減肥為什麼要吃作弊餐

2016-08-25 SEVEN 微信公眾號（健身八爪魚）

好戲來了！！ 很多節食的朋友肯定都在想念曾經的大口吃肉，大口喝酒的時光吧。 其實健身飲食並不一定要刻板得像一個苦行僧一樣。每周進行一次作弊餐是非常有必要的事情。

當我們開始奔向健康的道路時， 飲食往往會成為頭號大敵。大早上在跑步機上狂奔，在一天的工作後還要在健身房奮力訓練，或許這些被你認為才是最困難的事情， 但是對SEVEN來講， 如何擋住大街上美食的誘惑才是最最困難的。SEVEN曾經是個吃貨， 但凡來者，從不拒絕。 但是我之所以可以堅持22周的飲食，那都是因為作弊餐！

作弊餐（Cheat meal）， 有些人把作弊餐成為獎勵餐， 再一周的痛苦的飲食後，用這麼一頓豐厚的飲食來獎勵自己。 SEVEN認為，這種想法是大錯特錯的。 獎勵餐的稱呼會讓你毫無節制的以它的名義狂吃濫喝， 另外作弊餐雖然被稱為作弊餐，但是它的吃法還是要有科學性的。今天SEVEN先來給大家講解一下作弊餐背後的科學性。

1. 了解減脂飲食背後的科學

不管你的目標是達到多少脂肪含量的體型， 你總是要付出限制攝入卡路里的代價。 為了能讓你更快更有效果的瘦下來， 很多飲食方法都在不同程度上降低你的碳水或者脂肪水平來製造每周的卡路里赤字。知道這些飲食背後的科學才能讓你明白為什麼作弊餐反而可以讓你受益。

（瘦蛋白）Leptin，也被成為瘦素。它是一種由脂肪組織生產出的一種蛋白質， 主要作用是調節身體的飢餓感和能量平衡。 它主要作用在大腦的下丘腦部位，會抑制食物的攝入和刺激能量的消耗。瘦蛋白是調節身體體重和脂肪質量的關鍵。有研究表明， 在24小時的禁食之後，瘦蛋白的分泌水平將會降低到原來的百分之三十。

胃飢餓素（Ghrelin）， 也被稱為食慾刺激素。它主要來自胃部的分泌，是一種飢餓感刺激物。 它是生長激素分泌的信號燈。低卡路里的飲食和長時間的運動會導致胃飢餓素濃度的提高。最後可能會導致人體對食物需求的增強，和體重的增加。

通過瘦蛋白和胃飢餓素在飢餓感和能量消耗上的影響，進行低卡路里飲食會使身體進入低消耗狀態。它會降低新陳代謝的效率。 長時間控制飲食會消耗掉身體中儲存的糖原， 會使你的身體感覺到各種虛弱，造成抵抗力降低，從而是你的訓練效果降低。

SEVEN ：

很多飲食計劃都傾向於極端的卡路里限制，這樣才能使身體產生夢幻般的變化。這些影響甚至可以模擬那些神經性厭食症和甲狀腺功能不足的病人的癥狀。直白的說， 一些的極端的飲食計劃會接近飢餓性飲食計劃（飢餓性飲食計劃的表現是新陳代謝降低。）最後會導致荷爾蒙分泌不平衡，新陳代謝降低，使身體進入自我保護，從而縮減能量消耗維持身體生存。

休息日（不健身的那天），在限制卡路里堅持飲食的情況下，增加食材種類是個不錯的選擇。還有就是要像對待健身一樣的對待作弊餐， 這是一件非常重要的事情。

2. 將科學變成你的有利條件！

因為瘦蛋白和胃飢餓素在節食之後的72小時才會發生變化， 高卡路里高碳水的作弊餐可以幫助提高瘦蛋白，和降低胃飢餓素的分泌水平。作弊餐變得很重要， 因為重置你的荷爾蒙分泌水平可以幫助你抵制低卡路里飲食計劃在新陳代謝上產生的負面影響。同時還可以抑制飢餓感帶來的強烈食慾和消除能量上的透支。另外一方面， 卡路里的增加可以提高甲狀腺功能， 從而提高新陳代謝的速率。

在一頓作弊餐過後， 新陳代謝的增加可以持續好幾天， 但是當你重新開始低卡路里飲食之後， 它會慢慢的下降。 這也是為什麼一個有計劃的作弊餐反而可以幫助我們避免減脂造成的平台期（指的是減脂一段時間後，體重會趨向於平穩。），同時也可以阻止自己的身體進入所謂的飢餓模式。 對的！ 一個計劃好的作弊餐反而可以幫助你減脂！ （????????看到這裡， 大家是不是很雞凍，很雞凍，很雞凍啊！）

SEVEN:

瘦蛋白的濃度往往可以反映體脂量。所以要記住的是， 你越瘦的話， 你的瘦蛋白分泌水平會越少。這個變化反而更加突出了作弊餐的重要性。這也是為什麼脂肪率越低的人越難減脂。

人類學表明， 一個精瘦的個體， 在短期的禁食後， 不僅瘦蛋白的量會受到限制， 而且瘦蛋白還會消失的更快。當瘦蛋白的量受到限制後， 它就不能有效的抑制你的飢餓感和刺激能量的消耗。為了最優化瘦蛋白的分泌， 你不能跳過任何一頓飯，而且一定要準時吃東西。

健身八爪魚（微信公眾號）——給SEVEN 20周， 還你一個全新的自己。

健身八爪魚（微信公眾號）， 這裡不存在深奧的理論。 我們意在將所有健身理論極簡化。 願各位帥哥都能擁有神獸身材， 願各位美女都是迷人的小腰精！

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