一雜交就開掛了：水果界最亂私生子大戰

01-25

有一種驕傲，叫做「I am a bastard(我是個私生子)」。

水果界就有很多的私生子，他們身世派系複雜，然而卻是「生而驕傲」——因為一旦邁出了那一步，就意味著脫胎換骨，身價倍增。

比如有些水果混血兒，混到你猜不出爹媽是誰——美洲的草莓和智利的草莓雜交出的菠蘿莓，要不是靠著祖傳的麻子臉，估計認祖歸宗都難。

黃西瓜，因為黃色的清新內瓤在街道上很受大媽大妹子歡迎。它爹不知道勾搭了路邊哪只野瓜，才有了它。

還有一些劈腿劈得很明顯的——最近有點火的澳洲指橙，它也是有私生子的，名曰血檸，一看就知道混了誰的血。血擰比普通的青檸甜多了，可以直接吃：

不用剝皮的獼猴桃你見過么？獼猴桃和醋栗一雜交，孩子皮膚瞬間變光滑，從此解決了人類剝皮的麻煩。

蘇格蘭有種水果叫泰莓(Tayberry)，是黑莓和覆盆子的雜交。

蘋果梨（或者梨蘋果），想當年局座奶奶小菜園就不小心雜交出來過，現在鋪天蓋地在水果攤開賣，身價比父母輩的蘋果梨子都要貴。

還有一家比較亂，桔子橘子橙子柚子家族，隨意配對組合，亂到沒朋友。

還有星星水果楊桃，據說也是私生子，只不過父母不詳。

總而言之，水果一旦跨越了種族鴻溝，變成私生子，就好像開外掛，口味1＋1>2，身價也翻幾番。

然而，這麼多私生子界的翹楚，也比不上局座今天要食鑒的對象——史上最亂水果家族，杏李，外號「恐龍蛋」。

恐龍蛋的父母就是街頭水果攤上隨處可見的杏和李子，最早出生在美國加利福尼亞，後來漂洋過海來到國內，因為外型酷似恐龍蛋，從此多了這個叱吒水果圈的藝名。

然後，凌亂的場面就控制不住了：不同品種的杏和不同的李子雜交，基因分配上的差別，加上生長期星盤的不同，就造就了模樣各異、口感也迥異的各色恐龍蛋。

隨意列舉一些巨蟹座和獅子座的蛋給大家感受一下：

這樣說吧，從5月到10月的5個月之間，加州都持續出產各種恐龍蛋。但是你5月吃到的蛋，絕對不同於10月蛋的口感。

這麼多的蛋，光命名就難為了我們的外國朋友。不過有種好記的方法，請看局座的靈魂手繪。

局座當然不是因為它的「亂X」，才會打這顆蛋蛋的主意，而是聽說蛋的口感會進化！！

能進化的恐龍蛋？？Really？先不說它本身的味道已經可以秒殺親爹媽（杏和李），如果把一種恐龍蛋隔個兩三天去吃，不僅果實顏色會大變樣，果實的味道也會突破。

真的這麼厲害還是純屬噱頭？局座感受到命運的召喚——吃吃吃，食鑒出真知。

說在前面：

恐龍蛋的種類雖多，但當下在售賣的品種有限，局座儘力從市面上能買到的恐龍蛋中搜集了7個差異明顯的品種，為了突出對比效果，局座還買了4種恐龍蛋的血親（咔什杏、紅李子、綠李子、黑布林）一起參與了測評。

先看樣子，果然是一母生七蛋，蛋蛋各不同。恐龍蛋品名太繁瑣叫起來不順口，局座給起了一堆小名——小紅（Red Plum）、小黃(Honey Suckle)、小黑(Plum Ogranate)、小二黑(Purple Rose)，小綠(Emerald Sweet)、小絲絲(Red Phoenix)，小米(Flavor Queen )。

7種恐龍蛋顏色、果型、果實表面紋路差別很大，可以假裝玩把消消樂。

果肉橫截面也大不相同。劈開看得出橫截面上呼之欲出的飽滿汁水，誘惑力滿分。

恐龍蛋的質感差異也很明顯——小二黑果實軟趴趴一捏就爆，小綠、小絲絲等卻硬到可以當撞球。

開球！

實況：恐龍蛋抖了兩下後不再動，被擊中的一顆也沒有出現爆漿情況。

一桿進洞！

實況：不管怎麼變換距離、增加阻力，恐龍蛋靠著極硬的身體素質完美的扮演著撞球的角色。

食鑒開始

經過一番玩壞實驗後，食鑒正式開始——局座分別測量了恐龍蛋和杏、李的重量、果實直徑、甜度數據，進行了口味測試，以下是具體的食鑒報告。

重量PK

每種隨機抽出3顆測出的體重平均值是：

體重的前五名是——黑布林，紅李子，小紅，小綠，小絲絲。

從圖上可以看出，杏李的這個家族的重量變化幅度很大。在體重上，身為二代的恐龍蛋的重量普遍超過父母，都是100g起步。

果實直徑PK

剖開的時候，恐龍蛋的內在才一目了然。即使外表相似，它們的內涵也大不相同。

甜度PK

每種隨機抽出3顆，擠汁，滴在甜度計上測量出甜度值算平均值。奇妙的現象真的發生了，放了幾天的恐龍蛋，甜度發生了變化。

甜度的差異很明顯：水果攤普通李子的甜度很低，恐龍蛋的甜度值普遍居高。最神奇的是，放了幾天的恐龍蛋甜度有了明顯提高——小絲絲從11增長到16，小二黑從15增加到19……

一番查證後，局座找到了對於這個現象的較合理解釋：果實採摘後通過呼吸作用，把無味的貯藏性澱粉轉化成了短鏈的有味道的可溶性糖，因此會變得更甜。

那麼，群眾的舌頭對這些甜度上的差別會有正面的反饋么……馬上吃吃看。

口感PK

一千個人吃一種恐龍蛋，竟能吃出一千種水果。

剛拿到的小綠聞起來有果香，質地硬，但硬的吃到嘴裡卻也是甜甜的，口感爽脆，酸味甜味都很強，每個味道又不會很搶戲，達到了完美的平衡。放幾天後，小綠的臉會變紅，質地也會變得彈軟，果香更濃，吃到嘴裡，是爆炸的香甜。??

小黃的口感軟硬適中，聞起來也有微弱的香味，但是口味個體差異太大，有的吃起來甜甜的，有的卻比較酸，酸到大腦會發出信號，嗶嗶嗶——你要是吃多了，牙齒會酸掉哦。

小紅的顏值高，果肉厚實，吃起來和下面的小絲絲的口感類似，但是差在汁水不多，這就少了享受果實滿口爆汁的滿足感。

小絲絲汁水很多，果肉爽脆，口感有點像蓮霧，但味道的濃郁程度和層次感都超越蓮霧，酸甜可口。放個兩天，小絲絲的質地變化不大，酸味會減弱，一口咬下去，還是能享受到飽滿的汁水。

小黑的質地比較軟，汁水足，吃到嘴裡，不酸也不甜，太過平淡。小黑還有一個bug就是很容易壞，幾天觀測下來，小黑是損耗率是最高的。

小二黑的質地是所有裡面最軟的，軟趴趴的，一開始並不被看好，口味也平平無奇。But，放幾天之後好吃到流淚。汁水多，多到在皮上戳個洞就可以自己流出來。口感接近水蜜桃，但是卻多了一絲絲杏仁的香味。局座連吸帶舔的吃完一顆，仍是意猶未盡。可惜的是，成熟的小二黑的果實太軟，不利於運輸，能否買到好吃的全看運氣。