廣西北海，讓人一見傾心的不光是藍天大海，還有地道的小吃

01-25

說起廣西小吃，很多人都會想到桂林米粉，其實，廣西的小吃數不勝數。這些年，越來越多的人在廣西北海置業，除了優越的地理位置、怡人的海洋性氣候，各種美味而便宜的海鮮和小吃也是吸引人的原因。對於諸多「摳腳大漢」來說，「面朝大海，嘗遍海鮮」就是來到北海必做的事情。

和其它沿海城市一樣，北海當地人通常都是在海鮮市場買活海鮮，然後回家自己烹飪，便宜乾淨又便捷。不過對於大多外地客來說，只能找一些口碑不錯、價格公道並且小吃集中的商圈去打牙祭了。北海的小吃主要集中在四個地方：1）長春路燒烤一條街（晚上7點開市）；2）北部灣廣場旁邊的北海夜市；3）僑港小吃街；4）川湘貴美食一條街。

也有人會提到北海外沙島的海鮮集散地，不過外沙島現在的商業化氛圍越來越濃了，運氣不好就會遇到宰客的情況，而且北海市區內的小吃街也都有不錯的海鮮餐廳，價格也不貴，行程緊的人沒必要捨近求遠。

豬腳粉

廣西米粉隨處可見，豬腳粉是北海人最喜歡的早餐和夜宵之一，與牛腩粉並稱為北海兩大名粉。豬腳油炸鍋，再放入加了十幾種中藥材熬制而成的湯頭中燜熟，粉有米粉、河粉可以選擇，那燉了豬腳的湯絕對美味，一碗只要5-10塊錢，便宜的來！

牛腩粉

有人愛吃豬腳，自然有人青睞於軟嫩又不乏勁道的牛腩了，在兩廣地區，以牛腩為主料的各種粉面非常普遍。牛腩和陳皮等調味料混合長時間熬制出來的湯頭，北海人吃牛腩多喜歡扁粉，覺得這樣更入味。

北海當地比較有名的粉店有「大眼三」的豬腳粉、「牛腩弟」的牛腩粉、「越南媽」的牛肉粉等等。

蟹仔粉

到了僑港，一定要吃蟹仔粉。這本是越南小吃，在北海也頗受歡迎。湯頭是用當地的鮮螃蟹熬成的，再加上Q彈的蝦丸、滑嫩的火腿或是叉燒，佐之以濃香的蟹黃末，口感很棒。

喜歡海鮮的吃貨還可以加一分墨魚餅或是蝦卷。

推薦餐館

黃姜記蟹仔粉：僑港美食城

越南卷粉

也是由越南傳來北海的一道小吃，這種卷粉和廣東腸粉比較像，用大米漿加上米糊，在蒸籠里慢火蒸成薄薄的米皮，抹上油，再加入各種餡料（蝦仁、肉末、雞蛋、香菇、蔬菜等等），吃的時候蘸著辣醬、酸甜醬等等，爽滑不油膩。

杯仔米乙

其實這裡的「米」和「乙」是寫在一起作為一個字的，北海話發音ei，基本上就是餅的意思。北海有很多小吃都是用米乙命名的，這種杯仔米乙是當地的特色，有甜咸口味，都裝在杯子里。鹹味的杯仔米乙是白色的大米粉，甜味的加了紅糖，所以呈現咖啡色。這種小吃口感爽滑有嚼勁，很像上海的米糕，是當地常見的早餐。

此外，還有水米乙，蒸熟的米糕表面鋪上香菇肉末，加上醋等調味料直接吃，或者淋上醬油像蘿蔔糕一樣炒著吃。

糖水

北海有兩樣東西名聲在外，一是海鮮，還有就是糖水了。當地的糖水口味繁多，價格又便宜，這其中僑港風情街的「24棟糖水」生意最火爆，傍晚海鮮、米粉配糖水，一天的燥熱都立刻消失了，這份閑暇的情調，到了北海才體會得到。

綠豆海帶

芋頭西米

板栗白果

沙蟲

又叫沙腸蟲，是一種生活在海邊沙地里的動物，屬於北海的特產，很像渤海灣的海腸，據說營養價值超過海參、魚翅等珍饈。

北海人用竹籤將沙蟲腹部的沙土和內臟清洗乾淨，再反覆沖洗，加入蔥姜蒜炒熟，也可以和芹菜等混合炒，或是熬粥、涼拌、熬湯都可以。上桌的沙蟲色澤雪白，口感脆嫩有嚼勁，還有一些當地人會生著吃，別有一番風味。

僑港鴨仔蛋

鴨仔蛋在江浙一些地方也有，北海的鴨仔蛋是由越南華僑帶進來的，顧名思義，就是把即將要孵化出來，基本已經成型的鴨蛋取出來，加生菜和各種調味料烹飪而成。吃的時候要先把殼裡的汁液吮吸出來，據說這是精華，有美容養顏的功效；然後再搭配胡椒鹽和紫蘇葉吃蛋的胚胎。實話說，喜歡人對這種小吃讚不絕口，不習慣的人看到那成型的，還有些毛茸茸的鴨仔，就會覺得很噁心。