽，不想花那麼多錢的同學大可以找替代品嘛~

最後說一句酵母發酵濾液 —— 別管Pitera，還是比菲德菌（小黑瓶小棕瓶），還是別的什麼酵母 —— 好像還是不錯的~ 別的不說，那個弱酸性就不錯，再說還有點氨基酸脂肪之類的，至少還能保濕呢。但也僅限於不錯，目前還沒找到證據說酵母濾液有多神奇，所以瓜美將是不會為了這個花大價錢的，科科~

預告：下一篇是「八卦貼」，扒一扒SK-II的聲名鵲起之路，可八卦了~ 敬請期待，科科~

本文提及的SK-II，神仙水?及Pitera?均為寶潔公司註冊商標。

圖片來源：Sherlock by BBC，Papi醬，網路

[1] Birth of an Icon: SK-II

[2] Anti-Aging Skin Care | SK-II

[3] https://www.j-platpat.inpit.go.jp

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