DIY9種高顏值棒冰的做法

作者：復古小米

吃貨記憶里的童年，必須吃過各種口味的棒冰才算過過夏天。堅持這個傳統是吃貨的責任。而當吃貨學會了烹飪技能，每年夏天開始自己做各種好吃好看的棒冰，每次回到家就吃一個棒冰，多種口味，多種顏色，不同心情要吃不同顏色和口味的，任性！

自製棒冰我認為是沒有什麼限制，可憑腦洞，根據自己喜好然後對各種食材組合。我整理了9種做法，用的都是最最普通的材料，相當簡化的步驟，其實如果希望花樣更多更複雜一點的，還可以加入抹茶粉，巧克力，椰漿，藍莓，樹莓，草莓醬，奧利奧餅乾碎，麥片等等等等，盡情發揮你們的創意

百香果蜂蜜棒冰

材料：百香果、蜂蜜、涼開水

1.模具滾水煮一下晾乾水分，放在一個杯子固定

3.倒入模具中

4.冷凍一小時後插入棒冰棍子

5.繼續冷凍2-3小時完全凝固即可淋冷水或者往杯子里倒冷水，十幾秒後就能脫模

爪爪棒冰

材料：櫻桃醬，酸奶，淡奶油、白砂糖

1.取1/3酸奶和櫻桃醬用料理機打好，淡奶油加白砂糖打至6成發，即能出現紋路即可，櫻桃酸奶糊中拌入一點淡奶油，紅色部分就做好了，剩下的酸奶和淡奶油做白色部分

2.先用紅色部分把爪爪的肉墊部分倒滿，放入冰箱冷凍40分鐘

3.待凝固以後插上棒冰棍子再倒白色部分倒上白色部分以後繼續冷凍至凝固就可以脫模取出

芒果酸奶棒冰

材料：芒果、酸奶

1.棒冰的黃色部分是芒果酸奶泥，白色部分是酸奶。芒果去皮切塊放入料理機，倒入一點酸奶打成芒果酸奶泥

2.把模具放在杯子里固定，先倒入酸奶，再倒入芒果酸奶泥，芒果和酸奶比較濃稠，可以直接插上棒冰棍子送進冰箱冷凍

水果牛奶棒冰

材料：獼猴桃，芒果，櫻桃，純牛奶，白砂糖

做法：

1.水果切塊，牛奶中倒入白砂糖攪拌使其溶解

2.先在模具中倒入其一半容量的牛奶，再放一些水果塊進去然後如果還有空間就再到一點牛奶，放入冰箱冷凍1小時後插上棒冰棍子。注意模具不要倒滿，因為結冰體積會變大，而且要預留棒冰棍子的空間

西瓜棒冰

材料：西瓜，獼猴桃，酸奶

做法：西瓜打成汁，模具中倒入2/3的西瓜汁，放入冰箱冷凍至表面凝結，此時可插入棒冰棍子，然後再倒入酸奶，放入冰箱繼續冷凍至表面凝結，將獼猴桃打成泥倒入模具繼續冷凍

蔓越莓酸奶棒冰

材料：蔓越莓干，酸奶，淡奶油，白砂糖

做法：淡奶油加糖打發至6成，即出現紋路的狀態，加入酸奶攪拌均勻，再加入蔓越莓干拌勻，倒入模具中，插入棒冰棍子放冰箱冷凍

芝麻棒冰

材料：芝麻，核桃，紫米，糖，水

做法：這個就是豆漿機打的芝麻核桃紫米糊糊加糖調成的，大家可以根據自己口味加點牛奶啊什麼

赤豆棒冰（童年回憶）

材料：赤豆，糖，水

做法：這個就是赤豆湯加糖倒入模具就好了，冷凍1小時後插入棒冰棍繼續冷凍2-3小時至完全凝固即可脫模

酸奶棒冰

材料：淡奶油，酸奶，白砂糖

做法：淡奶油加糖打發至6成，加入酸奶混合均勻倒入模具中，插入棒冰棍，放入冰箱冷凍

小撇步：

因為家用冰箱冷凍比較緩慢，所以容易析出冰渣，做奶油類的棒冰如果不希望有冰渣太多的感覺，棒冰糊要稠一點，奶油打發程度也要高一點。但是吃清爽口感的棒冰你就不會太在意這個問題四不四，所以我最喜歡的是百香果蜂蜜口味，非常清爽，酸酸甜甜，比百香果本尊更好吃。

上面這些棒冰我用的兩種模具，304不鏽鋼和硅膠的。硅膠的有很多可愛的形狀可以選，很好脫模，脫完模馬上可以接著做別的口味的了。不鏽鋼也很容易脫模，因為金屬導熱快，從冰箱里取出後，水龍頭開很小的水，在模具上淋10幾秒就能脫模了，缺點是需要放在杯子里才能保持直立，且需要冷凍一會兒才能插棒冰棍

作者：復古小米

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